11月食品烟酒类价格环比下降1.6% 中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象

12月9日国家统计局数据显示，2020年11月份，全国居民消费价格同比下降0.5%。其中，城市下降0.4%，农村下降0.8%;食品价格下降2.0%，非食品价格下降0.1%;消费品价格下降1.0%，服务价格上涨0.3%。扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.5%。1—11月，全国居民消费价格比去年同期上涨2.7%。11月份，全国居民消费价格环比下降0.6%。其中，城市下降0.6%，农村下降0.6%;食品价格下降2.4%，非食品价格下降0.1%;消费品价格下降0.8%，服务价格下降0.4%。

11月居民消费价格同比涨跌幅分析

11月份，食品烟酒类价格同比下降0.7%，影响CPI(居民消费价格指数)下降约0.24个百分点。食品中，蛋类价格下降17.1%，影响CPI下降约0.11个百分点;畜肉类价格下降7.3%，影响CPI下降约0.53个百分点，其中猪肉价格下降12.5%，影响CPI下降约0.60个百分点;鲜菜价格上涨8.6%，影响CPI上涨约0.20个百分点;鲜果价格上涨3.6%，影响CPI上涨约0.06个百分点;水产品价格上涨1.0%，影响CPI上涨约0.02个百分点。

其他七大类价格三涨一平三降。其中，其他用品和服务、医疗保健、教育文化和娱乐价格分别上涨2.5%、1.5%和1.0%;生活用品及服务价格持平;交通和通信、居住、衣着价格分别下降3.9%、0.6%和0.3%。

中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象

经过多年高速发展，中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象，食品企业也遇到不同程度的发展瓶颈，来自各方的挑战正在加速袭来。虽然电子商务在食品行业早已布局，但是随着互联网的深化，数字经济的发展，电子商务的变革已经使得整个体系发生了改变。数字化时代，单个品牌的孤立发展已经很难在市场上立足。随着原材料、劳动力、加工成本的上涨，现在所有在做食品的B2C的企业，依靠自己的净利润的积累来完成它的营运资金的需求一定是很难满足的。

2019年全球食品产业市场规模超过93.7万亿元，同比增长大约6.2%，增速较快。其中中国大约为14.6万亿元，美国大约为22.1万亿元，欧洲大约为23.5万亿元。

中国食品产业需求量如何

这里只统计口粮、食用植物油、豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果的总消费。根据国家规划，到2020年人均消费量为459千克。2019年实际消费量为人均422千克左右，同比增长大约5.7%。2019年中国大陆总人口约为14亿人，则2019年总食品消费量大约为5.91亿吨。

图表：2017-2020年中国食品市场总需求分析

资料来源：国家统计局、中研普华产业研究院

到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

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