零食的社交文化正在逐步形成 2021年我国休闲食品行业规模预测​

零食的社交文化正在逐步形成

随着人们消费水平的提高和消费方式的改变，休闲零食逐渐成为日常生活的必需品。对于当代年轻人来说，休闲零食除了可以用来吃，还是寂寞时刻的“伴侣”，舌尖上的这一需求催生出了庞大的市场。休闲零食的市场愈发庞大，而部分企业此前赖以生存的旧有商业模式，或将迎来重塑。而零食行业发展至今，不仅零食品类更加丰富，社交的作用也越来越大。不少人在面临新环境时会通过零食来打开“话匣子”，增进彼此之间的交流，零食的社交文化也正在逐步形成。

零食是很多女人的最爱，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，为什么有这么大的魔力?

心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。要在枯燥的办公空间里坐上七八个小时不是件容易的事，况且还要思考问题，所以要减轻点工作压力或者想才思敏捷，大脑需要及时补充营养，抽屉里放的那些小零食就可以起到作用了。含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。

此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。

2021年我国休闲食品行业规模预测

据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元，预计2020年，国内零食行业总产值将达到3万亿元。

零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。数据显示，2006~2016年的10年间，零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%。到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

万亿市场吸引了众多入局者，据预计2021年我国休闲食品行业规模将达到11562亿元。

未来几年发展潜力最大的3大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。三只松鼠的崛起正是在起步时选择了坚果类，因为这三类食品没有形成产品品牌意识，品类发展空间很大，比较容易打造出具备影响力的领导品牌。

欲了解关于中国休闲食品行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年休闲食品企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》。