第一部分 行业发展综述

第一章 酿酒行业发展综述      1

第一节 酿酒行业定义及分类     1

一、行业定义       1

二、行业主要产品分类       1

三、行业特性及在国民经济中的地位       2

第二节 酿酒行业发展特征  3

一、快速消费品行业    3

二、质量安全关注行业       3

三、原材料依赖型产业       3

四、规模经济的典型特征    3

五、顺经济周期行业    4

六、资本和技术密集型产业       4

第三节 酿酒行业经济指标分析  4

一、赢利性    4

二、成长速度       4

三、附加值的提升空间       5

四、进入壁垒／退出机制    5

五、风险性    6

六、行业周期       6

第二章 酿酒行业市场环境及影响分析（PEST）      7

第一节 酿酒行业政治法律环境（P）       7

一、酿酒产业相关法律       7

二、酿酒行业发展规划       8

第二节 行业经济环境分析（E）       9

一、国内宏观经济概况       9

二、区域市场发展环境       16

三、相关产业链市场影响    16

第三节 行业社会环境分析（S）       17

一、酿酒产业社会环境       17

1、人口环境分析  17

2、教育环境分析  18

3、文化环境分析  20

4、中国城镇化率  21

二、社会环境对行业的影响       21

第四节 行业技术环境分析（T）       22

一、酿酒技术发展水平       22

1、白酒酿造技术分析  22

2、葡萄酒酿造技术分析     24

3、啤酒酿造技术分析  28

4、黄酒酿造技术分析  33

5、其他酿酒相关技术  35

三、人工培养老窖       39

二、技术环境对行业的影响       40

第三章 国际酿酒行业发展分析及经验借鉴 41

第一节 国际啤酒市场现状分析  41

一、国际啤酒行业市场规模       41

二、世界啤酒畅销品牌分析       41

三、世界啤酒竞争格局分析       42

第二节 国际重点啤酒市场分析  43

一、美国啤酒市场分析       43

二、德国啤酒市场分析       44

三、俄罗斯啤酒市场分析    44

第三节 全球葡萄酒市场分析     44

一、全球葡萄酒市场规模    44

二、全球葡萄酒产量分析    45

三、全球葡萄酒市场发展趋势    45

第四节 全球重点葡萄酒市场分析     46

一、法国葡萄酒市场分析    46

二、澳洲葡萄酒市场分析    48

1、澳洲葡萄酒主要品种及特点  48

2、澳洲葡萄酒发展概况     51

3、澳洲十大葡萄酒产区介绍     52

三、智利葡萄酒市场分析    55

四、阿根廷葡萄酒市场分析       55

第二部分 行业深度分析

第四章 我国酿酒行业运行现状分析     59

第一节 我国酿酒行业发展状况分析  59

一、我国酿酒行业发展阶段       59

二、我国酿酒行业发展总体概况       59

三、我国酿酒行业发展特点分析       59

四、我国酿酒行业商业模式分析       60

第二节 2013-2015年酿酒行业发展现状 62

一、2013-2015年我国酿酒行业市场规模       62

二、2013-2015年我国酿酒行业发展分析       62

三、2013-2015年中国酿酒企业发展分析       63

第三节 2013-2015年酿酒市场情况分析 63

一、2013-2015年中国酿酒市场总体概况       63

二、2013-2015年中国酿酒产品市场发展分析       64

第五章 我国酿酒行业整体运行指标分析     65

第一节 2013-2015年中国酿酒行业总体规模分析 65

一、企业数量结构分析       65

二、人员规模状况分析       66

三、行业资产规模分析       66

四、酿酒行业经营规模分析       67

1、酿酒行业主营业务收入  67

2、酿酒行业主营业务成本  67

五、酿酒行业经营效率分析       68

1、酿酒行业利润总额  68

2、酿酒行业费用规模  68

3、酿酒行业利税总额  69

第二节 2013-2015年中国酿酒行业产销情况分析 69

一、我国酿酒行业工业总产值    69

二、我国酿酒行业工业销售产值       70

三、我国酿酒行业产销率    70

第三节 2013-2015年中国酿酒行业财务指标总体分析 71

一、行业盈利能力分析       71

二、酿酒行业运营能力分析       72

三、酿酒行业偿债能力分析       72

四、酿酒行业发展能力分析       73

第六章 我国酿酒市场供需形势分析     74

第一节 酿酒行业生产分析  74

一、产品及原材料进口、自有比例    74

二、国内产品及原材料生产基地分布       74

第二节 我国酿酒行业供需分析  75

一、2013-2015年我国酿酒行业供给情况       75

1、我国饮料酒产量分析     75

