2020颗粒饮料行业市场前景及现状预测

颗粒饮料就是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，然后通过糖酸液调配制得的产品。果粒悬浮饮料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通过糖酸液调配制得的产品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒悬浮饮料是饮料中的佼佼者：悬浮在饮料中的果粒，不仅使饮料具备了生动而直观的感观，更能取得消费者的认同;而且丰富了饮料的口感和风味，提高了饮料的营养价值。我国农村具有十分丰富的柑桔资源和其他水果资源，可以生产品类繁多、千姿百态的果粒悬浮饮料。例如粒粒橙汁、粒粒杨梅汁、粒粒马蹄爽、粒粒菠萝汁等，都是市场盛销不衰的饮料品种。

据中研研究院《2020-2025年中国颗粒饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》

2020颗粒饮料行业市场前景及现状预测

为了生产出优质的颗粒饮料，在生产中还要进行严格的质量控制：pH值应控制在4.3以下，并且在不影响风味的前提下，应尽可能降低pH值;杀菌应完全。一般有条件和经验的饮料厂家，可采用热灌装，取消后杀菌工艺以降低成本。热灌装时，玻璃瓶及瓶盖清洗杀菌后预热至60～70℃，料液温度不低于90℃，趁热灌装，立即压盖。然后将瓶倒置20～30 min，再将瓶用温、冷水分两段冷却至室温。如果不具备热灌装的条件，可采取先灌装后杀菌的工艺：升温至85℃，维持25 min后冷却。杀菌时测试温度应以瓶中心温度为准，并严格控制高温时间，以免因时间短杀菌不完全，或时间太长破坏悬浮剂的稳定性，造成产品分层、果粒沉降。

对食品厂家而言，选择品质优良的粒胞，颗粒饮料调节合适的糖液浓度，选用合适的悬浮剂，并做好生产过程中的质量控制，就可以生产出优质的颗粒饮料。

2020年1-9月，全国规模以上饮料制造企业营业收入3431.4亿元，同比下降8.2%;利润总额368.5亿元，同比下降1.3%。1-9月，全国规模以上饮料制造企业产量达到12944.4万吨，同比下降6.1%。其中，9月当月饮料产量1718.0万吨，同比增长6.4%。

中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国名牌。

饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶(罐)装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期，粗粮饮料、功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国饮料市场发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。

中国饮料市场经过了2元时代到3元时代的发展，目前2元价位已经被碳酸饮料及颗粒饮料霸占，而3元价位的产品则被果汁及各种植物饮料占据，受市场竞争、通胀及人工费用不断增长的影响，目前正在朝着4元价位挺进。越来越多的产品将在4元价位上进行厮杀，未来瓶装饮料将围绕4元价位展开竞争。

颗粒饮料行业研究报告中的颗粒饮料行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对颗粒饮料行业进行细化分析，包括产品总体状况、产品生产情况、重点企业状况、主要产品总产量、进出口情况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、生产状况及对外贸易情况等，是企业了解颗粒饮料行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

更多颗粒饮料行业详细分析可以点击查看中研普华产业研究院的《2020-2025年中国颗粒饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》。