2020食品O2O行业市场前景及现状分析

食品O2O最主要的特色就是升级为了服务性电商模式：包括商品(服务)、下单、支付等流程，把之前简单的电商模块，转移到更加高频和生活化场景中来。由于传统的服务行业一直处在一个低效且劳动力消化不足的状态，在新模式的推动和资本的催化下，出现了O2O的狂欢热潮，于是上门按摩、上门送餐、上门生鲜、上门化妆、滴滴打车等各种O2O模式开始层出不穷。在这个阶段，由于移动终端、微信支付、数据算法等环节的成熟，加上资本的催化，用户出现了井喷，使用频率和忠诚度开始上升，O2O开始和用户的日常生活开始融合，成为生活中密不可分的一部分。但是，在这中间，有很多看起来很繁荣的需求，由于资本的大量补贴等，虚假的泡沫掩盖了真实的状况。有很多并不是刚性需求的商业模式开始浮现，如按摩、洗车等。

据中研研究院《2017-2022年中国休闲食品O2O行业全景调研与发展战略研究咨询报告》

2020食品O2O行业市场前景及现状分析

伴随人们生活水平的提高，消费者对于进口食品的需求日渐增长，随之带来进口商品行业热度提升。随着中国全球化战略的进一步实施，进口食品以雨后春笋的态势涌入中国消费市场，进口食品的商机和市场巨大。

数据显示，2016年我国进口食品行业的销售额首次突破3000亿元，达3363.4亿元，2017年销售额进一步增长达到4204.6亿元，2018年整个市场的销售额达4767.9亿元。

传统贸易方式仍是国内进口食品的主要方式，但跨境电商的作用正在不断放大。低税率，低成本及高效率的跨境电商是外国品牌打开及试水中国市场的选择。跨境电商，应该充分的融入线下渠道，以专业的食品O2O模式，线下线上相结合，更能使外国食品品牌打入中国市场。

图表：2016-2018年中国进口食品销售额

资料来源：中研普华产业研究院

现有前置仓模式、到店+到家模式、社区模式(社区门店、社区拼团等)和传统电商模式等四种模式。目前，前置仓模式和到店+到家模式的电商App占据了生鲜电商AppTop10的前5名：每日优鲜、永辉生活、盒马、大润发优鲜、叮咚买菜，发展形势良好;社区模式主要从二三线城市展开，未来会有一席之地。而食品o2o其广阔前景已吸引了巨头们的关注：阿里直接下场自建生鲜电商;腾讯主要通过与京东、永辉超市和美团合作参与生鲜市场布局。

生鲜电商的用户主要集中在一、二线城市，占比超过了70%，其中前十名城市的用户占比超过50%，北京、重庆、上海是其大本营。而近7成的用户都是女性，以25-34岁为主，其次是45岁以上的女性，整体受教育水平较高。白领是生鲜消费的生力军，用户占比超5成;其中近6成的用户有小孩。总体来来说，生鲜电商的用户更关心便捷生活、旅游出行、运动健康、电子商务和综合资讯等移动媒介App，其中最喜爱便利超市类、家政服务类、攻略类等的App。

虽然目前食品的渗透率还不高，但生鲜电商的用户黏性正稳步提升，线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来，生鲜电商的发展空间还很巨大，而进口生鲜市场更需大力开发。疫情爆发以来，线上消费、无人零售等新型消费模式日益展现出的广阔发展前景。

图表：2018-2025年中国生鲜农产品电商行业市场规模预测

数据来源：中研普华产业研究院

2020年，受疫情防控需求影响，食品以互联网技术为基础的新型消费今年异军突起，呈现出爆发式增长。以生鲜电商为例，过去一个月，每日优鲜平均客单价从疫情前的85~90元提到了120元;美团买菜北京地区日销售量最高时达到了春节前的2至3倍;而盒马鲜生在疫情最严重期间，上海地区日活跃用户数量同比增长127.5%，线上订单比重自50%增至80%。

未来食品O2O行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2017-2022年中国休闲食品O2O行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。