2020卤制鸭脖企业竞争格局及投资分析策略

鸭脖一般指鸭脖子。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。风靡全国。

据中研研究院《2020-2025年鸭脖市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》

2020卤制鸭脖企业竞争格局及投资分析

鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

2013年-2016年9月，绝味鸭脖营收分别为22.7亿元、26.3亿元、 29.21亿 元、24.27亿元;净利润分别为1.93亿元、2.36亿元、3.01亿元、2.73亿元;经营活动现金流量净额分别为1.92亿元、4.26亿元、2.15亿元、4.94亿元。绝味拥有7172家门店，周黑鸭则只有715家，绝味覆盖28个城市，而周黑鸭只进驻了12个城市。

版图大、据点多的绝味看似优势明显，但2013年~2015年，绝味鸭脖主营业务毛利率分别为27.24%、26.57%、28.24%。而周黑鸭近三年来的毛利率则分别高达57.2%、54.7%和56.4%。而且2015年，虽然两家企业在总营收上差不多，但在绝味实现了1.9亿净利润时，周黑鸭的净利润却高达5.5亿。

2019年上半年，该公司实现收入16.26亿元，较上年同期增长1.8%;实现净利润2.24亿元，较上年同期下滑32.4%。具体来看，鸭及鸭副产品实现收入14.20亿元，占比87.3%;卤制蔬菜等其他产品实现收入2.06亿元，占比12.7%。

另外，煌上煌、绝味食品也相继发布了2019年半年报。数据显示，今年上半年，煌上煌实现营业收入11.69亿元，同比增长13.15%;实现净利润1.40亿元，同比增长23.15%。

绝味食品的业绩也在稳步增长。据绝味食品8月27日晚发布的半年报，2019年上半年，该公司实现营业收入24.90亿元，同比增长19.42%;实现净利润3.96亿元，同比增长25.81%。

未来鸭脖行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年鸭脖市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》