2020随州香菇产业高质量发展 出口稳居全省同行业第一

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

香菇在我国人工栽培历史悠久，是我国主要的食用菌栽培品种之一。据统计，2014年我国香菇产量达到769万吨，占全国食用菌总产量的23.5%左右。从800多年前的砍花栽培，到近代的菌种椴木栽培，发展到当前的袋料栽培、设施化工厂化生产，我国香菇产业生产技术不断提升，产量不断增长，产销一路看好。香菇栽培已成为我国很多产区经济发展的重要增长点，成为农业增效、农民增收的惠民产业。

近年来，我国香菇的年产量、年产值均保持较高增长，品种竞争优势比较明显。究其原因，一是作为传统的食用菌消费品种，从百姓餐桌到饭店酒楼，香菇的市场需求比较旺盛;二是近几年工厂化金针菇、杏鲍菇等品种由于出现了局部地区的产能过剩，市场价格波动较大，有一部分种植户、工厂化企业选择利用现有设备设施转产香菇的菌包工厂化和反季节生产;三是近两年国家产业精准扶贫工作推进力度加大，很多贫困地区把香菇栽培确定为产业扶贫的主导项目，助推了香菇产业的快速发展。

香菇具有营养丰富、投资少、见效快、土地产出率高、资源利用率高和劳动生产率高等特点，是促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手。近年来，香菇产业发展得到了党中央国务院和各级地方政府的高度重视，据不完全统计，全国592个国家级贫困县中，约有70%选择发展香菇生产。截至2018年，我国香菇产量达1043.2万吨，占全球香菇总产量的90%以上，产值超过1000亿元，相关产业的从业人员超过1000万人，是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。

随州是“中国香菇之乡”，现有香菇企业185家，常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值超过300亿元。2020年，该市香菇种植规模达2.6亿袋，全年干菇产量7万吨以上，出口6亿美元以上，同比均大幅增长，稳居全省同行业第一。

“鲜菇内销、干菇出口”是随州香菇的传统销售模式。疫情倒逼之下，不少企业在巩固国际市场的同时，积极进军国内市场。

随州企业持续推进香菇加工转型升级，摆脱“干香菇直接出口”的路径依赖。湖北裕国菇业公司开发出香菇口服液、香菇脆、香菇饼干等系列产品，2020年深加工产品出口可达1.2亿美元。湖北原木童农业科技公司研发出香菇酱、食用菌浓缩汁、香菇清水罐头等新产品，2020年出口可达4500万美元。2020年，随州香菇深加工产品出口预计3.2亿美元以上，将占食用菌出口总额的“半壁江山”。欲想知道中国香菇种植行业市场深度分析与投资建议，请点击《2018-2023年中国香菇种植行业市场深度分析与投资建议报告》