2、我国发酵酒精产量分析  75

3、我国饮料酒总产值分析  76

4、我国发酵酒精总产值分析     76

二、2013-2015年我国酿酒行业需求情况       77

1、我国饮料酒销售产值分析     77

2、我国发酵酒精销售产值分析  77

3、我国饮料酒销售收入分析     78

4、我国发酵酒精销售收入分析  78

三、2013-2015年我国酿酒行业供需平衡分析       79

1、我国饮料酒产销率分析  79

2、我国发酵酒精产销率分析     79

第三节 酿酒产品市场应用及需求预测     80

一、饮料酒应用市场总体需求分析    80

1、白酒市场  80

2、啤酒市场  81

3、葡萄酒市场     82

4、黄酒市场  83

5、果酒市场  83

6、保健酒市场     84

二、发酵酒精市场需求分析       85

第四节 酒类市场价格走势分析  85

一、重点品牌白酒均价分析       85

二、重点品牌葡萄酒价格分析    89

三、重点品牌啤酒价格分析       90

第七章 酿酒行业进出口结构及面临的机遇与挑战    91

第一节 酿酒行业进出口市场分析     91

一、酿酒行业进出口综述    91

二、酿酒行业进口市场分析       91

1、2013-2015年行业进口整体情况 91

2、2013-2015年行业进口总额分析 91

3、2013-2015年行业进口产品结构 92

三、酿酒行业出口市场分析       92

1、2013-2015年行业出口整体情况 92

2、2013-2015年行业出口总额分析 93

3、2013-2015年行业出口产品结构 93

第二节 中国酿酒出口面临的挑战及对策  93

一、中国酿酒出口面临的挑战    93

二、中国酿酒行业未来出口展望       94

三、中国酿酒产品出口对策       94

第三部分 行业前景调研

第八章 酿酒行业产业链分析  97

第一节 产业链上游原材料市场分析  97

一、高粱市场分析       97

1、高粱供给与高端白酒业需求  97

2、2013-2015年高粱价格波动 98

二、大米市场分析       98

1、大米供给与高端白酒业需求  98

2、2013-2015年大米价格波动 100

三、小麦市场分析       101

1、小麦供给与高端白酒业需求  101

2、2013-2015年小麦价格波动 101

四、玉米市场分析       103

1、玉米供给与高端白酒业需求  103

2、2013-2015年玉米价格波动 103

第二节 产业链下游包装市场分析     106

一、玻璃包装业发展分析    106

1、平板玻璃产量情况  106

2、玻璃行业市场情况  106

二、纸质包装业发展分析    108

1、纸质包装市场规模分析  108

2、纸质包装市场发展前景  109

三、塑料包装市场发展分析       110

1、全国塑料制品产量情况  110

2、全国塑料制品进出口情况     111

四、铝包装市场发展分析    111

1、铝包装市场供给分析     111

2、铝包装市场需求分析     112

第九章 我国白酒市场分析及预测  113

第一节 我国白酒行业整体运行指标分析  113

一、白酒行业企业规模       113

二、白酒行业资产负债       114

三、白酒行业经营规模       114

四、白酒行业经营效率       115

第二节 白酒市场特点分析  115

一、高端白酒呈下行走势    115

二、中高端白酒竞争格外激烈    116

三、中端白酒相继扩张       117

四、低端白酒依旧平淡       118

第三节 2013-2015年白酒市场供需形势分析 119

一、需求分析       119

1、白酒消费特性与发展趋势     119

2、消费的趋动因素     120

二、供给分析       121

1、白酒行业生产情况  121

2、白酒生产结构分析  121

第四节 2013-2015年白酒细分市场分析 122

一、中国酱香型白酒市场分析    122

1、酱香型白酒发展概况     122

2、酱香型白酒市场分析     124

3、酱香型白酒发展前景分析     125

二、中国浓香型白酒市场分析    126

1、浓香型白酒发展概述     126

2、浓香型白酒市场分析     126

3、浓香型白酒发展前景分析     126

三、中国清香型白酒市场分析    127

1、清香型白酒发展概述     127

2、清香型白酒市场分析     127

3、清香型白酒发展前景分析     128

四、中国米香型白酒市场分析    128

1、米香型白酒发展概述     128

2、米香型白酒市场分析     129

3、米香型白酒发展前景分析     131

五、中国兼香型白酒市场发展分析    131

1、兼香型白酒发展概述     131

2、兼香型白酒市场分析     132

3、兼香型白酒发展前景分析     133

