我国肉类蛋禽加工行业规模销售达到1.53万亿元!我国肉类蛋禽需求预测

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。一直以来，肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物。

2017年全球肉类总产量增至3.207亿吨，这个产量基本上与2016年持平。2018年世界肉类蛋禽行业，肉类的总体预期增长幅度不会超过0.3%，家禽肉的预期总产量将会增加1%。随着经济发展和居民生活水平的提高，屠宰及肉类加工市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，销售收入持续增长。我国肉类蛋禽加工行业规模以上企业累计实现销售收入由2015年的1.35万亿元增至2017年的1.53万亿元。

从肉类蛋禽行业的竞争格局来看，随着一批品牌龙头企业的异军突起，屠宰及肉类加工业长期区域分散的格局逐渐被打破。肉类蛋禽企业中，大型企业数量在行业内所占比重仅为9.05%，占全行业资产总额、销售收入及利润总和的比重分别为39.68%、31.38%、30.92%，市场集中度较低。我国肉类蛋禽加工业投资区域主要集中于畜禽主产区和肉品消费较大的区域，大体上可以分为三大梯队。从肉类蛋禽行业种类结构来看，我国主要以猪肉产品为主，禽类占比第二。价格方面，我国肉类蛋禽行业平均价格2012年达到拐点，之后处于上升通道。2017年，我国肉类蛋禽行业出口量252.46万吨，出口金额216.58亿美元。2017年我国肉类蛋禽行业进口量449.5万吨，进口金额266.65亿美元。

预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端肉类蛋禽食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。

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