夏季糖尿病饮食指南 糖尿病夏季食谱

夏季天气炎热，部分糖尿病病人的血糖降低，因此有些“糖友”就放松了对饮食的控制，这样其实很危险。炎热夏季，糖尿病患者更应该注意控制饮食。

夏季糖尿病饮食指南

1.多喝水

夏季天气炎热，糖尿病患者往往会出现多汗，再加上糖尿病患者本身就存在多尿的特点，所以到了夏季水分很容易流失。因此，糖尿病人在夏季尤其要注意多喝水。

建议糖尿病患者应从每天饮水量800-1000毫升增加到1500-2000毫升。同时应以温开水、清茶为宜，不可贪凉，以免损伤肠胃。

2.补充盐分和维生素

夏季出汗多，氯化钠大量丧失，故糖尿病患者应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。

至于维生素的补充，夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等，亦可饮用一些果汁。

3.注意饮食卫生

夏季糖尿病患者饮食应注意食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。

4.宜清补

糖尿病患者在饮食滋补方面，应以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。

此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等解暑药粥，它们都有一定的驱暑生津功效。

5.吃低糖水果

夏天上市的各种新鲜水果很多，糖尿病患者最应该注意的是食用含糖量低的水果，比如苹果、草莓、西红柿、黄瓜等，而香蕉、红枣、西瓜等含糖量高的水果则是不适合大量食用的。

此外，糖尿病患者吃水果时最好在两餐之间吃，并将水果热量计算到患者每天摄入的总热量里面，也就是说，吃了水果就得减少主食的摄入量。血糖高于10mmol/L的患者，应尽量不食用水果。

6.少吃冷饮、冰淇淋

气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但糖尿病患者已达注意别吃太多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。

糖尿病夏季食谱

糖尿病患者要采取少食多餐的原则，这样才可以防止吃饭后血糖升高的问题，吃饭时要注意定时定量，每餐应该按照计划来进行吃饭，不可任意的增减，在日常烹调中尽量控制盐和糖的摄入量，采取清蒸，水煮或者凉拌的方式。

1、枸杞炒苦瓜

需要20克的枸杞子，150克的苦瓜，适量的葱花和植物，把枸杞子洗干净，苦瓜洗干净去出瓤切成丝，把油锅烧热后爆香葱花，放入枸杞子和苦瓜，炒熟之后放入调味就可以了，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，能够降低血液中的血糖，促进糖的分解，从而改善脂肪的平衡，对于治疗糖尿病患者有一定的效果。

2、绿豆薏米南瓜粥

需要50克的绿豆和薏米，500克的老南瓜，把薏米洗干净提前浸泡两个小时，绿豆洗干净用盐搅拌均匀腌一会儿，老南瓜去皮洗干净切成小方块，在锅里面加入适量的水，先把绿豆和薏米放在锅里煮开，然后把南瓜块儿放在锅里面煮半个小时就可以了。南瓜里面含有一种矿物质有利于合成胰岛素，绿豆薏米南瓜粥，具有清凉解暑，利水消肿的功效，特别适合于糖尿病引起的口渴多饮，食欲不振的患者。

3、香菇海米冬瓜汤

需要100克冬瓜，海米，50克蘑菇，把冬瓜去皮切成片，海米泡发，香菇洗干净切成丝，和海米和冬瓜片一起放在锅里煮，熟的时候放入盐就可以了，香菇里面富含钾氨基酸以及多种酶，对于预防糖尿病非常的有利，冬瓜有利于清热解毒，而且还可以防止水肿，特别适合于糖尿病小便不利的患者。

4、猪嵴汤

需要500克的猪嵴骨，150克红枣，100克莲子，10克甘草，把猪嵴骨洗干净剁碎，木香以及甘草用纱布包裹，把猪嵴骨水和红枣、莲子一起放在锅里面，放入适量的水，用小火煮四个小时就可以了，猪嵴骨里面含有的营养成分非常的丰富，有利于补充糖尿病患者引起的营养缺乏，属于糖尿病患者最理想的饮食。