六、中国白酒重点市场发展分析       133

第五节 2013-2015年白酒市场发展形势分析 135

一、行业内兼并重组趋势明显    135

二、区域性名酒的全国化道路愈演愈烈    136

三、中端白酒将替代高端白酒成为各酒商生产重点       136

第十章 我国葡萄酒市场分析及预测     138

第一节 我国葡萄酒行业整体运行指标分析     138

一、葡萄酒行业企业规模    138

二、葡萄酒行业资产负债    139

三、葡萄酒行业经营规模    139

四、葡萄酒行业经营效率    140

第二节 葡萄酒市场特点分析     140

一、中国葡萄酒市场日趋理性和成熟       140

二、中国葡萄酒进口保持增长    141

三、中国葡萄酒市场洗牌开始    142

四、中国进口葡萄酒消费结构变化    142

第三节 2013-2015年葡萄酒市场供需形势分析     143

一、需求分析       143

1、葡萄酒行业需求市场     143

2、葡萄酒行业客户结构     143

3、葡萄酒行业需求的地区差异  143

二、供给分析       144

第四节 2013-2015年葡萄酒细分市场分析     145

一、行业主要产品市场分析       145

二、行业产品市场热点分析       146

1、年份葡萄酒市场发展状况     146

2、庄园葡萄酒市场发展状况     148

第五节 2013-2015年葡萄酒市场发展形势分析     150

一、营销阵地将向电商进一步转移    150

二、葡萄酒投资风险进一步提升       150

三、三线、中西部城市逆势增长       151

四、进口葡萄酒迎来新的变局    151

第十一章 我国啤酒市场分析及预测     152

第一节 我国啤酒行业整体运行指标分析  152

一、啤酒行业企业规模       152

二、啤酒行业资产负债       153

三、啤酒行业经营规模       153

四、啤酒行业经营效率       154

第二节 啤酒市场特点分析  154

一、中国啤酒“外消”能力差    154

二、品牌影响力弱       155

三、同质化严重    155

四、产业结构不合理    155

五、行业利润薄    155

第三节 2013-2015年啤酒市场供需形势分析 156

一、需求分析       156

1、消费特性与发展趋势     156

2、啤酒消费的趋动因素     157

二、供给分析       158

第四节 2013-2015年啤酒细分市场分析 159

一、我国啤酒市场竞争分析       159

二、外资品牌啤酒市场分析       160

三、国内品牌啤酒市场分析       160

第五节 2013-2015年啤酒市场发展形势分析 161

一、行业集中度进一步提高       161

二、中高端产品成为未来利润增长点       162

三、啤酒市场加速进入寡头时代       163

第十二章 我国黄酒市场分析及预测     165

第一节 我国黄酒行业整体运行指标分析  165

一、黄酒行业企业规模       165

二、黄酒行业资产负债       166

三、黄酒行业经营规模       166

四、黄酒行业经营效率       167

第二节 黄酒市场营销策略分析  167

一、渠道创新       167

二、海外市场攻势的加强    167

三、新生消费群体的培养    168

四、整合营销传播的加强    168

第三节 2013-2015年黄酒市场供需形势分析 168

一、需求分析       168

1、黄酒消费的地域特征     168

2、黄酒消费的趋动因素     169

3、黄酒市场消费潜力分析  170

二、供给分析       170

1、黄酒行业生产情况  170

2、黄酒产量的区域分布     171

第四节 2013-2015年黄酒细分市场分析 171

一、越派黄酒产品市场分析       171

二、海派黄酒产品市场分析       172

三、湘（新）派黄酒产品市场分析    172

四、苏派黄酒产品市场分析       173

五、苏派黄酒产品市场分析       173

第五节 未来黄酒行业发展趋势预测  174

一、行业集中度进一步提高       174

二、产品更趋个性化，地域特色更为明显       174

三、黄酒消费将会不断开拓       175

四、黄酒储藏增值潜藏着巨大市场与商机       175

第四部分 行业竞争格局

第十三章 酿酒行业区域市场分析  176

第一节 北京市白酒市场分析     176

一、北京市白酒行业市场需求分析    176

1、北京市白酒行业销售收入分析     176

2、北京市白酒行业销售产品结构分析     176

二、北京市白酒行业市场竞争格局分析    177

三、北京市白酒行业消费集中度分析       177

四、北京市白酒行业发展前景预测    177

第二节 上海市白酒市场分析     178

一、上海市白酒行业市场需求分析    178

