韩国去年泡菜出口创新高 未来韩国泡菜在中国市场前景更为广阔

2月8日，韩国关税厅(海关)和食品行业8日发布的数据显示，2020年韩国泡菜出口额同比增长37.6%，至1.4451亿美元，创下历史新高。韩国泡菜销往全球80多个国家和地区。面向日本的出口额为7110万美元，占出口总额的49.2%。随后依次是对美国出口2306万美元、对中国香港地区出口776万美元、对中国台湾地区出口587万美元、对澳大利亚出口564万美元、对荷兰出口515万美元。韩国有分析认为，在新冠疫情肆虐的情况下，泡菜等发酵食品被认为利于增强免疫力，这推动了泡菜出口额增加。

数据显示，去年韩国泡菜进口额为1.5243亿美元，同比增加16.4%。据了解，韩式泡菜非常受欢迎，在拥有5000万人口的韩国，每年要消耗掉200万吨泡菜。其中有一半以上系家庭自制，市面上流通的仅有68万吨左右。未来韩式泡菜市场份额如何?

未来韩国泡菜在中国市场前景更为广阔

韩式泡菜的生命力旺盛、并且食品业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场细分和行业整合也将完成，有越来越多的韩式泡菜制造商转型走健康泡菜的发展道路，目前来看酱味泡菜行业尤其是健康泡菜这个分支市场还远没有饱和，随着老百姓消费能力的提高，会有越来越多的消费者注重健康饮食，酱味泡菜行业将来经历一次产业升级。

未来我国的对韩式泡菜产品的需求将逐渐增加，主要原因是优质的韩式泡菜也是属于绿色健康食品，而且韩式泡菜随着韩国文化已经逐渐向年轻一代普及泡菜文化。

图表：2020-2025年韩式泡菜市场需求预测

数据来源：中研普华研究院

中国华中地区，简称华中，中国七大地理分区之一，包括河南、湖北、湖南三省(按照自北向南排序)，华中国土总面积约56万平方公里，约占全国国土总面积的5.9%。

华中地区位于中国中部、黄河中下游和长江中游地区，涵盖海河、黄河、淮河、长江四大水系，地处华北、华东、华南、西南、西北等地区之间，众多国家交通干线通达全国，具有全国东西、南北四境的战略要冲和水陆交通枢纽的优势，起着承东启西、连南望北的作用。

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