第一章 直营连锁研究综述

1.1 直营连锁的概念

1.1.1 直营连锁的定义

1.1.2 直营连锁的适应性分析

1.1.3 直营连锁的优缺点分析

1.1.4 直营连锁的吸引性分析

1.2 零售连锁企业经营模式的选择标准

1.2.1 零售企业总部和连锁店的纽带关系

1.2.2 零售企业总部和加盟商的依存关系

1.2.3 零售企业总部对加盟商的掌控情况

1.3 直营连锁与其他经营方式的区别

1.3.1 直营连锁与特许经营之间的区别

1.3.2 直营连锁与代理及经销的区别

1.3.3 直营连锁与直销之间的区别

1.3.4 直营连锁与设立分公司之间的区别

1.4 中国直营连锁政策环境分析

1.5 中国直营连锁经济环境分析

1.5.1 国际宏观经济环境分析

1.5.2 国内宏观经济环境分析

1.6 中国物流行业发展现状分析

1.6.1 物流行业发展状况

（1）物流总额增幅及构成

（2）物流总费用增幅及贡献

（3）物流总增加值增幅及贡献

（4）物流固定资产投资增幅

（5）物流企业经营与效益情况

1.6.2 零售物流发展状况

（1）社会消费品零售总额

（2）零售物流发展现状

（3）零售物流发展展望

1.7 中国零售业信息化行业发展现状分析

1.7.1 零售业信息化行业市场规模

（1）零售业信息化行业投资规模

（2）零售业信息化行业普及规模

1.7.2 零售业信息化行业发展特点

（1）零售业信息化行业发展现状

（2）零售业信息化行业发展特点

1.7.3 零售业信息化行业发展前景

第二章 连锁经营发展分析

2.1 连锁经营概念及内涵

2.1.1 连锁经营的概念

2.1.2 连锁经营的模式

2.1.3 连锁经营的本质

2.1.4 连锁经营的四个原则

2.2 国际连锁经营发展分析

2.2.1 美国的连锁经营发展分析

2.2.2 英国的连锁经营发展分析

2.2.3 日本的连锁经营发展分析

2.2.4 台湾的连锁经营发展分析

2.2.5 国际连锁经营发展经验分析

2.3 不同产业对连锁经营模式的选择

2.3.1 餐饮品牌企业对连锁经营模式的选择

2.3.2 医疗器械企业对连锁经营模式的选择

2.3.3 农机品牌企业对连锁经营模式的选择

2.3.4 医药流通企业对连锁经营模式的选择

2.3.5 服装品牌企业对连锁经营模式的选择

第三章 餐饮业直营连锁发展分析

3.1 我国餐饮业发展分析

3.1.1 我国餐饮业发展概况

3.1.2 我国餐饮业发展特征

3.1.3 我国餐饮百强企业发展情况

（1）餐饮百强企业市场规模

（2）餐饮百强企业不同业态发展分析

（3）餐饮百强不同性质企业发展分析

（4）餐饮百强企业不同地区发展分析

3.2 我国餐饮业直营连锁分析

3.2.1 我国餐饮业直营连锁发展综述

（1）我国餐饮业直营连锁发展概况

（2）我国餐饮业直营连锁发展特点

3.2.2 餐饮业细分子行业直营连锁分析

（1）中式快餐业直营连锁分析

（2）西式快餐业直营连锁分析

（3）火锅餐饮业直营连锁分析

3.2.3 餐饮业直营连锁典型案例分析

第四章 餐饮业直营连锁企业经营分析

4.1 福成肥牛餐饮管理股份有限公司经营情况分析

4.1.1 公司发展简况分析

4.1.2 企业主营业态分析

4.1.3 公司门店分布情况

4.1.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.1.5 公司竞争力分析

4.1.6 公司发展战略分析

4.1.7 公司最新发展动向分析

4.1.8 企业经营状况优劣势分析

4.2 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司经营情况分析

4.2.1 公司发展简况分析

4.2.2 企业主营业态分析

4.2.3 公司门店分布情况

4.2.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.2.5 公司竞争力分析

4.2.6 公司发展战略分析

4.2.7 公司最新发展动向分析

4.2.8 企业经营状况优劣势分析

4.3 重庆德庄实业（集团）有限公司经营情况分析

4.3.1 公司发展简况分析

4.3.2 企业主营业态分析

4.3.3 公司门店分布情况

4.3.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.3.5 公司竞争力分析

4.3.6 公司发展战略分析

4.3.7 公司最新发展动向分析

4.3.8 企业经营状况优劣势分析

4.4 重庆秦妈餐饮文化有限公司经营情况分析

4.4.1 公司发展简况分析

4.4.2 企业主营业态分析

4.4.3 公司门店分布情况

4.4.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.4.5 公司竞争力分析

4.4.6 公司发展战略分析

4.4.7 公司最新发展动向分析

4.4.8 企业经营状况优劣势分析

4.5 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司经营情况分析

4.5.1 公司发展简况分析

4.5.2 企业主营业态分析

4.5.3 公司门店分布情况

4.5.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.5.5 公司竞争力分析

4.5.6 公司发展战略分析

4.5.7 公司最新发展动向分析

4.5.8 企业经营状况优劣势分析

4.6 北京东来顺集团有限责任公司经营情况分析

4.6.1 公司发展简况分析

4.6.2 企业主营业态分析

4.6.3 公司门店分布情况

4.6.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.6.5 公司竞争力分析

4.6.6 公司发展战略分析

4.6.7 公司最新发展动向分析

4.6.8 企业经营状况优劣势分析

4.7 陕西一尊餐饮管理有限公司经营情况分析

4.7.1 公司发展简况分析

4.7.2 企业主营业态分析

4.7.3 公司门店分布情况

