如何在家自己动手做蛋糕 风靡全球知名蛋糕店

在家怎么做蛋糕?

现在很多年轻人喜欢自己在家尝试做蛋糕，可是做出的蛋糕往往不尽如意，浪费了一堆原材料，做出来的蛋糕却不好吃，因此经常在家自己动手做蛋糕，因此来分享下我的心得。

方法/步骤

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。(加太多牛奶会很稀，不容易熟。)

打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清;完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了!

趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

蛋糕10大品牌排行 第二是风靡全球知名蛋糕店

蛋糕是每年过生日都会吃的美味甜品，那么如果朋友过生日送蛋糕的时候建议选择大品牌，质量好口感好有面子。而且有多种风格和口味选择，蛋糕的造型比较好看。那么什么牌子的蛋糕好吃呢?

蛋糕10大品牌排行：好利来Holiland、哈根达斯、GANSO元祖、诺心Lecake、米旗Maky、.ParisBagutte巴黎贝甜、味多美Wedome、BreadTalk面包新语、21Cake、克莉丝汀

1.好利来Holiland ：好利来Holiland这个蛋糕品牌属于北京市好利来食品有限公司，是一家专业从事糕点和蛋糕、月饼等食品的制造的大型食品企业。公司成立于1992年9月，。产品包括面包和西点以及汤圆和月饼等多个产品。

2.哈根达斯：哈根达斯这个品牌是风靡全球的冰激凌品牌。公司成立于1921年是一家安魂专业从事蛋糕和冰淇淋以及甜点等产品的食品企业。选用至臻品质的原料，融合精湛的工艺做出很多美味的甜品，奶味浓郁。

3.GANSO元祖：GANSO元祖这个品牌发源地台湾。公司成立于1981年。属于上海元祖梦果子股份有限公司旗下，是一家专业设计和制作蛋糕和月饼等食品的大型企业，产品包括月饼和粽子以及蛋糕等。

4.诺心Lecake ：诺心Lecake 这个品牌属于诺心食品(上海)有限公司旗下的知名糕点品牌。专业从事高端蛋糕食品的制作和销售的大型企业。这个牌子的蛋糕美味可口。

5.米旗Maky ：米旗Maky 这个品牌来自于陕西省西安市，公司成立于1994年，在蛋糕10大品牌排行中这个品牌是大型烘培食品品牌之一、专业从事月饼和蛋糕以及面包、西式糕点等食品的企业。

6.ParisBagutte巴黎贝甜：ParisBagutte巴黎贝甜这个品牌来自于韩国，公司成立于1972年。是一家专业从事法式面包、新鲜三明治以及蛋糕和咖啡等健康美味食品的制作和销售的大型食品企业。

7.味多美Wedome ：味多美Wedome 这个品牌来自于北京。属于北京味多美食品有限责任公司，是一家中高端蛋糕店。从事面包和饼干以及蛋糕等食品的烘焙和销售的食品企业，公司成立于1996年。

8.BreadTalk面包新语 ：BreadTalk面包新语 这个品牌属于新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌，专业经营面包和蛋糕为主的上市企业。公司成立于2000年发展至今在菲律宾和马拉西亚以及泰国等多个国家地区销售，获得很多客户的赞誉。

9.21Cake ：21Cake 这个品牌属于北京廿一客食品有限公司，是一家专业制作新鲜的方形蛋糕和高端食品的研发和生产销售的食品企业。在蛋糕10大品牌排行中这个品牌的蛋糕美味好吃，赢得很多消费者的喜爱。

10.克莉丝汀 ：克莉丝汀 这歌蛋糕品牌来自于香港，是国内比较出名的烘焙产品连锁经营商。重视食品安全和营养以及质量的稳定性为消费者带来健康美味的蛋糕，赢得广大消费者的信赖。