2021-2026年中国会议型酒店行业发展前景及投资风险预测分析报告
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。近几年来，随着互联网用户数量的不断上升，人们越来越趋向于使用线上消费，在网络上购物、买机票、订酒店等，点外卖已经渐渐的成为了人们的一种日常生活方式。
数据显示，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿，相较于 2018 年增长39.3%。随着外卖大盘的增长，外卖对整体餐饮行业的渗透率已达14%，呈现持续提升趋势。此外，生活超市、生鲜果蔬、医疗健康等非餐品订单占比的日益提升，使得2019 年美食品类的外卖订单量占比首次跌破九成，相较于 2017 年降低了4.1个百分点。
外卖市场规模
“万物到家”趋势在疫情期间也得到集中性突显，据美团在2月发布的《2020春节宅经济大数据》，美团外卖平台蔬菜、肉、海鲜等食材类商品平均销量环比增幅达 200%，口罩销量达500多万个，感冒清热类中成药达20多万单。“想要即达”的消费理念深入用户心智，外卖正发展成为全时段、跨品类的新零售时代不可或缺的消费场景，为餐饮、零售、医药等多个行业带来新的消费红利。
市场规模的扩大，使得相关企业数量出现较大幅度的增加。今年我国新增外卖相关企业超过67万家，一二三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经超过96%，而网约配送员也在去年2月正式列入国家职业分类目录，外卖员总数早在2019年就突破了700万人。而从餐饮企业规模来看，天眼查专业版数据显示，我国共有1238万家餐饮企业，其中96%是个体工商户。
截至2020年年底，以工商登记为准，我国今年新增外卖相关企业超过67万，同比增长1487%。我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%。预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%，我国外卖产业有望在未来1-3年发展成万亿级别规模市场。餐饮业转型线上稳步复苏。中国饭店协会相关负责人表示，餐饮外卖提供了新型餐饮消费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮消费需求。外卖产业的持续快速增长进一步推动了餐饮产业的线上线下融合，尤其是在防疫期间，对餐饮业复苏、提振整体消费等方面起到了重要作用。
外卖的钱都被谁赚走了？
一边是中小餐饮企业乃至个体户，一边是分散在城市各处的消费者群体，联结他们的是“勤劳的”外卖员。这样的体系是如何运转的呢?当一个外卖送餐员被系统派单后，来回奔波半个多小时乃至更久，将某个小商家的一杯奶茶送到消费者手中，消费者界面还有各种满减时，这单生意到底谁赚了，外卖员、商家、平台、消费者?似乎大家都赚了一点点，但都赚得那么辛苦。171.2亿单、8352亿元的市场，就是这样一单单“辛苦钱”组成的。在庞大的市场背后，营销成本是这个体系最大的支出项目之一。
想要了解更多外卖行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2020-2025年中国外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。
相关新闻推荐
2021-2026年中国会议型酒店行业发展前景及投资风险预测分析报告
