2021-2026年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇自古就是名贵的食材，肉嫩，味香，鲜美可口，有“山珍猴头，海味燕窝”的说法。随着人工栽培的推广，猴头菇的产量逐渐增加，慢慢走进人们饭桌，不再是高高在上的名贵食材。同时，以猴头菇命名的商品也越来越多，受到广大消费者的青睐。
猴头菇种植场地选择是非常重要的， 一定要选择那些无毒无公害、生态效益良好、水质优良的种植环境，猴头菇本身的种植场地不仅要满足以上条件同时以猴头菇栽培场地200m半径内尽可能地不要有污水以及其他的污染源，避免影响猴头菇的生长发育和品质
初冬时节，贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县金泉街道的林下猴头菇种植基地迎来采收期，当地群众忙着采摘、分拣、烘干猴头菇以供应市场。
产业扶贫是脱贫攻坚的关键。金泉街道有群众共6000余户，其中易地扶贫搬迁群众2800余户。今年以来，金泉街道结合当地资源特点，通过“合作社+基地+搬迁群众”的方式，积极引进猴头菇、香菇、大球盖菇等种植项目，为搬迁群众创造新的增收路子。
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2021-2026年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告
