红薯长黑斑还能吃吗？红薯面粉怎么做好吃？

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯并不贵，很多人经常吃，可以生吃或煮熟了再进食。那么红薯长黑斑还能吃吗？红薯开始发芽了还能吃吗？红薯面粉怎么做好吃？

红薯长黑斑还能吃吗？

表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到黑斑病菌污染，会使人中毒，甚至可能昏迷，千万不要吃，黑斑红薯会中毒。

黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。

，喜欢吃烤红薯的朋友可以选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。

红薯开始发芽了还能吃吗？

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

红薯食用注意事项

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯面粉怎么做好吃？

红薯做红薯饼 吃哦

红薯饼做:

特点﹕色泽金黄诱﹐且容易熟﹐煎﹐热候吃﹐松口吃.

原料:红薯两鸡蛋两面粉三汤匙白糖若干

做:

1. 红薯洗净, 半切或切三块(比较容易熟)高压锅熟蒸熟般需要10-15钟

2. 热乎乎红薯皮掉放瓷盆用木铲搅烂边搅边加入白糖面粉加入鸡蛋

3. 搅均匀揉丸切板轻轻压平再用宝宝平吃冻壳模压圆圆或型形状

4. 油锅架(油要吃油哦)饼饼放入两面各煎即熟

贴士:

1. 红薯皮搅烂﹐定要热﹐才面粉白糖化解.

2. 面粉能放﹐放硬﹐松软.

3. 红薯比较粘手﹐用点淀粉﹐面粉行.