成都餐饮研究报告--2016-2020年成都餐饮业市场发展前景及融资战略研究咨询报告--手机中研网

2016-2020年成都餐饮业市场发展前景及融资战略研究咨询报告

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报告编号：1270153

出版日期：2015年10月

报告页码：300页

图表数量：150个

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内容摘要

成都是一座具有悠久历史的文化名城，同时也是出了名的商业和消费城市，如此人文环境造就了成都的餐饮婉约绮丽，温馨柔和的风格，以川西乡土文化作为背景底蕴，饮食文化是呈多样化和多元化的，很多餐厅表现地方民俗食风也有着自己的某些饮食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游胜地的必经之地。成都有200多个小吃品种，名小吃更多受到外地旅游者的喜爱。

　　2010年2月28日，联合国教科文组织和成都市人民政府在北京共同举行新闻发布会，正式宣布成都获得美食之都的称号，成都再次在世界舞台上留下鲜明的城市印记。

　　2013年，受八项规定禽流感等因素的影响，成都市餐饮增速较上年回落11.9个百分点。特别是中高档餐饮所受到的影响更大，销售额下降更甚。2014年，成都市高端餐饮下降明显，大众化餐饮稳定增长成为主流。

　　2015年以来，全国餐饮市场持续保持回暖态势。2015年一季度，成都市餐饮业实现零售额123.0亿元，增长7.0%。

　　今后成都大型餐饮业须加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域。拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店，引导绿色消费，重点做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥品牌，网络、技术在开拓市场中的作用。强化餐饮业管理、加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。成都中高档餐饮业虽然繁荣，但还缺少具有全国影响力的大型本土企业。成都中高档餐饮市场的发展水平与成都整体经济水平还不太相称，成都中高档餐饮业还有较大的发展潜力和成长空间。

　　本报告利用中研普华长期对成都餐饮行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个成都餐饮行业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国成都餐饮行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国成都餐饮行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助成都餐饮企业、学术科研单位、投资企业准确了解成都餐饮行业最新发展动向，及早发现成都餐饮行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握成都餐饮行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避成都餐饮行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

报告目录

第一章 餐饮业概述

1.1 餐饮业的定义及分类

1.1.1 餐饮业的定义

1.1.2 餐饮业的分类

1.2 餐饮业的特点

1.2.1 餐饮业的特性

1.2.2 餐饮业的基本特征

1.2.3 现代餐饮业的特点

1.2.4 餐饮管理的特点和任务

1.3 餐饮业市场细分及作用

1.3.1 餐饮业的市场细分

1.3.2 餐饮业的经济地位和作用

1.4 餐饮消费者分析

1.4.1 餐饮消费者种类分析

1.4.2 餐饮消费者心理效应解析

1.4.3 餐饮消费者行为分析

第二章 2013-2015年中国餐饮业发展分析

2.1 中国餐饮业总体概述

2.1.1 中国餐饮业发展历程

2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

2.2 2013-2015年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1 2013年我国餐饮行业政策综述

2.2.2 2014年餐饮业工作指导意见发布

2.2.3 2014年餐饮业经营管理办法发布

2.2.4 2015年我国餐饮业政策热点动向

2.3 2013-2015年中国餐饮市场运营状况分析

2.3.1 2013年中国餐饮市场运行状况

2.3.2 2014年中国餐饮市场运行状况

2.3.3 2015年中国餐饮市场运行状况

2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

2.5.1 中国餐饮业的发展策略

2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2013-2015年成都餐饮业的发展

3.1 成都餐饮业发展概况

3.1.1 成都餐饮业的发展特色

3.1.2 成都餐饮业规模现状

3.1.3 成都积极打造美食之都

3.1.4 成都餐饮业发展现新风气

3.1.5 成都餐饮市场分布及消费概况

3.2 2013-2015年成都餐饮业发展分析

3.2.1 2013年成都餐饮市场发展回顾

3.2.2 2014年成都餐饮业运行状况

3.2.3 2014年成都餐饮业热点分析

3.2.4 2015年成都餐饮业基本状况

3.2.5 2015年成都餐饮业发展动态

3.3 2013-2015年成都餐饮企业格局分析

3.3.1 成都餐饮品牌百强

3.3.2 成都餐饮单店纳税20强

3.3.3 成都中餐单店20强

3.3.4 成都火锅单店20强

3.3.5 成都宾馆餐饮10强

3.4 成都餐饮业政策环境分析

3.4.1 成都餐饮连锁企业拓展市外市场奖励政策

3.4.2 成都餐饮业收入增长奖励政策

3.4.3 成都餐饮业新规出台实施

3.5 成都餐饮业发展策略分析

3.5.1 成都餐饮业文化包装应注意的几点

3.5.2 成都餐饮行业菜肴品牌保护探析

第四章 2013-2015年成都细分餐饮业的发展

4.1 西餐及快餐

4.1.1 成都西餐市场发展迅速

4.1.2 成都便当市场争夺加剧

4.1.3 两大洋品牌争抢外卖市场

4.1.4 麦当劳在蓉大力发展汽车餐厅

4.2 火锅

4.2.1 成都火锅业发展概述

4.2.2 成都火锅发展新气象

4.2.3 成都龙腾火锅发展经验策略分析

4.2.4 成都火锅投资经营分析

4.3 成都小吃

4.3.1 成都经典小吃介绍

4.3.2 北京成都小吃现象经济分析

4.3.3 成都名小吃发展策略

第五章 2013-2015年影响成都餐饮业发展的相关行业分析

5.1 2013-2015年成都经济发展分析

5.1.1 经济增长

5.1.2 对外贸易

5.1.3 居民收入

5.1.4 消费市场

5.1.5 物价水平

5.2 2013-2015年成都旅游业发展分析

5.2.1 成都旅游业发展现状

5.2.2 成都旅游业发展举措

5.2.3 成都旅游产业的转型升级

5.2.4 成都市旅游业的发展规划

5.3 2013-2015年成都会展业发展分析

5.3.1 成都会展业发展回顾

5.3.2 成都会展经济发展现状

5.3.3 成都会展业的发展机遇与优势

5.3.4 成都会展业的发展目标

第六章 2013-2015年成都主要餐饮企业发展分析

6.1 成都谭鱼头投资股份有限公司

6.1.1 公司简介

6.1.2 谭鱼头选址要求

6.1.3 谭鱼头火锅的成功经营策略

6.1.4 谭鱼头上市及投资计划遇阻

6.2 成都市皇城老妈酒店有限公司

6.2.1 公司简介

6.2.2 皇城老妈发展的文化氛围

6.2.3 皇城老妈进军兰州市场

6.3 成都巴国布衣餐饮发展有限公司

6.3.1 公司简介

6.3.2 巴国布衣的管理理念

6.3.3 巴国布衣的经营策略

6.3.4 巴国布衣在美国投建餐饮店

6.4 其它餐饮企业介绍

6.4.1 四川省成都市饮食公司

6.4.2 成都红杏酒家有限责任公司

6.4.3 成都大蓉和餐饮管理有限公司

6.4.4 成都老房子餐饮管理集团

第七章 对成都餐饮业前景趋势分析

7.1 中国餐饮业总体发展趋势

7.1.1 中国餐饮业发展前景分析

7.1.2 中国餐饮市场发展趋势展望

7.1.3 中国餐饮业发展的五大方向

7.2 对成都餐饮业发展趋势分析

7.2.1 对2016-2020年成都市餐饮业发展预测

7.2.2 成都大型餐饮企业发展趋势

7.2.3 成都火锅业发展方向