4.7.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.7.5 公司竞争力分析

4.7.6 公司发展战略分析

4.7.7 公司最新发展动向分析

4.7.8 企业经营状况优劣势分析

4.8 中国全聚德（集团）股份有限公司经营情况分析

4.8.1 公司发展简况分析

4.8.2 企业主营业态分析

4.8.3 公司门店分布情况

4.8.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.8.5 公司竞争力分析

4.8.6 公司发展战略分析

4.8.7 公司最新发展动向分析

4.8.8 企业经营状况优劣势分析

4.9 上海世好餐饮管理有限公司经营情况分析

4.9.1 公司发展简况分析

4.9.2 企业主营业态分析

4.9.3 公司门店分布情况

4.9.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.9.5 公司竞争力分析

4.9.6 公司发展战略分析

4.9.7 公司最新发展动向分析

4.9.8 企业经营状况优劣势分析

4.10 马兰拉面快餐连锁有限责任公司经营情况分析

4.10.1 公司发展简况分析

4.10.2 企业主营业态分析

4.10.3 公司门店分布情况

4.10.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.10.5 公司竞争力分析

4.10.6 公司发展战略分析

4.10.7 公司最新发展动向分析

4.10.8 企业经营状况优劣势分析

4.11 永和食品（中国）有限公司经营情况分析

4.11.1 公司发展简况分析

4.11.2 企业主营业态分析

4.11.3 公司门店分布情况

4.11.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.11.5 公司竞争力分析

4.11.6 公司发展战略分析

4.11.7 公司最新发展动向分析

4.11.8 企业经营状况优劣势分析

4.12 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司经营情况分析

4.12.1 公司发展简况分析

4.12.2 企业主营业态分析

4.12.3 公司门店分布情况

4.12.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.12.5 公司竞争力分析

4.12.6 公司发展战略分析

4.12.7 公司最新发展动向分析

4.12.8 企业经营状况优劣势分析

4.13 天津德克士食品开发有限公司经营情况分析

4.13.1 公司发展简况分析

4.13.2 企业主营业态分析

4.13.3 公司门店分布情况

4.13.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.13.5 公司竞争力分析

4.13.6 公司发展战略分析

4.13.7 公司最新发展动向分析

4.13.8 企业经营状况优劣势分析

4.14 迪欧餐饮管理有限公司经营情况分析

4.14.1 公司发展简况分析

4.14.2 企业主营业态分析

4.14.3 公司门店分布情况

4.14.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.14.5 公司竞争力分析

4.14.6 公司发展战略分析

4.14.7 公司最新发展动向分析

4.14.8 企业经营状况优劣势分析

4.15 上海仙踪林餐饮有限公司经营情况分析

4.15.1 公司发展简况分析

4.15.2 企业主营业态分析

4.15.3 公司门店分布情况

4.15.4 企业经营情况分析

（1）公司营收情况分析

（2）企业盈利能力分析

（3）企业运营能力分析

（4）企业偿债能力分析

（5）企业发展能力分析

4.15.5 公司竞争力分析

4.15.6 公司发展战略分析

4.15.7 公司最新发展动向分析

4.15.8 企业经营状况优劣势分析

图表目录

图表1 2015年福成肥牛餐饮管理股份有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表2 2011-2015年10月福成肥牛餐饮管理股份有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表3 2011-2015年10月福成肥牛餐饮管理股份有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表4 2011-2015年10月福成肥牛餐饮管理股份有限公司运营能力分析（单位 次）

图表5 2011-2015年10月福成肥牛餐饮管理股份有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表6 2011-2015年10月福成肥牛餐饮管理股份有限公司发展能力分析（单位 %）

图表7 福成肥牛餐饮管理股份有限公司波特五力评价分析

图表8 福成肥牛餐饮管理股份有限公司优劣势分析

图表9 2015年内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表10 2011-2015年10月内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表11 2011-2015年10月内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表12 2011-2015年10月内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司运营能力分析（单位 次）

图表13 2011-2015年10月内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表14 2011-2015年10月内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司发展能力分析（单位 %）