1、上海市白酒行业销售收入分析     178

2、上海市白酒行业销售产品结构分析     178

二、上海市白酒行业市场竞争格局分析    178

三、上海市白酒行业消费集中度分析       178

四、上海市白酒行业发展前景预测    179

第三节 广东省白酒市场分析     179

一、广东省白酒行业市场需求分析    179

1、广东省白酒行业销售收入分析     179

2、广东省白酒行业销售产品结构分析     179

二、广东省白酒行业市场竞争格局分析    180

三、广东省白酒行业消费集中度分析       180

四、广东高端白酒行业发展前景预测       182

第四节 山东高端白酒市场分析  182

一、山东高端白酒行业市场需求分析       182

1、山东高端白酒行业销售收入分析  182

2、山东高端白酒行业销售产品结构分析  183

二、山东高端白酒行业市场竞争格局分析       183

三、山东高端白酒行业消费集中度分析    186

四、山东高端白酒行业发展前景预测       187

第五节 四川高端白酒市场分析  187

一、四川高端白酒行业市场需求分析       187

1、四川高端白酒行业销售收入分析  187

2、四川高端白酒行业销售产品结构分析  187

二、四川高端白酒行业市场竞争格局分析       188

三、四川高端白酒行业消费集中度分析    188

四、四川高端白酒行业发展前景预测       189

第六节 贵州高端白酒市场分析  189

一、贵州高端白酒行业市场需求分析       189

1、贵州高端白酒行业销售收入分析  189

2、贵州高端白酒行业销售产品结构分析  189

二、贵州高端白酒行业市场竞争格局分析       190

三、贵州高端白酒行业消费集中度分析    190

四、贵州高端白酒行业发展前景预测       190

第七节 江苏高端白酒市场分析  191

一、江苏高端白酒行业市场需求分析       191

1、江苏高端白酒行业销售收入分析  191

2、江苏高端白酒行业销售产品结构分析  191

二、江苏高端白酒行业市场竞争格局分析       191

三、江苏高端白酒行业消费集中度分析    191

四、江苏高端白酒行业发展前景预测       193

第八节 浙江高端白酒市场分析  196

一、浙江高端白酒行业市场需求分析       196

1、浙江高端白酒行业销售收入分析  196

2、浙江高端白酒行业销售产品结构分析  196

二、浙江高端白酒行业市场竞争格局分析       196

三、浙江高端白酒行业消费集中度分析    196

四、浙江高端白酒行业发展前景预测       197

第九节 湖北高端白酒市场分析  197

一、湖北高端白酒行业市场需求分析       197

1、湖北高端白酒行业销售收入分析  197

2、湖北高端白酒行业销售产品结构分析  197

二、湖北高端白酒行业市场竞争格局分析       197

三、湖北高端白酒行业消费集中度分析    198

四、湖北高端白酒行业发展前景预测       198

第十节 福建高端白酒市场分析  199

一、福建高端白酒行业市场需求分析       199

1、福建高端白酒行业销售收入分析  199

2、福建高端白酒行业销售产品结构分析  199

二、福建高端白酒行业市场竞争格局分析       199

三、福建高端白酒行业消费集中度分析    200

四、福建高端白酒行业发展前景预测       201

第十四章 酿酒行业领先企业经营形势分析 202

第一节 中国领先白酒企业经营形势分析  202

一、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司       202

1、企业发展概况  202

2、企业营销渠道及分布     202

3、企业产品结构分析  202

4、企业经济指标分析  203

5、企业盈利能力分析  204

6、企业运营能力分析  204

7、企业偿债能力分析  205

8、企业发展能力分析  205

9、企业销售转型分析  205

10、企业消费转型分析       206

11、企业竞争优劣势分析   207

12、企业未来发展战略       207

二、五粮液集团有限公司    208

1、企业发展概况  208

2、企业营销渠道及分布     210

3、企业产品结构分析  210

4、企业经济指标分析  211

5、企业盈利能力分析  211

6、企业运营能力分析  212

7、企业偿债能力分析  212

8、企业发展能力分析  213

9、企业技改扩能项目分析  213

10、企业创新驱动战略       213

11、企业竞争优劣势分析   214

12、企业未来发展战略       219

三、江苏洋河酒厂股份有限公司       220

1、企业发展概况  220

2、企业营销渠道及分布     222

3、企业产品结构分析  223

4、企业经济指标分析  223

5、企业盈利能力分析  224

6、企业运营能力分析  224

