- 2016-2020年中国奶牛养殖行业全景调研与发展战略研究报告
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报告编号：1330154
出版日期：2015年12月
报告页码：211页
图表数量：59个
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我国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛（弗里生公牛）与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是中国唯有的乳牛品种，现已遍布全国。
从生产区域的分布来看，我国奶牛养殖业产区比较分散，基本每省都有分布，但整体呈现出“北多南少”的局面。内蒙古、黑龙江、河北、山东4省区奶牛存栏量占全国总量的52.36%以上，牛奶产量占全国总量的71.01%以上，是中国原料奶的主产区。截止2015年上半年，我国奶牛存栏量达到1456万头，同比2014年年底下滑0.27%，牛奶产量达到1630万吨，每头奶牛单产量为2.57吨，比2014年底的2.55吨小幅提高。
目前，我国有众多千头牛场，其单产也接近欧美水平，但是更多的奶牛分散在散养户，规模超过100头牛的牧场仅占20%。牛场的总数目是美国的近40倍，因而管理相对混乱，养殖水平参差不齐。我国的养牛业是近十几年蓬勃发展起来的，无论养殖的观念还是管理水平都与发达国家存在很大差距，在许多农村散养户，其养殖方式仍参照猪禽养殖，重视精料饲喂，而忽视粗料作用。我国奶牛饲养的规模小，奶牛的养殖模式主要是以个体奶农为中心，小规模散奶牛养殖户散落于千家万户，难以形成规模经济，严重制约着我国乳业的发展。
我国国民经济进入新常态必然对奶业的未来发展产生一定影响。在消费市场疲软、生产成本上升、进口奶粉增加、要素资源稀缺等多重压力下，2015年将是我国奶业面临严峻考验的一年，尤其是3-9月，奶牛养殖行业将面临更大挑战。2015年，国内生鲜乳供给总量有可能发生绝对下降或相对下降。绝对下降是指生鲜乳总产量出现下滑，相对下降是指国内生鲜乳总产量占国内市场份额的比例（或称自给率）会有所下降。目前奶源供应“相对过剩”和价格与利润走低，外部资金进入奶牛养殖业的速度放缓，因此，国内生鲜乳供给能力会出现下降，但下降幅度受到2015年天气、疫情、国际奶粉价格的走势以及国内实际奶牛头数和生鲜乳供应能力等多因素的影响，特别是欧盟配额制取消后奶粉的国际竞争力影响较大。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国家质检总局、国家认证认可监督管理委员会、中国质量协会、中国质量检验协会、中国产品质量协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国奶牛养殖及各子行业的发展状况、竞争情况、发展趋势等进行了分析，并重点分析了我国奶牛养殖行业发展状况和特点，以及中国奶牛养殖行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的奶牛养殖行业发展态势作了详细分析，并对奶牛养殖行业进行了趋向研判，是奶牛养殖经营企业、科研机构、投资机构等单位准确了解目前奶牛养殖业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展现状
第一章 奶牛场行业发展综述 5
第一节 奶牛场行业相关概述 5
一、行业定义与研究范围界定 5
二、奶牛场的分类 13
三、奶牛场行业的特点分析 13
第二节 奶牛场行业发展环境分析 15
一、行业政策环境分析 15
二、行业经济环境分析 18
三、行业社会环境分析 22
第二章 当代背景下奶牛场的发展机会分析 40
第一节 奶牛场政策及其实施情况 40
一、奶牛场相关政策解读 40
二、奶牛场计划实施成果解读 41
第二节 奶牛场在国民经济中的地位及作用分析 43
一、奶牛场内涵与特征 43
二、奶牛场与经济的关系分析 51
第三节 国内环境背景下奶牛场发展的SWOT分析 52
一、国家战略对奶牛场产业的影响分析 52
二、奶牛场国家战略背景下奶牛场发展的SWOT分析 52
第二部分 行业全景调研
第三章 国际奶牛场行业发展分析 55
第一节 国际奶牛场行业发展环境分析 55
一、全球人口状况分析 55
二、国际宏观经济环境分析 57
第二节 国际奶牛场行业发展现状分析 60
一、国际奶牛场行业发展概况 60
二、主要国家奶牛场行业的经济效益分析 62
三、国际奶牛场行业的发展趋势分析 65
第三节 主要国家及地区奶牛场行业发展状况及经验借鉴 65
一、美国奶牛场行业发展分析 65
二、欧洲奶牛场行业发展分析 67
三、日本奶牛场行业发展分析 68
四、台湾地区奶牛场行业发展分析 69
五、国外奶牛场行业发展经验总结 69
第四章 2015年中国奶牛场行业发展现状分析 72
第一节 中国奶牛场行业发展概况 72
一、中国奶牛场行业发展历程 72
二、中国奶牛场发展状况 75
第二节 中国奶牛场运营分析 78
一、中国奶牛场经营模式分析 78
二、中国奶牛场经营项目分析 79
三、中国奶牛场运营存在的问题 80
第五章 互联网对奶牛场的影响分析 82
第一节 互联网对奶牛场行业的影响 82
一、智能奶牛场设备发展情况分析 82
二、奶牛场智能设备经营模式分析 83
三、智能设备对奶牛场行业的影响分析 84
第二节 互联网+奶牛场发展模式分析 86
一、互联网+奶牛场商业模式解析 86
二、互联网+奶牛场案例分析 89
三、互联网背景下奶牛场行业发展趋势分析 95
第六章 中国奶牛场需求与消费者偏好调查 97
第一节 奶牛场产品目标客户群体调查 97