图表15 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司波特五力评价分析

图表16 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司优劣势分析

图表17 2015年重庆德庄实业（集团）有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表18 2011-2015年10月重庆德庄实业（集团）有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表19 2011-2015年10月重庆德庄实业（集团）有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表20 2011-2015年10月重庆德庄实业（集团）有限公司运营能力分析（单位 次）

图表21 2011-2015年10月重庆德庄实业（集团）有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表22 2011-2015年10月重庆德庄实业（集团）有限公司发展能力分析（单位 %）

图表23 重庆德庄实业（集团）有限公司波特五力评价分析

图表24 重庆德庄实业（集团）有限公司优劣势分析

图表25 2015年重庆秦妈餐饮文化有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表26 2011-2015年10月重庆秦妈餐饮文化有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表27 2011-2015年10月重庆秦妈餐饮文化有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表28 2011-2015年10月重庆秦妈餐饮文化有限公司运营能力分析（单位 次）

图表29 2011-2015年10月重庆秦妈餐饮文化有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表30 2011-2015年10月重庆秦妈餐饮文化有限公司发展能力分析（单位 %）

图表31 重庆秦妈餐饮文化有限公司波特五力评价分析

图表32 重庆秦妈餐饮文化有限公司优劣势分析

图表33 2015年内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表34 2011-2015年10月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表35 2011-2015年10月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表36 2011-2015年10月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司运营能力分析（单位 次）

图表37 2011-2015年10月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表38 2011-2015年10月内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司发展能力分析（单位 %）

图表39 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司波特五力评价分析

图表40 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司优劣势分析

图表41 北京东来顺集团有限责任公司不同类型店面数量（单位 家）

图表42 2011-2015年10月北京东来顺集团有限责任公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表43 2011-2015年10月北京东来顺集团有限责任公司盈利能力分析（单位 %）

图表44 2011-2015年10月北京东来顺集团有限责任公司运营能力分析（单位 次）

图表45 2011-2015年10月北京东来顺集团有限责任公司偿债能力分析（单位 %）

图表46 2011-2015年10月北京东来顺集团有限责任公司发展能力分析（单位 %）

图表47 北京东来顺集团有限责任公司波特五力评价分析

图表48 北京东来顺集团有限责任公司优劣势分析

图表49 陕西一尊餐饮管理有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表50 2011-2015年10月陕西一尊餐饮管理有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表51 2011-2015年10月陕西一尊餐饮管理有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表52 2011-2015年10月陕西一尊餐饮管理有限公司运营能力分析（单位 次）

图表53 2011-2015年10月陕西一尊餐饮管理有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表54 2011-2015年10月陕西一尊餐饮管理有限公司发展能力分析（单位 %）

图表55 陕西一尊餐饮管理有限公司波特五力评价分析

图表56 陕西一尊餐饮管理有限公司优劣势分析

图表57 2015年中国全聚德（集团）股份有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表58 2011-2015年10月中国全聚德（集团）股份有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表59 2011-2015年10月中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表60 2011-2015年10月中国全聚德（集团）股份有限公司运营能力分析（单位 次）

