团餐市场正迎来最好的发展时机 2021年团餐市场投资环境调研
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。
团餐市场供需情况
目前，大部分团餐企业均分布于东南沿海地区、部分分布于中部和东部地区，这些地区经济发达、交通便利，同时具有人才优势和资本优势，良好的市场环境和政策导向决定了团餐企业的集中。西部和东北部地区的团餐企业数量较少，优势不明显，发展较为落后。国内团餐行业需求客户主要是政府事业单位和学校以及企业。随着国内消费升级，近年来国内团餐行业供需稳步增长，2019年，我国团餐行业产值达到了15729亿元。
团餐市场正迎来最好的发展时机
团餐企业其客户地理分布较为分散，特别是高校、政府机关、工厂等。如高校市场，据统计，国内将近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省内各地分布;且高校中多有3-6个食堂，分别交由不同的团餐企业运营，故B端客户的地域分散分布决定了团餐企业要在分散的场所运营。第二点，团餐业获取客户、市场拓展门槛较高，传统企业多数拥有较为固定的客户。由于客户运营的不稳定性(如异地建工厂)，企业往往需要“跟着客户走”，由此其各个经营场所之间距离也较为分散。
运营主体集中度低、规模化程度低，且分布较为分散，故大量中小型团餐企业亟需可以快速实现规模化的能力，故团餐企业供应/支持端标准化的需求产生。
当前国内团餐市场正迎来最好的发展时机，未来，随着餐饮消费的不断升级，团餐行业作为前景广阔的朝阳行业将持续保持高速发展趋势，或将迎来发展新风口，团餐将作为餐饮细分市场占比最大的份额，在2025年将达到40%以上的市场份额。
2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，2020年受疫情影响，我国餐饮业企业倒闭许多，以目前的增长速度来看，未来五年内，我国团餐市场规模将以每年10%左右的规模增长。
数据来源：中研普华产业研究院整理
2019年全国餐饮业固定资产投资1858.67亿元，相比2018年增加了10.58亿元。2020年受疫情影响，国内餐饮业受到重创，但随着经济复苏和发展，未来餐饮业将迎来较快的增长速度。
图表：2020-2025年团餐行业总资产预测
数据来源：中研普华产业研究院整理
欲了解关于团餐行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国团餐行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》。