7、企业偿债能力分析  225

8、企业发展能力分析  225

9、企业投资兼并重组分析  225

10、企业品牌价值分析       225

11、企业竞争优劣势分析   228

12、企业未来发展战略       228

四、泸州老窖股份有限公司       229

1、企业发展概况  229

2、企业营销渠道及分布     229

3、企业产品结构分析  230

4、企业经济指标分析  232

5、企业盈利能力分析  232

6、企业运营能力分析  233

7、企业偿债能力分析  233

8、企业发展能力分析  234

9、企业高端白酒电商分析  234

10、企业组合营销分析       234

11、企业竞争优劣势分析   235

12、企业未来发展战略       236

五、四川郎酒集团有限责任公司       237

1、企业发展概况  237

2、企业营销渠道及分布     237

3、企业产品结构分析  237

4、企业经济指标分析  238

5、企业新兴市场培育分析  238

6、企业重点销售分析  238

7、企业竞争优劣势分析     238

8、企业未来发展战略  239

六、陕西西凤酒集团股份有限公司    239

1、企业发展概况  239

2、企业营销渠道及分布     240

3、企业产品结构分析  240

4、企业经济指标分析  240

5、企业信息一体化分析     241

6、企业品牌价值分析  241

7、企业竞争优劣势分析     242

8、企业未来发展战略  242

七、湖北稻花香酒业股份有限公司    243

1、企业发展概况  243

2、企业营销渠道及分布     243

3、企业产品结构分析  244

4、企业经济指标分析  244

5、企业循环经济发展分析  244

6、企业商标集群化分析     247

7、企业竞争优劣势分析     248

8、企业未来发展战略  248

八、安徽古井集团有限责任公司       249

1、企业发展概况  249

2、企业营销渠道及分布     249

3、企业产品结构分析  249

4、企业经济指标分析  250

5、企业盈利能力分析  251

6、企业运营能力分析  251

7、企业偿债能力分析  252

8、企业发展能力分析  252

9、企业网络营销新模式分析     252

10、企业配套产业园建设   252

11、企业竞争优劣势分析   254

12、企业未来发展战略       255

九、华泽集团有限公司       255

1、企业发展概况  255

5、企业未来发展战略  256

2、企业营销渠道及分布     257

3、企业产品结构分析  257

4、企业经济指标分析  257

5、企业异地技改项目分析  258

7、企业品牌价值分析  258

8、企业竞争优劣势分析     258

9、企业未来发展战略  259

十、山西杏花村汾酒集团有限责任公司    259

1、企业发展概况  259

2、企业营销渠道及分布     259

3、企业产品结构分析  259

4、企业经济指标分析  260

5、企业盈利能力分析  260

6、企业运营能力分析  261

7、企业偿债能力分析  261

8、企业发展能力分析  262

9、企业酒文化旅游基地建设     262

10、企业战略联盟构建       263

11、企业竞争优劣势分析   263

12、企业未来发展战略       264

十一、四川剑南春集团有限责任公司       264

1、企业发展概况  264

2、企业营销渠道及分布     267

3、企业产品结构分析  267

4、企业经济指标分析  268

5、企业第二战略核心分析  268

6、企业酿艺技术分析  268

7、企业竞争优劣势分析     269

8、企业未来发展战略  269

十二、四川水井坊股份有限公司       270

1、企业发展概况  270

2、企业营销渠道及分布     270

3、企业产品结构分析  270

4、企业经济指标分析  272

5、企业盈利能力分析  272

6、企业运营能力分析  272

7、企业偿债能力分析  273

8、企业发展能力分析  274

9、企业国际化发展分析     274

10、企业投资并购分析       275

11、企业竞争优劣势分析   275

12、企业未来发展战略       276

十三、湖北枝江酒业股份有限公司    276

1、企业发展概况  276

2、企业营销渠道及分布     276

3、企业产品结构分析  276

4、企业经济指标分析  276

5、企业销售平台分析  277

6、企业品牌建设分析  277

7、企业竞争优劣势分析     280

十四、安徽金种子酒业股份有限公司       281

1、企业发展概况  281

2、企业营销渠道及分布     281

3、企业产品结构分析  281

4、企业经济指标分析  282

5、企业盈利能力分析  282

6、企业运营能力分析  283

7、企业偿债能力分析  283

8、企业发展能力分析  284

