2月9日中央储备冻猪肉将竞价交易3万吨 2021年冷冻肉继续保持高速增长

2月7日，华储网发布《关于2021年2月9日中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》明确，2月9日中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知，将竞价交易3万吨。日前，为做好春节期间重要民生商品保供稳价及群众就地过年生活物资保障工作，国家发展改革委对重要民生商品保供稳价工作进行再部署，要求各地围绕重要民生商品保供稳价，做到“四个确保”。其一是确保储备到位。确保成品粮油、猪肉等政府储备达到规模要求，加大猪肉、蔬菜、小包装成品粮油等储备投放力度。

随着肉类产量的快速增加，2019年，我国生产冷鲜、冷藏肉 2817.5万吨，同比增长0.9%。目前我国肉类产品冷链流通率超过15%，冷藏运输率超过30%，冷链物流比例逐步提高。未来冷冻肉行业市场如何?

2021年冷冻肉继续保持高速增长

冷冻肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生;它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广。

2019年度我国冷冻冷藏食品行业品牌集中度进一步提高，全国性强势品牌增加。冷冻冷藏食品龙头骨干企业在市场竞争中，不断发展壮大，核心竞争力进一步提高，龙头企业市场份额得到提高，销售区域扩大，经营业绩抢眼。实现了改革创新启新篇。

2019年我国冷链冷冻品生产区域主要集中在珠三角、长三角等沿海地区。这些地区人口稠密，经济发达，市场需求旺盛。

图表：2019年度冷冻肉产量规模(万吨)

资料来源：国家统计局

数据显示，近3年，我国冷藏车市场平均增速约30%，预计2020年继续保持高速增长，需求量5.5万～6万辆，其中2020年冷藏肉挂车销量3500～4000辆。

根据中国肉类协会的规划设计路线，从国内发展看，“十四五”期间，肉类行业要按照全面贯彻落实高质量发展、乡村振兴和建设健康中国的要求，紧紧围绕构建农牧业增产增效和农民持续增收的长效机制，适应城乡居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以国内市场为主导，以畜禽屠宰企业为发力点，加快屠宰产业及冷库等冷链物流基础设施建设布局调整，加快肉类冷链物流技术、规范、标准体系建设，为建设一体化的肉类冷链物流服务体系奠定基础，降低肉类产品产后损失和流通成本，促进农民增收，确保肉类产品品质和消费安全。为此，要建立主要品种和重点地区肉类产业冷链物流体系。

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