2021-2026年中国会议型酒店行业发展前景及投资风险预测分析报告
快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。
随着我国经济的快速发展，西餐文化渗透进入人们的生活角落，根据资料统计，未来几年中国西式快餐市场将到达1000亿，在全球的快餐行业，美国市场份额为35%，而中国快餐市场连续十年保持20%的递增，市场前景大好!
一二线城市是谁在用快餐呢?上班族。这类人中，29%的人会在工作日中午吃快餐，25%的人会在工作日晚上吃快餐。值得注意的是，周末工作日都吃快餐的比例占到了23%。
分析认为，导致这一现象的原因是，城市中年轻独居人群越来越多。快餐具备的“一人性”属性，正满足了他们的需求。
快餐品牌不仅仅包括商场旁边的汉堡薯条，美味的中式快餐，酸菜鱼米饭也备受年轻人喜欢，不仅仅因为快餐有时尚简洁，出餐速度快等特点，现在市场上受欢迎的快餐店都是颜值，价格，卫生，品质兼具，是年轻上班族的用餐最佳选择。
2020年1-10月份餐饮行业累计收入约2.96万亿，同比下滑21%，2020年新冠疫情对餐饮行业造成了巨大冲击，根据中国饭店协会统计，2020年春年期间平均开店率仅35%，同比下滑46.72个百分点，客流量减少近九成，餐饮收入损失超高千亿。随着疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活动增多，2020年4月，行业复工率大幅提升77.84%，营业收入环比上升8%，客流量环比上升8.5%。
5月份，五一黄金周期间，餐饮企业复工率达85.4%，营业收入恢复至同期57%，客流量恢复同期60.4%。随着疫情的持续恢复，居民外出就餐和旅游活动增多，截至2020年10月底，餐饮行业基本复苏，10月份单月餐饮收入录得4372亿元，同比增长0.8%，年内首次实现同比正增长。11月，国务院常务会议也提振餐饮消费，鼓励企业弘扬传统特色，创新运营模式，推进线上线下融合经营模式，完善餐饮服务标准，不断释放餐饮消费潜力，持续促进餐饮行业恢复发展。
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