9、企业绿色食品基地建设  284

10、企业五星品牌分析       284

11、企业竞争优劣势分析   284

12、企业未来发展战略       285

十四、新疆伊力特实业股份有限公司       285

1、企业发展概况  285

2、企业营销渠道及分布     286

3、企业产品结构分析  286

4、企业经济指标分析  286

5、企业盈利能力分析  287

6、企业运营能力分析  287

7、企业偿债能力分析  288

8、企业发展能力分析  288

9、企业精湛酿造技术分析  288

10、企业新型工业化建设   289

11、企业竞争优劣势分析   290

12、企业未来发展战略       291

十五、北京红星股份有限公司    291

1、企业发展概况  291

2、企业营销渠道及分布     291

3、企业产品结构分析  291

4、企业经济指标分析  292

5、企业抢滩养生酒市场分析     292

6、企业品牌创新分析  293

7、企业竞争优劣势分析     294

第二节 中国领先葡萄酒企业经营形势分析     294

一、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司       294

1、企业发展概况  294

2、企业产品结构分析  295

3、企业盈利能力分析  295

4、企业经偿债能力分析     296

5、企业发展能力分析  296

6、企业运营能力分析  297

7、企业竞争优劣势     297

8、企业未来发展战略  298

二、广夏银川实业股份有限公司       298

1、企业发展概况  298

2、企业产品结构  298

3、企业盈利能力分析  299

4、企业经偿债能力分析     299

5、企业发展能力分析  299

6、企业运营能力分析  300

7、企业营销网络分析  301

8、企业未来发展战略  301

三、皇台集团       302

1、企业发展概况  302

2、企业产品结构  302

3、企业盈利能力分析  303

4、企业经偿债能力分析     303

5、企业发展能力分析  304

6、企业运营能力分析  304

7、企业核心竞争力分析     304

8、企业未来发展战略  305

四、甘肃莫高实业发展股份有限公司       305

1、企业发展概况  305

2、企业产品结构  306

3、企业盈利能力分析  307

4、企业经偿债能力分析     308

5、企业发展能力分析  308

6、企业运营能力分析  309

7、企业核心竞争力分析     309

8、企业未来发展战略  310

五、中国通天酒业集团有限公司       310

1、企业发展概况  310

2、企业产品结构  310

3、企业资产负债分析  311

4、企业利润分析  312

5、企业现金流量分析  312

6、企业运营能力分析  313

7、企业销售网络及渠道分析     313

六、中信国安葡萄酒业股份有限公司       314

1、企业发展概况  314

2、企业产品结构  315

3、企业盈利能力分析  315

4、企业经偿债能力分析     316

5、企业发展能力分析  316

6、企业运营能力分析  317

7、企业核心竞争力分析     317

8、企业未来发展战略  317

七、通化葡萄酒股份有限公司    318

1、企业发展概况  318

2、企业产品结构  318

3、企业盈利能力分析  319

4、企业经偿债能力分析     319

5、企业发展能力分析  320

6、企业运营能力分析  320

7、企业核心竞争力分析     320

8、企业未来发展战略  321

八、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司       321

九、中粮华夏长城葡萄酒有限公司    322

第三节 中国领先啤酒企业经营形势分析  323

一、青岛啤酒股份有限公司       323

1、企业发展简况分析  323

2、主要经济指标分析  324

3、企业盈利能力分析  326

4、企业运营能力分析  327

5、企业偿债能力分析  328

6、企业发展能力分析  328

7、企业产品结构及新产品动向  328

8、企业啤酒销售渠道与网络     329

9、企业经营优劣势分析     330

10、企业最新发展动向分析       331

二、华润雪花啤酒（中国）有限公司       331

1、企业发展简况分析  331

2、企业盈利能力分析  331

3、企业运营能力分析  331

4、企业发展能力分析  332

5、企业产品结构及新产品动向  332

6、企业啤酒销售渠道与网络     332

7、企业经营优劣势分析     333

三、北京燕京啤酒股份有限公司       333

1、企业发展简况分析  333

2、主要经济指标分析  334

3、企业盈利能力分析  336

4、企业运营能力分析  337

5、企业偿债能力分析  338

