阳澄湖大闸蟹开捕 价格上涨10% 阳澄湖大闸蟹为什么这么出名?

阳澄湖大闸蟹上市了!23日，2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨第二十届沙家浜美食节在国家5A级景区、全国爱国主义教育基地沙家浜景区开幕。阳澄湖千艘捕捞船扬帆出发，泛舟湖上，开始全面捕捞大闸蟹。顺丰等快递公司则等候在开捕现场，随时准备将捕捞上来的大闸蟹发往全国各地。阳澄湖大闸蟹价格是多少钱一只?提到大闸蟹，都会想起阳澄湖，阳澄湖大闸蟹为什么这么出名?

阳澄湖大闸蟹开捕

去年6月，我国将每年的秋分设立为农民丰收节。上海市民翘首盼望的阳澄湖大闸蟹，就选在农民丰收节这个日子全面开捕了。错过了中秋的赚钱机会，今年很多阳澄湖的蟹农都集中精力赶在国庆节之前，扎堆儿销售大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹价格上涨10%

据悉，由于阳澄湖养殖水面缩减，加上养殖成本提高，今年10只装4两公蟹和3两母蟹的价格预计上浮10%。

今年的开捕价格：2-2.5两雌蟹3-3.5两雄蟹一对的售价在90元左右，3两雌蟹4两雄蟹一对的售价是160-180元，4两雌蟹4.5两雄蟹一对的售价在240-260元之间。

阳澄湖大闸蟹为什么这么出名?

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖的水质非常适合大闸蟹生长，尤其是丰富的钙、镁离子对大闸蟹的蜕壳、壳质的发生、壳质的色泽和硬度的形成极为有利。形成了阳澄湖大闸蟹壳薄而又坚韧的特征。

良好的水质、温和的气候、丰富多样的饵料资源等自然生态环境的长期综合影响下孕育了青背白肚、黄毛、金爪、体壮的外观特征及桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，口感微甜、味道鲜美，色、香、味三极的内在品质。

阳澄湖大闸蟹先后获得了绿色食品、江苏名特优新农产品博览会最佳产品奖、全国水产业质量放心国家标准产品、中国十大名蟹、全国知名大闸蟹十佳名优品牌等荣誉称号。

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