中国是全球最大猪肉消费国和生产国 十四五生猪养殖屠宰产业发展前景投资战略研究

数据显示，中国是全球最大猪肉消费国，同时也是全球最大猪肉生产国，猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。统计局数据显示，2018年中国猪肉产量高达5,404万吨，生猪年屠宰量高达6.9亿头。2020年12月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为2060.35万头，环比、同比双双大涨，环比增幅达26.7%，同比增幅高达41.8%。随着市场供给量增加及下游腊味等深加工产品需求增加，生猪屠宰企业开机率连续回升，屠宰量升至23个月高位。

我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。为此，1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布《生猪屠宰管理条例》，后经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过该条例，自2008年8月1日起施行。

发生动物疫情时，生猪定点屠宰厂(场)未按照规定开展动物疫病检测的，由农业农村主管部门责令停业整顿，并处5000元以上5万元以下罚款，对其法定代表人(负责人)处2万元以上5万元以下罚款;情节严重的，由设区的市级人民政府吊销生猪定点屠宰证书。

《征求意见稿》拟要求建立生猪屠宰行业黑名单制度，对违法违规的生猪屠宰厂(场)和相关人员规定了从业限制或禁止措施。

中国生猪屠宰发展中还存在着一系列两难选择及矛盾与问题，杀了猪到市场上出售，不是随意的。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

中国生猪产业发展中还存在着一系列两难选择及矛盾与问题，杀了猪到市场上出售，不是随意的。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

2017年全球猪肉消费量为11058.8万吨，较2016年的10966.7万吨，略微增长。由于2016年猪肉产量的减少，猪肉消费产量也随之减少。2017年我国生猪存栏量43325万头，比2016年下降0.04%;生猪出栏68861万头，比2016年增加359万头，增长0.5%。猪肉产量5340万吨，比2016年增加41万吨，增长0.77%。

中国是全球最大猪肉消费国，同时也是全球最大猪肉生产国，猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。统计局数据显示，2018年中国猪肉产量高达5,404万吨，生猪年屠宰量高达6.9亿头。

生猪屠宰是指生产经营的杀猪行为或活动，这里宰杀的猪，是要到市场上去销售。

随着生猪养殖屠宰行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!

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