6、企业发展能力分析  338

7、企业产品结构及新产品动向  338

8、企业啤酒销售渠道与网络     339

9、企业经营优劣势分析     339

10、企业最新发展动向分析       340

四、哈尔滨啤酒集团有限公司    340

1、企业发展简况分析  340

2、主要经济指标分析  341

3、企业产品结构及新产品动向  341

4、企业啤酒销售渠道与网络     341

5、企业经营优劣势分析     341

6、企业最新发展动向分析  341

五、燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司       342

1、企业发展简况分析  342

2、主要经济指标分析  342

3、企业产品结构及新产品动向  342

4、企业啤酒销售渠道与网络     342

5、企业经营优劣势分析     343

6、企业最新发展动向分析  343

第五部分 行业发展前景

第十五章 2016-2020年酿酒行业前景及趋势预测    345

第一节 2016-2020年酿酒市场发展前景 345

一、2016-2020年酿酒市场发展潜力       345

二、2016-2020年酿酒市场发展前景展望       345

第二节 2016-2020年酿酒市场发展趋势预测 346

一、2016-2020年酿酒行业技术发展趋势分析       346

二、2016-2020年酿酒市场规模预测       347

1、酿酒行业市场容量预测  347

2、酿酒行业销售收入预测  348

第三节 2016-2020年中国酿酒行业供需预测 348

一、2016-2020年中国酿酒行业供给预测       348

二、2016-2020年中国酿酒行业产量预测       349

三、2016-2020年中国酿酒市场销量预测       349

四、2016-2020年中国酿酒行业供需平衡预测       350

第十六章 酿酒行业投资及风险分析     351

第一节 酿酒行业投资特性分析  351

一、酿酒行业进入壁垒分析       351

二、酿酒行业盈利因素分析       351

第二节 酿酒行业发展的影响因素     352

一、有利因素       352

二、不利因素       354

第三节 酿酒行业投融资情况     355

一、行业资金渠道分析       355

二、固定资产投资分析       359

三、兼并重组情况分析       361

四、酿酒行业投资现状分析       361

第四节 酿酒行业投资机会  362

一、产业链投资机会    362

二、细分市场投资机会       363

三、重点区域投资机会       364

第五节 酿酒行业投资风险及防范     365

一、政策风险及防范    365

二、技术风险及防范    365

三、供求风险及防范    366

四、宏观经济波动风险及防范    366

五、关联产业风险及防范    370

六、产品结构风险及防范    371

七、其他风险及防范    371

第十七章 酿酒行业发展战略研究  373

第一节 酿酒行业发展战略研究  373

一、战略综合规划       373

二、技术开发战略       381

三、业务组合战略       387

四、区域战略规划       390

五、产业战略规划       400

六、营销品牌战略       401

七、竞争战略规划       403

第二节 对我国酿酒品牌的战略思考  407

一、酿酒品牌的重要性       407

二、酿酒实施品牌战略的意义    409

三、酿酒企业品牌的现状分析    412

四、我国酿酒企业的品牌战略    412

五、酿酒品牌战略管理的策略    415

第三节 酿酒经营策略分析  417

一、酿酒市场细分策略       417

二、酿酒市场创新策略       417

三、品牌定位与品类规划    419

四、酿酒新产品差异化战略       424

第四节 酿酒行业投资战略研究  430

一、2016-2020年白酒行业投资战略       430

二、2016-2020年葡萄酒行业投资战略   431

三、2016-2020年啤酒行业投资战略       431

四、2016-2020年黄酒行业投资战略       432

图表目录

图表：酿酒行业主要法律法规    7

图表：酿酒行业主要产业政策    8

图表：2015年前三季度CPI同比增幅     13

图表：2015年9月居民消费价格主要数据     14

图表：2013年末人口数及其构成     17

图表：2012-2014年城镇新增就业人数   18

图表：2012-2014年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数       19

图表：2014年专利申请受理、授权和有效专利情况     19

图表：2011-2014年全球啤酒产量   41

图表：全球啤酒生产区域格局    42

