2020-2025年版食品项目商业计划书
星巴克再关闭200家门店 2020年咖啡行业市场竞争格局与发展前景预测
星巴克近日发布的财报数据显示，截至9月份的今年第四财季的总营收为62.03亿美元，同比下降8.1%;净利润3.93亿美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利润可谓被“腰斩”。而在运营数据方面，全球同店销售额暴跌9%。受此影响，星巴克宣布将在美国和加拿大地区再度关闭200家门店，以削减运营成本。
早在今年6月，星巴克就表示，未来18个月将关闭美洲地区近400家门店。尽管遭受新冠疫情的严重影响，星巴克依然没有停下扩张步伐。在当前财年，星巴克计划在全球新开2150家新门店，其中美洲地区约850家。不过，星巴克表示，若将关闭的门店计算在内，本财年将在美洲地区净开设50家新店。
在中国，咖啡文化发展与日本具有类似轨迹，新零售推动普及提速。与我国文化相似的日本也经历了精品咖啡逐渐取代咖啡饮料，便利店咖啡逐渐兴起的过程。目前，咖啡饮料行业的增长速度非常快。
一、行业情况总体分析
咖啡饮料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰赖进口。咖啡饮料除了注重口味的道地外，对于品牌风格的建立及包装的设计均较其他饮料来得重视，而这都是受到了咖啡饮料的消费者对品牌忠诚度较高的影响所致。目前市场中的咖啡饮料可分为：1.口味较甜的传统式调合咖啡。2.风味较浓醇的单品咖啡饮料，例如蓝山、曼特宁等。
二、行业销售收入总体分析
图表：2017-2019年中国咖啡饮料行业规模
数据来源：中研普华研究院
2017年咖啡饮料行业市场规模达到894亿元，2019年达到了1245亿元，同比增长21.9%。
图表：2017-2019年中国咖啡饮料行业销售收入
数据来源：中研普华研究院
2017年咖啡饮料行业销售收入为890亿元，2019年达到了1239亿元，同比增长21.7%。
欲了解关于中国咖啡行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国咖啡行业市场竞争格局与发展前景预测报告》。
