多吃杂粮助人养生 饮食多吃高纤维有益身心

多吃杂粮 助人养生

现如今人们所食用的主食通常都是大米、面粉等“细粮”，较快的生活节奏让我们将休息和饮食的时间一再压榨，然而压榨了饮食的时间却不能压榨饮食的“质量”，在细粮的“环抱”中适当加一些杂粮，对人们的身体是十分有好处的。

杂粮含有丰富的营养成分。中医古籍《黄帝内经》中记载， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。杂粮中的许多微量元素要远多于细粮，下面就介绍5种养生的杂粮，哪种是你喜欢吃的呢?

1.绿豆

绿豆相信大家都不陌生，炎炎夏季许多人多离不开它，绿豆清热消暑、利尿。具有明目降压、润喉止渴的作用。用绿豆煮汤，做绿豆糕，或者生绿豆芽炒菜，清热又解毒，美味又可口。

2.黑米

每天早上，喝一碗黑米粥是人间一大乐事。用黑米煮粥，米汤黑色如墨，味道甘甜，略带药味，特别养胃爽口。黑米营养丰富，有很好的滋补作用。中国有“吃啥补啥”的民间说法，但却不是空穴来风，多吃黑米也具有黑发的作用。黑米有抗菌、降低血压、改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。

3.荞麦

荞麦性甘味凉，具有止咳平喘，健胃消积的作用，可以改善肠胃积滞，适合腹泻，小便浑浊的人群食用。荞麦还可以降低人体血液中的胆固醇，保护血管。荞麦蛋白质含量丰富，人体所需的8种氨基酸全有，还有具丰富的膳食纤维，用荞麦做面条、饸饹、饺子都是再好不过的。

4.燕麦

燕麦嚼起来口感甜甜脆脆的，是非常受人喜爱的杂粮之一，它降低血压，降低胆固醇，防止心脏疾病的功效是医学界公认的，长期服用燕麦还有利于抑制糖尿病和肥胖病。燕麦也十分“百搭”，燕麦+牛奶、燕麦+山药、燕麦+南瓜，都是美味又有益的食物搭配。如今燕麦的“食路”也越来越宽广，燕麦片，燕麦饼干，燕麦糕点都是深受人们喜爱的燕麦制品，多吃燕麦准没错!

5.黑豆

黑豆蛋白质和脂肪含量高，易于消化，除了满足人体饱腹需求之外，还可以降低人体胆固醇，有补肾强身，抗衰老的作用。具有膳食纤维，促进消化，防止便秘的发生，早上一杯黑豆浆，一个全麦面包，也是营养又减肥的黄金搭配。

饮食多吃高纤维 得一过冬好帮手

高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益，全谷物、麦麸、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的纤维含量也很高。高纤维食品的流行主要是吃的食物太过精细，从而引发了很多健康问题，适量补充可以给身体一个平衡的饮食，也可以解决一些由此引发的不适或疾病。

高纤维食品有益成分多，能有效预防癌症，食物纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从便粪中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了血脂。有助防控心脏病;有人认为糖尿病的起因之一是食物中纤维素含量太少。纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌，有利于糖尿病病情的改善;吃高纤维食品不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以健康减肥，使我们的身体变得更加强壮。

不久前，有科学家发现，高纤维食物具有预防流感的功效，来自瑞士洛桑大学的研究团队通过实验发现，被喂食高纤维食物的小鼠，会表现出更长的存活时间和更好的肺功能，由此而推断出高纤维饮食可防止流感病毒引起的免疫病理学。研究者表示，对比喂以普通食物的老鼠，被喂以高纤维饮食小鼠的抗病毒“CD8 + T”细胞更活跃，并且在肺中积累的数量更多。研究团队从免疫学保护的角度解析了膳食纤维的积极影响，通过对“CD8 + T”细胞的激活，令老鼠增强了抗病毒免疫能力。

寒冷的冬天正是感冒发生的高峰期，科学家发现的高纤维食物可以抗流感的功效，给每个身处冷冬瑟瑟发抖的我们另辟蹊径，过冬多吃高纤维的食物等于多了一个抵抗凛冬的小助手，就算不能真的让我们“百毒不侵”，也会让我们强身健体，何乐而不为呢?