人参怎么吃才最营养？人参不可吃太多

人参这样吃最养生

人参能 “主补五脏，明目益智，久服轻身延年”，在中国，人参历来被视为滋补佳品。现存最早的中药学专著《神农本草经》中将中药分为上、中、下品，人参被列为上品，是一味名贵中药。

不同人参怎么区别

人参是一个统称，现在我们会看到许多不同的名称，如野山参、移山参、生晒参、白参、红参、西洋参，我们怎么来区分呢?这些名称是根据人参的生长环境、生长条件、生长期、加工方法等不同来区分的。

野山参：是野生的人参，现在非常稀少，价格非常昂贵，但功效强。

移山参：由野山参幼苗移栽到参地后再人工培育，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参。移山参产量比较低，价格比较高。现在市场上所谓的野山参，很多都是移山参。

园参：是人工种植的人参，产量高，价格比较低，市场上最多。根据加工方法不同，分为白参、红参。白参包括生晒参、糖参等。

生晒参：园参洗净晒干而成。

糖参：园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成。这类参糖尿病人群慎用。

红参：园参洗净蒸2~3小时，取出烘干或晒干。高丽参也是红参。

西洋参：又名花旗参，原产于美国、加拿大等，现在中国也有种植。

根据药性选用人参

人参分类不同，功效不同，适宜的人群也不同。

野山参：参类中的上品，性平，是大补之物。最佳功效是能挽救虚脱，特别适合需要大补元气的患者、年老体弱的人群，也适用于病后体虚和神经衰弱者。

生晒参：性平，可补元气，补益脾肺，生津止渴，宁神益智，可作为日常保健的补品。在消化系统方面，与白术、茯苓联用，特别适用于病后体虚、脾胃虚弱、消化吸收功能较差的患者，可加速元气恢复。在治疗神经衰弱方面，生晒参能安神、止惊悸，消除精神恍惚，减轻疲劳，提高脑力。

红参：性温，可大补元气，复脉固脱，益气摄血，是阴盛阳虚、气血不足人群的首选补品，适合于秋冬季服用。如出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。由于红参具有火大、劲足的特点，阴虚火旺、高血压者不适合服用。

西洋参：性凉，可补气养阴，清热生津，适合春夏季服用。适合于身体出现阴虚火旺、内热、虚热烦倦、消渴、口燥咽干的症状时;如牙龈肿痛，嚼服西洋参有减轻症状的作用。由于西洋参有清热生津的作用，不适于湿气较重、脾胃虚弱的人群，经期亦不适于服用。

各类人参有各自的药性，在正确选择前必须先知道自己的体质，这就需要有医生的指导，切忌盲目选择，以免带来不良的后果。

煲汤泡酒吃法多

1.由于人参为干品，推荐将参隔水蒸。每天服用参水至没有参味，连参一起服用。

2.泡酒，用白酒浸泡两周左右。但对酒精过敏者不适合，服用镇静安眠药物的人群也不适合。

3.磨成粉末，每天一小勺，2~3g。

4.切片，放在保温杯中泡水。直接切片嚼服，西洋参则比较适合。

5.和鸡、鸭一起煲汤。

服人参的五不宜

1. 服用人参必须循序渐进，不可操之过急，更不能过量服食。

2.服用人参时，不要喝咖啡、浓茶等。

3.不要吃生萝卜。

4.发热、咳嗽时不适宜服用。

5.健康的儿童不适宜服用，防止性早熟。

乾隆第五子永琪死因 人参别吃太多史书记载，乾隆第五子永琪死于25岁，据说是因为一种附骨疽的疾病导致死亡的，但是这种病症在当时并不是不治之症，那到底是什么原因造成永琪早逝呢? 古装剧《如懿传》今晚收官，永琪因病早逝的剧情让很多观众惋惜，这位乾隆皇帝的第五子文武双全，深受乾隆喜爱。但是25岁却因病离世，让很多网友感到疑惑的是，永琪到底是怎么死的呢?皇亲国戚患的这种病很少见吗?如今患了这种病也会危及生命吗?

附骨疽本身不难治，误治加重病情

据史料记载，永琪一直被“附骨疽”这种病所困扰，且是逐渐加重，以至于乾隆对其倍加怜惜：“因病剧，始加封为亲王”，以慰其心。

南京市中西医结合医院骨科王睿副主任医师介绍说，附骨疽属于中医外科病名，是生于骨上的一种疮疡。据清代著名中医著作《医宗金鉴》所述，此病不是什么不治之症，“系调治可愈之证”，可见在当时也是可以治愈的。

那么，皇子永琪怎么会死于这种病呢?根据太医院记载，永琪病重曾大量服用人参。服药后，病情却未见好转，日渐加重，没多久就辞世了。我国著名中西医结合专家陈可冀教授曾就此评论道：“五阿哥以弱冠之年日进半两，亦嫌过量。”由此可见，永琪病重时候的治疗方法有欠妥的地方，至于是不是宫斗剧中的那些剧情，尚有待考证。但是，这说明附骨疽即便是可治之症，如果辨证不准确，用药不合理依然会耽误治疗，甚至危及患者生命。说白了，就是年纪轻轻的五阿哥，每天吃那么多人参，实在太过。补药吃多了，对人体不助反害。这点对现代人也尤为重要。

滥用人参还有这些副作用

服用人参过量会引起“人参滥用综合征”，临床表现为高血压伴神经过敏、失眠、皮疹和腹泻，甚至出现兴奋和不安定。对人参较敏感者大剂量服用，还会出现急性中毒症状，主要表现为鼻出血，胃肠道及脑出血。

人参使用不当，还会产生助火、做饱、恋邪等副作用。阴虚火盛者使用以后可出现便秘、鼻衄。人参虽可益气健脾，提高人体消化功能，但若长期过量使用，亦可出现脘腹胀满，食欲减退;初感外邪而无虚证时若投人参，也可使表邪久滞不出去，加重病情。

服用人参注意事项

1、人参有野山参、生晒参、红参、西洋参等不同品种。野山参具有强心安神等作用，对严重心血管病、术后体质极度衰弱及垂危病人有特殊功效。生晒参适宜于一般老年人和体质虚弱、高血压、糖尿病、肿瘤、肝炎、肾炎等慢性病患者服用。红参适用于气虚体弱及阳虚怕冷者。凡需参补而又不受温补者可用西洋参。

2、一般来说，青少年、40岁以下体质壮实的健康人，精力充沛、易于激动之人不宜用人参;高血压患者(收缩压超过24kPa以上)、阴虚火旺或急性病等患者忌用红参;脾胃寒湿、阳虚体寒者则忌西洋参。

3、服用人参忌久服过量。常用剂量：野山参、别直参、朝鲜白参可用~3克，其他分类用3～9克， 以文火另煎，单独服，或将参汁加入其他药汁内饮服。在服用人参时应忌萝卜、茶叶。

4、若需用人参，必须在医生的指导下，根据个人的年龄、性别、体质，甚至工种的差异，以及季节的不同，正确施补。反之，自作主张，人补我补，随手拿来就用，难免“火上加油”、“误补益疾”。

5、小儿气虚，或虚弱症状并不严重者，可用参须泡茶。年轻阳刚、体健无虚，都不在服用人参适应证之内，且其在“补气”之时，饮食无忌，膏腴厚味，所以“补气”不成，反而导致闭气，出现脘腹胀闷等症，如不及时解之，还将损伤胃肠等消化机能。