水果礼盒销量同比增近三成 2021年水果出库速度较上年同期偏慢

2月7日，目前水果市场量足价稳，国产和进口水果相搭配的礼盒，销量比往年同期增长近三成。进入节前旺季，上海农产品批发市场每天的水果交易量在1000吨左右，比平常增加30%。水果降价让消费者的选择空间更大了，为了迎接春节到来，商家备足了货，增加了不少新品种的礼盒。为了保证春节的市场供应，市场内新建了精品园区，销售高端果品和副食干果等，同时加大了主副食品的市场供应量。其中国产水果销量占八成以上，每天销量在400万斤左右。主要以本地草莓、陕西猕猴桃、赣南脐橙、阿克苏苹果、广西砂糖橘、陕西猕猴桃、东北葡萄、海南西瓜等水果为主。

据了解，受节假日消费拉动，每年元旦至春节期间，水果价格都会出现季节性上涨。全国水果市场供给略大于需求的整体格局没有改变，但由于今年春节相对较晚，节前备货期较长，水果价格仍有上涨空间。未来水果市场行情如何?

2021年水果出库速度较上年同期偏慢

2020年12月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤6.04元，环比上涨7.9%，同比上涨17.5%。从环比看，西瓜、鸭梨、巨峰葡萄、富士苹果分别上涨49.4%、6.9%、3.1%、1.5%。从同比看，鸭梨、西瓜、菠萝、巨峰葡萄分别上涨58.1%、57.9%、26.1%、1.1%。

据介绍，受冻害、涝灾等影响，2020年环渤海湾和西北等梨主产区均出现不同程度的减产。河北、甘肃、山西、山东减产幅度分别在50%、50%、40%、20%左右，辽宁减产10%至20%，陕西减产约10%。预计这6个省份共减产约287万吨。全国果园种植面积由10917千公顷增至12277千公顷，水果产量由2.44亿吨增至2.74亿吨。2020年，各地水果整体丰产，预计总产量同比增加，冬春市场供应充足。

以苹果为例，2020年新产季除陕西、山西、甘肃因受冻、雹灾略有减产外，山东、河南等主产区产量稳定，全国整体丰产。2020年，全国苹果产量预计在4100万吨以上，新产季入冷库存储的苹果约1100万吨，同比增长8%，处于历史高位。虽然近期苹果价格略有回升，但这与春节备货期及冷库出货速度偏慢有关。目前，苹果期货价格持续下跌，说明市场供应充裕。

2020年以来，与“车厘子价格腰斩”类似的情况并不少，从山竹到火龙果再到目前市场上热销的柑橘类水果，上游价格走低是过去一年水果行情的特征。北京首航超市营运部总监石君磊表示，今年首航采购水果的单价同比去年低一些。

以砂糖橘为例，进入10月份后，沃柑、蜜柚、脐橙等柑橘类水果相继上市，伴随市场供应量不断增加，不同品种间相互比价，柑橘类水果的定价整体偏低，再加上今年柑橘类水果丰收，供大于求，今年砂糖橘的平均采购价格相比往年3-4元/斤的价格下跌至1元/斤，部分低等级水果的价格已低至5毛左右，反映到零售端则是今年砂糖橘的零售价较去年降低1元左右。

但实体超市水果销售与价格走低的水果行情相矛盾，有业内人士认为，造成这一矛盾的原因包括三方面，一是，即使采购价格降低，企业仍保持高加价率，低价并未体现在零售端上，此外，部分企业依然坚持“精品”路线，价格优势不明显;二是，疫情导致消费力下滑，消费者把更多的钱放在刚性需求上，水果目前在大多数消费者心目中属于休闲式消费，消费者对水果这一品类的购买欲望降低;三是，社区团购、生鲜电商等平台的分流。

在冬季水果品种供给方面，应季柑橘产量大、品种多，后期砂糖橘、脐橙等品种将大量上市，预计价格稳中有降;苹果新产季库存总量约1100万吨，处于历史高位，出库速度较上年同期偏慢，但节前客商备货积极性高，预计价格稳中有升;梨因灾减产，供给偏紧，但大量供给的苹果和柑橘对梨有消费替代作用，可抑制梨价上涨，预计价格涨幅收窄。总体来看，春节前水果价格将继续季节性上涨，但大幅上涨可能性不大。

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