2017年中国酒业发展前景预测
佳酿网 2017/1/10 责任编辑:Niuli
以白酒为首的中国酒业在2016年通过涨价、产品创新、渠道变革等手段，给中国酒业交了一份不错的答卷，市场的回暖已经成为大家的共识，但是判断一个行业的发展我们可以通过一个简单的公式来预测其未来的前景。
决定经济增长的基本因素：主要有劳动的投入数量和劳动生产率、资本投入数量和资本效率。经历过去4年的煎熬，酒业劳动投入数量、生产效率、资本投入数量和资本效率明显下降，主要表现在以下几个事件上：
1、2016年初1月仁怀镇爆出企业开工率不到70%，原本200多人酒厂剩下的员工不足20人。
2、3月份年中作为咨询行业的代表和君咨询酒业板块爆出长期欠薪2000万。
3、年中以来浙江、黑龙江、吉林、江苏、湖南、安徽、新疆、贵州等省份已出台更严的公务接待“禁酒令”，即不分午餐晚餐一律禁酒。
4、6月皇台被爆将面临退市风险。
5、8月联想被爆出售连续亏损的丰联酒业。
6、锐澳亏损1.45亿再次“跳崖”鸡尾酒行业或泡沫破灭。
7、10月太白酒业4.7亿收购违约暂和解前海班客继续履约。
8、11月1919手撕泸州老窖。
9、12月五粮液的经销大户银基则爆出净亏损1.31亿港元。
总的来说除了大家不约而同的涨价给行业带来狂欢之外，2016年的中国酒业发展确实令人比较堪忧的。另外为了更简单的判断酒业发展机会，我们可以通过以下四个方面来判断整个行业的发展机会和未来在哪里，人口红利、货币红利、技术红利和政策红利，年初我曾经在接受采访的时候说过，酒厂敢涨起来，无非是因为人民币贬值红利带来的涨价基础，在处于衰退期的行业里选择疯狂涨价，一方面是为了维护自己的价值链，另外一方面是保持自己的品牌地位。
而对于酒业来说，当前酒业的最大困境不是因为没有消费基础，而是已经没有人口红利和政策红利，从人口红利上来说，中国成人从80、90、00每个年代都是呈递减的，根据国家统计局数据：80后人口为2.28亿，90后人口为1.74亿，00后人口为1.46亿。90后人数比80后少了整整24%。00后人数比90后又少了16%，比80后少了整整36%，劳动力人口在崩溃式减少。而50、60、70是递增超过两千多万，因此造就了过去白酒行业发展的黄金十年。所以从人口红利上来说，酒业作为成人消费品的饮用量必然要降低。而从政策红利上来说，过去改革开放以来中国的政务商务环境比较好，大家无酒不成宴，酒成了社交的第一属性。而当前酒业属于控制性发展行业，国家的禁酒令将越来越严格，因此不具备政策红利，因此酒业将受到冲击，很难再有所突破。
对于酒业来说，唯一可以享受的就是货币红利和技术红利，由货币红利带来的涨价将成为行业市场变革的关键，价格的狂欢将让大企业保持自己的位置，但是也将把中小企业带到茅坑，因为没有人口红利和政策红利，涨价找死，不涨价等死。另外，由技术红利带来的产品变革，将成为行业发展的主要动力，各种创新的小品类酒将开启行业的增长机会，比如说白酒的健康白酒、弱碱性酒、绿豆白酒、小分子酒等，葡萄酒的无醇葡萄酒、气泡酒等，啤酒里的精酿啤酒，黄酒里的创新黄酒如糯言等。因此未来的市场发展将越来越多空间和机会。
行业：小品类崛起，大品类优化
中国酒业步入2017年后，各种小品类的酒如米酒、果酒、精酿啤酒、花酒、露酒等将继续崛起，行业因为大环境的互相挤压，传统的超级大单品增长乏力，而创新的各种小品类将得到很好的发展。大品类则继续朝着结构优化方向发展，尤其对于白酒来说未来将继续加强市场整合优化，啤酒、葡萄酒、黄酒、保健酒产品优化为主。
市场：多元化突破，多角度提升
没有人口红利及政策红利后的酒市场将越来越多的个性化多元化的发展机会，未来的市场在告别餐饮之后，酒业的突破将多角度进行提升，从消费方式、购买渠道及消费场景，都会有新的突变。
总的来说，市场消费将变得百花齐放，这也是行业保持活力的必须。
产品：价位提升，吨位下降
因为主力消费人群正在削减规模，因此酒业的整体消费吨位将下滑，产品的价位将获得提升。不管是啤酒还是白酒，市场整体人群减少之后，总消费量将下降，市场的消费水平将上升，因此产品的价位将继续提升，企业和渠道都需要通过维持价位保持地位。
为此，在酒业进入下一个成长通道之后，应该警惕跳崖式的下滑。如果经济环境在未来三年还没有好转的迹象，尤其是2017年经济没有气色，国内外复杂的经济环境下，企业及经销商要保持更高的警惕，不要被一时的涨价冲昏了脑袋，在缺乏人口红利及政策红利的酒业环境下掘金，需要更高的技巧和能力。
