全麦面包的热量 吃全麦面包能减肥吗？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

全麦面包热量

全麦面包所含有的热量很少。1克的蛋白质在身体内吸收氧化后产生的热量才4.1千卡，1克的糖在体内吸收氧化后产生热量是4.1卡，1克的脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡。全麦面包的营养比白面包的高很多，其中含有的丰富的纤维，维生素B，维生素E，对于疲劳，腰酸背痛，食欲不振，脚气等有一定的缓解作用，其中含有的膳食纤维，对于便秘有一定的防治作用。

吃全麦面包能减肥吗？

全麦面包中含有的热量是很低，是减肥的好助手，但是减肥最主要的还是要通过运动，控制饮食，运动是帮助脂肪的燃烧，减少脂肪在体内堆积，而控制饮食最主要的还是要减少脂肪进入身体，预防肥胖。在减肥期间只要不要过于油腻，油炸的食物，合理的安排饮食，一般是可以起到瘦身的效果。