365公斤巨型月饼现身上海 引市民围观 巨型月饼是怎么烤熟的？

上海，一只重达365公斤的巨型月饼近日出现在第一食品商店内，引来众多市民围观。这只月饼由老香斋非遗传承人制作，直径接近1.48米，重量为365公斤，使用了10多种馅料，工序相当庞大、繁杂。而这只月饼的售价也是相当惊人。中秋节吃月饼是习俗，但很多人没有吃过巨型月饼，让我们一起来了解相关信息吧。巨型月饼是怎么烤熟的？月饼好做吗？吃什么月饼容易消化吗？

巨型月饼是怎么烤熟的？

烤月饼要多长时间多少度

烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.

但是具体是这么分的

烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱

降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可;

月饼好做吗？

制作方法

1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。

要点:油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。

2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

3.制馅:根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品:

(1)松子枣泥:先将黑枣去核、 洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。

(2)清水洗沙:赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。

(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。

吃什么月饼容易消化吗？

1.清淡一些的月饼相对来说更容易消化。

2.如果消化不良的话，喝点茶水，橘子皮泡水都可以消食。要是比较严重，可以吃点消食片，酵母片。

如果是由细菌引起的肠炎，吃点抗生素就好了。

“毒"杀的很快的，应该不影响楼主过中秋吃月饼噢，不过杀毒期间，楼主还是忍一忍吧，还有油腻的食物也要少吃噢。