营养薯类产品成消费需求热点 未来马铃薯薯类种植市场如何?

11月6日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“薯类主食加工关键技术研发及应用”成果通过中科合创(北京)科技成果评价中心组织的科技成果评价。专家评价委员会一致认为，我国薯类主食加工整体技术已达国际领先水平。随着《健康中国行动(2019—2030年)》的落地，我国薯类主食加工关键技术研发及应用有望迎来关键机遇发展期。据了解，现阶段，我国薯类消费多以鲜食为主，加工制品比例较低，仅占薯类总产量的10%，且主要产品形式为淀粉、粉丝、粉条等，产品单一、营养价值低，极大限制了薯类的消费。

数据显示，2019年，我国薯类种植面积位居世界第一，占32.07%;世界薯类产量5.01亿吨，中国占34.18%排名第一。但薯类生产大国并不等同于薯类加工强国，中国农业产业结构不合理、薯类加工制品种类少、消费量远低于发达国家以及中国居民主食营养结构不均衡等问题，都阻碍着我国成为薯类加工强国。但是，随着近年马铃薯主食化的不断推进及《健康中国行动(2019—2030年)》的实施落地，我国薯类主食加工关键技术研发及应用前景，开始呈现利好态势，未来马铃薯薯类种植市场如何?

未来马铃薯薯类种植市场如何

2019年我国马铃薯种植面积达到478.95万公顷，单位面积产量达到19139.7千克/公顷，马铃薯产量为9193.8万吨，增速为1.79%。2019年中国马铃薯产量占全球比重为24.91%。2020年预计马铃薯行业的产量将会达到10902万吨，同比增长18.58%。

农业部公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主粮，扩大种植面积、推进产业开发。到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%，2020年中国马铃薯的市场规模达到5340亿元。

2020年马铃薯行情：面积持续扩大，消费稳定增长。期间，由于种植效益相对较高，马铃薯面积将扩大，预计从2020年8308万亩(554万公顷)增长到2029年8736万亩(582万公顷)，增长5.2%;单产水平不断提高，产量年均增长0.9%，预计2029年达到11321万吨。食用消费呈增加趋势，加工消费增长较快，预计年均增长1.3%，国内总消费量稳定增长，预计2029年将达到11140万吨，年均增长0.6%。随着产业转型升级，国内马铃薯的国际竞争力进一步增强，出口保持增长态势，年均增长1.5%，贸易顺差呈扩大趋势。

2020-2025年市场需求情况分析

图表：2020-2025年华北市场需求情况分析(亿元)

资料来源：中研普华产业研究院

在贸易方面，从进口来看，随着中国马铃薯加工能力不断增强，产业开发步伐加快，进口替代效应愈发显著，进口将减少。从出口来看，中国是世界最大的马铃薯生产国，国际竞争较强，价格优势明显，总体来看，我国马铃薯贸易顺差将保持顺差态势。

更多关于马铃薯市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年马铃薯市场投资前景分析及供需格局预测报告》。