北京抽检月饼合格 食品安全应遵守哪些法律法规?都抽检了哪些项目?

中秋节即将来临，北京市市场监督管理局对北京大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业、网络平台等各环节生产、经营的月饼产品开展了抽检监测，共抽检监测213批次月饼样品，全部合格。食品安全应遵守哪些法律法规?都抽检了哪些项目?月饼的种类有哪些?我们一起来了解一下。

北京抽检月饼合格

抽检结果显示，共抽检监测213批次月饼样品，其中，监督抽检163批次，风险监测50批次，全部合格。

食品安全应遵守哪些法律法规?

食品安全应遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099-2015)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》(整顿办函[2011]1号)等。

抽检了哪些项目?

主要对月饼中的食品添加剂(苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、丙酸及其钠盐、钙盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量)、非食用物质(苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、富马酸二甲酯)、重金属(铅)、理化指标(酸价、过氧化值)、微生物(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌)等项目进行检测。

月饼的种类有哪些?

① 按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;

② 就口味而言有：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

③ 从馅心讲有：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;

④ 按饼皮分则有：浆皮、混糖皮、酥皮三大类;

⑤ 就造型而论又有：光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。

近年来，新款式月饼也层出不穷。

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