黑枸杞的营养价值及食用方法

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

黑枸杞营养价值

1、抗氧化

黑枸杞具有较强的抗氧化作用，因为黑枸杞中含有花色甙素，这种物质能延缓衰老，从而起到延年益寿的作用，另外，黑枸杞中还含有一种较强的抗氧化剂花青素，能消除自由基，从而起到防癌的目的。

2、改善血液循环

食用黑枸杞还可以改善血液循环，因为黑枸杞含有花青素，这种物质可以起到促进血液循环、强化毛细血管作用，从而让血管变得更健康，尤其是存在静脉曲张的朋友，不妨吃一些黑枸杞，可以缓解静脉曲张导致的不适症状。

3、对抗紫外线

黑枸杞还能对抗紫外线，因为黑枸杞中的花青素，具有较好的抗氧化作用，不仅能预防皮肤长皱纹，还可以起到较好的防晒作用，所以，经常吃黑枸杞能减少紫外线对皮肤的伤害。

4、改善睡眠质量

黑枸杞能改善睡眠质量。因为黑枸杞花青素，能消除自由基，保护脑神经，从而起到促进睡眠，以达到改善睡眠质量的目的。

5、提高免疫力

食用黑枸杞还可以提高免疫力，因为黑枸杞的营养非常丰富，含有氨基酸、矿物质、维生素、糖类、蛋白质、有机酸等多种营养成分，经常食用的话，可以强化体格，从而提高免疫力。

食用方法

黑枸杞子中的原花青素和部分营养物质在高温环境中易受到破坏，因此不能用于熬汤或煮粥，可以直接嚼服。泡茶时要用60℃以下的温水，或者冷水冲泡。其在不同酸碱度的水中，会有轻微色差，在酸性水中呈紫色，碱性水中偏蓝色。由于黑枸杞子的滋补作用较强，成人每日食用量不宜超过5克。