黔西牛肉粉集体涨价合法吗？黔西牛肉粉多少钱一碗？附正宗黔西牛肉粉的配料及做法

在贵州湖南等地每天必嗦一碗粉，价格实惠!但近日，贵州毕节黔西出现集体涨价，并且涨幅都一样，很多商家都表示，涨价只是大家不约而同的行为。市场监管部门对当地牛羊肉粉馆进行了排查，目前所有经营户未发现涨价行为或已主动恢复了原价。那么，这样涨价合法吗？

那么，黔西牛肉粉到底涨了多少?这样涨价合法吗?

据悉，原来小碗的价格为9元，大碗10元，加肉5元。现在一碗大碗加肉牛肉粉由15元涨到了19元。

根据我国《价格法》第十四条的规定，经营者不得有“相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益”的行为，10月11日，毕节市市场监督管理局发布通报，粉馆经营者串通涨价的行为属实，但鉴于当事人积极配合调查并公开道歉，作出行政告诫的处罚。

牛肉粉简介：

牛肉粉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸莲白、酸萝卜等。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。

黔西牛肉粉的配料与做法：

黔西牛肉粉原料及调料 新鲜黔西黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

黔西牛肉粉做法

1.将黔西的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;

2.另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道黔西美食。

3.米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

4.米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的 酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

附：

清汤牛肉粉的做法

主料:原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条

辅料:盐、鸡精

1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。

2. 煮牛肉切片备用。

3. 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。

4. 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。

以上就是个关于黔西牛肉粉集体涨价及为大家介绍的正宗黔西牛肉粉的配料和做法，大家可参考，感兴趣的可以试着做做。