一、不同收入水平消费者偏好调查 97
二、不同年龄的消费者偏好调查 97
三、不同地区的消费者偏好调查 98
第二节 奶牛场产品的品牌市场调查 99
一、消费者对奶牛场品牌认知度宏观调查 99
二、消费者对奶牛场产品的品牌偏好调查 99
三、消费者对奶牛场品牌的首要认知渠道 100
四、消费者经常购买的品牌调查 100
五、奶牛场品牌忠诚度调查 101
六、奶牛场品牌市场占有率调查 101
七、消费者的消费理念调研 101
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析 102
一、价格敏感程度 102
二、品牌的影响 104
三、购买方便的影响 105
四、广告的影响程度 106
第三部分 行业竞争格局
第七章 中国重点城市奶牛场市场分析 107
第一节 北京市奶牛场市场分析 107
一、北京市奶牛场行业需求分析 107
二、北京市奶牛场发展情况 107
三、北京市奶牛场存在的问题与建议 108
第二节 上海市奶牛场市场分析 111
一、上海市奶牛场行业需求分析 111
二、上海市奶牛场发展情况 111
三、上海市奶牛场存在的问题与建议 117
第三节 天津市奶牛场市场分析 119
一、天津市奶牛场行业需求分析 119
二、天津市奶牛场发展情况 119
三、天津市奶牛场存在的问题与建议 120
第四节 深圳市奶牛场市场分析 121
一、深圳市奶牛场行业需求分析 121
二、深圳市奶牛场发展情况 121
三、深圳市奶牛场存在的问题与建议 121
第五节 重庆市奶牛场市场分析 122
一、重庆市奶牛场行业需求分析 122
二、重庆市奶牛场发展情况 123
三、重庆市奶牛场存在的问题与建议 123
第八章 中国领先企业奶牛场经营分析 125
第一节 中国奶牛场总体状况分析 125
一、企业规模分析 125
二、企业类型分析 125
三、企业性质分析 126
第二节 领先奶牛场经营状况分析 126
一、现代牧业（集团）有限公司 126
二、中国辉山乳业控股有限公司 132
三、内蒙古富源牧业有限责任公司 137
四、中鼎牧业有限公司 139
五、内蒙古圣牧高科牧业有限公司 141
六、深圳市晨光乳业有限公司 143
七、原生态牧业有限公司 149
八、上海牛奶（集团）有限公司 156
九、北京三元集团有限责任公司 158
十、重庆市天友乳业股份有限公司 167
第四部分 投资战略研究
第九章 中国奶牛场行业投资与前景预测 174
第一节 中国奶牛场行业投资风险分析 174
一、行业宏观经济风险 174
二、行业政策变动风险 179
三、行业市场竞争风险 181
四、行业其他相关风险 183
第二节 中国奶牛场行业投资特性分析 184
一、行业进入壁垒分析 184
二、行业盈利因素分析 184
三、行业营销模式分析 185
第三节 中国奶牛场行业投资潜力分析 196
一、行业投资机会分析 196
二、中研普华行业投资建议 197
第四节 中国奶牛场行业前景预测 200
一、奶牛场市场规模预测 200
二、奶牛场市场发展预测 201
图表目录
图表：奶牛场标准 14
图表：2015年6月居民可支配收入一览表 24
图表：我国2015年6月货币信贷示意图 25
图表：2013年末人口数及其构成 26
图表：2012-2014年城镇新增就业人数 27
图表：中国人口金字塔100年间的变化 28
图表：我国农村老年人收入来源 30
图表：我国城市老年人收入来源 30
图表：1987-2015年我国城市与农村人口对比 31
图表：我国网购替代率前三 32
图表：我国网购类型占比 33
图表：我国不同区域网购替代率对比 36
图表：我国网购满意度对比 38
图表：2014年-2016年发达经济体失业率 60
图表：2011年-2015年美国国内奶牛数量 68
图表：2011年-2015年美国国内原奶产量 69
图表：2011年-2015年欧洲奶牛数量 70
图表：2011年-2015年欧盟原奶产量 70
图表：奶牛饲养体制结构 75
图表：1974~2010年奶牛存栏数目（万头）以及牛奶产量（万吨） 77
图表：伊利股份和蒙牛乳业销售收入（亿元）以及同比增速 78
图表：我国奶牛场结构示意图 79
图表：2012-2015年我国奶国产原料奶供需缺口规模 80
图表：2012-2015年我国奶牛养殖行业原料奶需求情况 81
图表：调查群体人均液态奶消费总体情况 100
图表：消费者对奶牛场产品品牌的认知渠道调查分析 103
图表：2015年我国奶牛养殖行业产量集中度 104
图表：居民购买牛奶产品的影响因素 105
图表：居民购买牛奶地点偏好 108
图表：2013-2014年上海市荷斯坦奶牛养殖数量 115
图表：2013-2014年上海市成母牛养殖数量 115
图表：2013-2014年上海市奶牛数量 116
图表：2014年上海市牧场分布 116
图表：2013-2014年上海市总奶总产量 117
图表：2013-2014年上海市市奶牛成乳牛平均单产 118
图表：上海市成乳牛单产牧场分布 118
图表：2014-2015年天津市奶牛存栏数 123
图表：2015年我国奶牛养殖行业区域集中度 129
图表：2015年现代牧业（集团）有限公司经营业绩 130
图表：2015年现代牧业（集团）有限公司发展规模 131
图表：2015年中国辉山乳业控股有限公司资产负债表 136
图表：2015年中国辉山乳业控股有限公司综合损益表 136
图表：中鼎牧业有限公司竞争优势 143
图表：晨光销售网络辐射图 147
图表：原生态牧业有限公司资产负债表 153
图表：原生态牧业有限公司利润表 153
图表：天友乳业重庆地区销售网点图 173
图表：2015年与2020年我国奶牛场数量预测 204
图表：打造奶牛养殖特色产业链 205
