摩根士丹利将双汇发展评级下调至低配 双汇、金锣等火腿肠企业业绩不佳

3月18日，摩根士丹利将双汇发展评级下调至低配，目标价33元人民币。在近30个交易日中，双汇发展有12天上涨，期间整体下跌了13.81%，最高价为52.98元，最低价为41.11元。和30个交易日前相比，双汇发展的市值下跌了231.44亿元，下跌了13.81%。此前，双汇发展开盘报价43.50元，收盘于41.70元，相比上一个交易日的收盘价43.55元，大跌4.25%。当日最高价43.50元，最低达41.11元，成交量1915.94万手，总市值1444.76亿元。

此前，双汇公司称双汇火腿肠将不断创新探索发展全新产品，那么你知道中国火腿肠市场行情如何?据了解，北方的市场一直为各个火腿肠生产企业争夺的重点，双汇、金锣、雨润等企业为了夺取市场，已纷纷跨省市设办分厂，从而进一步细化了市场的分布。未来火腿肠市场行情如何?

从近几年火腿肠的销售情况上来看，市场集中的区域主要在东北、华北、西北、华东、西南几个地方，其中东北、华北的销售量最大。从北方和南方的销售量来看，北方的市场明显好于南方，这与我国南北居民的饮食习惯有着很大的关系，西南市场火腿肠的销售则相当一部分集中在当地的火锅消费上来。

目前国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南山东两省，两省企业生产的火腿肠产量可占全国总量的70%以上。各个生产企业纷纷采取了降价、促销、广告、产品更新、异地办厂等各种方式夺取市场，竞争相当激烈，现在市场上销售的普通级火腿肠，相当比例的生产企业是在亏本销售，优级和特级火腿肠的利润也大不如前，而大多企业推出的新产品则还有一定的利润空间，火腿肠行业的竞争还将会持续很长一段时间。

雨润火腿肠销量如何?此前，雨润食品发布业绩报告，其中雨润火腿肠营收为126.51亿港元，同比增长4.9%;毛利为9.66亿港元，同比增长33.5%;股权持有人应占亏损为47.59亿港元，同比增长1.48倍。每股基本亏损为2.611港元，不派息。

公告显示，年内雨润食品的生猪平均采购价格比2017年下跌18.0%，但屠宰量为约661万头，比去年增加约21.0%，从而抵消了猪肉价格下跌的影响，2018年，上游业务的整体销售收入(抵销内部销售前)达到106.94亿港元，同比增加5.2%。其中，冷鲜肉收益达到96.68亿港元，同比增加4.2%。冷冻肉销售额为10.26亿港元，同比增加15.7%。

同时，深加工肉制品销售额 (抵销内部销售前)达到21.76亿港元，同比增加2.0%。其中，低温肉制品的收益为19.22亿港元，同比微增0.42%。高温肉制品的收益为2.54亿港元，同比增加15.3%。

火腿肠市场上从高温、低温到生鲜，从中式产品到西式产品，种类繁多，为消费者提供了多重选择健康、安全、放心食品的余地。火腿肠市场的竞争也较为激烈，而且市场竞争不单纯是广告、服务的竞争，更重要的是产品质量的竞争。企业只有根据市场需求，以品新、品优、品丰为营销策略，才能增强企业在市场的竞争地位。

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