2019大闸蟹市场价格 大闸蟹怎样保存才能保持新鲜

大闸蟹又叫做清水蟹等，是中国传统的名贵水产品之一，由于其味道鲜美且营养丰富而受到很多人的喜爱，但是大闸蟹是生鲜水产类的食物如果保存不当就会导致死亡。

一、大闸蟹多少钱一斤?

大闸蟹价格不定，由于地区不同大闸蟹的价格也有一定的差距，但据有关的市场调查表明，目前固城湖的大闸蟹3两的大概是60块钱一只，2两的大概是65-70块钱一只，而3.5两的大概是85-90块钱一只，而阳澄湖的大闸蟹相对固城湖的来说要稍微偏贵一点，基本上是在80-120块钱之间。

二、大闸蟹怎么保存?

1、电冰箱保存大闸蟹

大家都知道大闸蟹是鲜活水产品离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜盖上湿毛巾保存即可，每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存，区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、塑料桶保存大闸蟹

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶，塑料桶内壁光滑不易逃跑，把大闸蟹放入其中然后加水至大闸蟹身体的一半高，不能把大闸蟹全部埋住，主要是保湿，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死，桶无须加盖，每天检查大闸蟹把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

3、暂养池保存大闸蟹

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完就不能用上面的方法储存了，最好的办法是把自己的浴缸做暂养池先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上，另外每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

4、大闸蟹怎么放不容易死

把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间，或者把螃蟹放在水里养，如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒可以催肥，保持湿润活一两周问题不大，不要用水泡着就行了，养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水有时放一两个月。