2016年即将结束，2017年就要开始，在此年关来临之际，我们每个人要清晰地看到，酒业红利从哪里来?市场需求从哪里来?消费人群从哪里来?想明白了这三个问题，市场也就不是问题了。
决定经济增长的基本因素：主要有劳动的投入数量和劳动生产率、资本投入数量和资本效率。经历过去4年的煎熬，酒业劳动投入数量、生产效率、资本投入数量和资本效率明显下降，主要表现在以下几个事件上：
1、2016年初1月仁怀镇爆出企业开工率不到70%，原本200多人酒厂剩下的员工不足20人。
2、3月份年中作为咨询行业的代表和君咨询酒业板块爆出长期欠薪2000万。
3、年中以来浙江、黑龙江、吉林、江苏、湖南、安徽、新疆、贵州等省份已出台更严的公务接待“禁酒令”，即不分午餐晚餐一律禁酒。
4、6月皇台被爆将面临退市风险。
5、8月联想被爆出售连续亏损的丰联酒业。
6、锐澳亏损1.45亿再次“跳崖”鸡尾酒行业或泡沫破灭。
7、10月太白酒业4.7亿收购违约暂和解前海班客继续履约。
8、11月1919手撕泸州老窖。
9、12月五粮液的经销大户银基则爆出净亏损1.31亿港元。
总的来说除了大家不约而同的涨价给行业带来狂欢之外，2016年的中国酒业发展确实令人比较堪忧的。另外为了更简单的判断酒业发展机会，我们可以通过以下四个方面来判断整个行业的发展机会和未来在哪里，人口红利、货币红利、技术红利和政策红利，年初我曾经在接受采访的时候说过，酒厂敢涨起来，无非是因为人民币贬值红利带来的涨价基础，在处于衰退期的行业里选择疯狂涨价，一方面是为了维护自己的价值链，另外一方面是保持自己的品牌地位。
而对于酒业来说，当前酒业的最大困境不是因为没有消费基础，而是已经没有人口红利和政策红利，从人口红利上来说，中国成人从80、90、00每个年代都是呈递减的，根据国家统计局数据：80后人口为2.28亿，90后人口为1.74亿，00后人口为1.46亿。90后人数比80后少了整整24%。00后人数比90后又少了16%，比80后少了整整36%，劳动力人口在崩溃式减少。而50、60、70是递增超过两千多万，因此造就了过去白酒行业发展的黄金十年。所以从人口红利上来说，酒业作为成人消费品的饮用量必然要降低。而从政策红利上来说，过去改革开放以来中国的政务商务环境比较好，大家无酒不成宴，酒成了社交的第一属性。而当前酒业属于控制性发展行业，国家的禁酒令将越来越严格，因此不具备政策红利，因此酒业将受到冲击，很难再有所突破。
对于酒业来说，唯一可以享受的就是货币红利和技术红利，由货币红利带来的涨价将成为行业市场变革的关键，价格的狂欢将让大企业保持自己的位置，但是也将把中小企业带到茅坑，因为没有人口红利和政策红利，涨价找死，不涨价等死。另外，由技术红利带来的产品变革，将成为行业发展的主要动力，各种创新的小品类酒将开启行业的增长机会，比如说白酒的健康白酒、弱碱性酒、绿豆白酒、小分子酒等，葡萄酒的无醇葡萄酒、气泡酒等，啤酒里的精酿啤酒，黄酒里的创新黄酒如糯言等。因此未来的市场发展将越来越多空间和机会。
行业：小品类崛起，大品类优化
中国酒业步入2017年后，各种小品类的酒如米酒、果酒、精酿啤酒、花酒、露酒等将继续崛起，行业因为大环境的互相挤压，传统的超级大单品增长乏力，而创新的各种小品类将得到很好的发展。大品类则继续朝着结构优化方向发展，尤其对于白酒来说未来将继续加强市场整合优化，啤酒、葡萄酒、黄酒、保健酒产品优化为主。
市场：多元化突破，多角度提升
没有人口红利及政策红利后的酒市场将越来越多的个性化多元化的发展机会，未来的市场在告别餐饮之后，酒业的突破将多角度进行提升，从消费方式、购买渠道及消费场景，都会有新的突变。
总的来说，市场消费将变得百花齐放，这也是行业保持活力的必须。
产品：价位提升，吨位下降
因为主力消费人群正在削减规模，因此酒业的整体消费吨位将下滑，产品的价位将获得提升。不管是啤酒还是白酒，市场整体人群减少之后，总消费量将下降，市场的消费水平将上升，因此产品的价位将继续提升，企业和渠道都需要通过维持价位保持地位。
为此，在酒业进入下一个成长通道之后，应该警惕跳崖式的下滑。如果经济环境在未来三年还没有好转的迹象，尤其是2017年经济没有气色，国内外复杂的经济环境下，企业及经销商要保持更高的警惕，不要被一时的涨价冲昏了脑袋，在缺乏人口红利及政策红利的酒业环境下掘金，需要更高的技巧和能力。
2016年即将结束，2017年就要开始，在此年关来临之际，我们每个人要清晰地看到，酒业红利从哪里来?市场需求从哪里来?消费人群从哪里来?想明白了这三个问题，市场也就不是问题了。