图表61 2011-2015年10月中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表62 2011-2015年10月中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力分析（单位 %）

图表63 中国全聚德（集团）股份有限公司波特五力评价分析

图表64 中国全聚德（集团）股份有限公司优劣势分析

图表65 上海世好餐饮管理有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表66 2011-2015年10月上海世好餐饮管理有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表67 2011-2015年10月上海世好餐饮管理有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表68 2011-2015年10月上海世好餐饮管理有限公司运营能力分析（单位 次）

图表69 2011-2015年10月上海世好餐饮管理有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表70 2011-2015年10月上海世好餐饮管理有限公司发展能力分析（单位 %）

图表71 上海世好餐饮管理有限公司波特五力评价分析

图表72 上海世好餐饮管理有限公司优劣势分析

图表73 2015年马兰拉面快餐连锁有限责任公司不同类型店面数量（单位 家）

图表74 2011-2015年10月马兰拉面快餐连锁有限责任公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表75 2011-2015年10月马兰拉面快餐连锁有限责任公司盈利能力分析（单位 %）

图表76 2011-2015年10月马兰拉面快餐连锁有限责任公司运营能力分析（单位 次）

图表77 2011-2015年10月马兰拉面快餐连锁有限责任公司偿债能力分析（单位 %）

图表78 2011-2015年10月马兰拉面快餐连锁有限责任公司发展能力分析（单位 %）

图表79 马兰拉面快餐连锁有限责任公司波特五力评价分析

图表80 马兰拉面快餐连锁有限责任公司优劣势分析

图表81 永和食品（中国）有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表82 2011-2015年10月永和食品（中国）有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表83 2011-2015年10月永和食品（中国）有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表84 2011-2015年10月永和食品（中国）有限公司运营能力分析（单位 次）

图表85 2011-2015年10月永和食品（中国）有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表86 2011-2015年10月永和食品（中国）有限公司发展能力分析（单位 %）

图表87 永和食品（中国）有限公司波特五力评价分析

图表88 永和食品（中国）有限公司优劣势分析

图表89 2015年广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表90 2011-2015年10月广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表91 2011-2015年10月广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表92 2011-2015年10月广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司运营能力分析（单位 次）

图表93 2011-2015年10月广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表94 2011-2015年10月广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司发展能力分析（单位 %）

图表95 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司波特五力评价分析

图表96 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司优劣势分析

图表97 天津德克士食品开发有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表98 2011-2015年10月天津德克士食品开发有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表99 2011-2015年10月天津德克士食品开发有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表100 2011-2015年10月天津德克士食品开发有限公司运营能力分析（单位 次）

图表101 2011-2015年10月天津德克士食品开发有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表102 2011-2015年10月天津德克士食品开发有限公司发展能力分析（单位 %）

图表103 天津德克士食品开发有限公司波特五力评价分析

图表104 天津德克士食品开发有限公司优劣势分析

图表105 迪欧餐饮管理有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表106 2011-2015年10月迪欧餐饮管理有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表107 2011-2015年10月迪欧餐饮管理有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表108 2011-2015年10月迪欧餐饮管理有限公司运营能力分析（单位 次）

图表109 2011-2015年10月迪欧餐饮管理有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表110 2011-2015年10月迪欧餐饮管理有限公司发展能力分析（单位 %）

图表111 迪欧餐饮管理有限公司波特五力评价分析

图表112 迪欧餐饮管理有限公司优劣势分析

图表113 上海仙踪林餐饮有限公司不同类型店面数量（单位 家）

图表114 2011-2015年10月上海仙踪林餐饮有限公司主要经济指标分析（单位 万元）

图表115 2011-2015年10月上海仙踪林餐饮有限公司盈利能力分析（单位 %）

图表116 2011-2015年10月上海仙踪林餐饮有限公司运营能力分析（单位 次）

图表117 2011-2015年10月上海仙踪林餐饮有限公司偿债能力分析（单位 %）

图表118 2011-2015年10月上海仙踪林餐饮有限公司发展能力分析（单位 %）

图表119 上海仙踪林餐饮有限公司波特五力评价分析

图表120 上海仙踪林餐饮有限公司优劣势分析