仲景食品三年半卖出7.7亿元香菇酱单品 2021中国酱制调味品需求预测

11月30日，仲景食品招股书显示，2017年-2020上半年，仲景香菇酱分销售收入分别为2.34亿元、1.83亿元、2.04亿元和1.46亿元，2018年受产品提价销售额下降影响后，2019年度恢复增长。三年半期间，仅香菇酱(201g)产品带来销售收入7.67亿元。同期，公司调味配料的销售收入分别实现2.48亿元、2.93亿元、3.25亿元和1.40亿元，保持平稳增长，在主营业务收入中占比分为为48.21%、55.44%、51.90%、40.08%。

仲景食品制作的酱制调味品(干制食用菌)被很多人所关注，据数据显示，2017-2019年，仲景食品营业收入分别是5.17亿元、5.3亿元、6.29亿元，净利润分别为7936.15万元、8153.39万元和9163.81万元。期间，仲景食品营业收入、净利润分复合增长率分别达到10.30%和7.46%。

2021中国酱制调味品需求预测

近年来，随着人们生活水平的提高，以及餐饮行业的快速发展，我国调味粉市场消费量增长较快，调味粉行业已连续多年年保持10%以上的年增长率，我国调味粉产业的总产值占比还不到世界调味粉市场总量的10%，与世界调味粉行业规模总量相比，我国调味粉行业存在着较大的发展潜力。

消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加，而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味，调味粉消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质调味粉品牌、新型风味的消费意识普遍增强，市场新产品的需求量也在不断增加。

截止2019年12月底，我国调味品年供给量达2533万吨左右，其中酱油和食醋占比最大，酱油产量突破990万吨，占比42%左右;食醋约435万吨，占比18%左右;其次是迎合"鲜"味的味精和鸡精，味精产量230万吨，消费量在149万吨左右;鸡精产量在33-43万吨。

从产量结构上看，2019年调味酱产量占比最高的仍为传统调味品酱油和食醋，份额分别为42%和18%;其次是具有调节食物鲜味功效的味精，占比为9%。但随着产品更新换代，更为健康、口感更佳的鸡精鸡粉未来有望抢占味精的份额。

图表：2018-2023年中国酱制调味品需求预测

来源：中研普华研究院

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