图表：全球啤酒区域CR3集中度      43

图表：法国各等级葡萄酒产销量比值       47

图表：法国各类型葡萄酒产销量比值       48

图表：2013-2015年我国酿酒行业市场规模   62

图表：2013-2015年我国酿酒企业数量规模   63

图表：2015年我国酿酒企业数量结构     65

图表：2013-2015年我国酿酒行业人员规模   66

图表：2013-2015年我国酿酒行业资产规模   66

图表：2013-2015年我国酿酒行业主营业务收入   67

图表：2013-2015年我国酿酒行业主营业务成本   67

图表：2013-2015年我国酿酒行业利润总额   68

图表：2013-2015年我国酿酒行业费用规模   68

图表：2013-2015年我国酿酒行业利税总额   69

图表：2013-2015年我国酿酒行业工业总产值       69

图表：2013-2015年我国酿酒行业工业销售产值   70

图表：2013-2015年我国酿酒行业产销率       70

图表：2011-2014年酿酒行业盈利能力   71

图表：2011-2014年酿酒行业运营能力   72

图表：2011-2014年酿酒行业偿债能力   72

图表：2011-2014年酿酒行业发展能力   73

图表：2013-2015年我国饮料酒产量       75

图表：2013-2015年我国发酵酒精产量   75

图表：2013-2015年我国饮料酒总产值   76

图表：2013-2015年我国发酵酒精总产值       76

图表：2013-2015年我国饮料酒销售产值       77

图表：2013-2015年我国发酵酒精销售产值   77

图表：2013-2015年我国饮料酒销售收入       78

图表：2013-2015年我国发酵酒精销售收入   78

图表：2013-2015年饮料酒产销率   79

图表：2013-2015年发酵酒精产销率       79

图表：茅台酒产品价格       86

图表：五粮液产品价格       86

图表：西凤酒产品价格       86

图表：重点品牌啤酒价格分析    90

图表：2014年酒类商品进口情况     92

图表：2014年酒类商品出口情况     93

图表：2014-2015年10月我国平板玻璃产量及增长率 106

图表：2012-2015年我国白酒行业企业数量   113

图表：2012-2015年我国白酒行业资产负债规模   114

图表：2012-2015年我国白酒行业营业收入规模   114

图表：2012-2015年我国白酒行业利润总额规模   115

图表：2012-2015年我国白酒产量   121

图表：2014年我国白酒国内知名品牌市场结构     122

图表：白酒行业以主要消费价位为标志的各个细分市场竞争格局       135

图表：2012-2015年我国葡萄酒行业企业数量       138

图表：2012-2015年我国葡萄酒行业资产负债规模       139

图表：2012-2015年我国葡萄酒行业营业收入规模       139

图表：2012-2015年我国葡萄酒行业利润总额规模       140

图表：2015年1-8月份中国进口葡萄酒进口情况  141

图表：2012-2015年我国葡萄酒产量       144

图表：行业主要产品市场份额分析    145

图表：2015年上半年10大进口起泡酒来源国       146

图表：2012-2015年我国啤酒行业企业数量   152

图表：2012-2015年我国啤酒行业资产负债规模   153

图表：2012-2015年我国啤酒行业营业收入规模   153

图表：2012-2015年我国啤酒行业利润总额规模   154

图表：2012-2015年我国啤酒产量规模   158

图表：2013-2015年全国啤酒行业总产值       158

图表：2012-2015年我国黄酒行业企业数量   165

图表：2012-2015年我国黄酒行业资产负债规模   166

图表：2012-2015年我国黄酒行业营业收入规模   166

图表：2012-2015年我国黄酒行业利润总额规模   167

图表：2012-2015年我国黄酒产量规模分析   170

图表：2014年北京市高端白酒占白酒销售额的占比     176

图表：茅台经济指标分析    203

图表：茅台盈利能力分析    204

图表：茅台运营能力分析    204

图表：茅台偿债能力分析    205

图表：茅台发展能力分析    205

图表：五粮液经济指标分析       211

图表：五粮液盈利能力分析       211

图表：五粮液运营能力分析       212

图表：五粮液偿债能力分析       212

图表：五粮液发展能力分析       213

图表：洋河酒厂经济指标分析    223

图表：洋河酒厂盈利能力分析    224

图表：洋河酒厂运营能力分析    224

图表：洋河酒厂偿债能力分析    225

图表：洋河酒厂发展能力分析    225

图表：泸州老窖经济指标分析    232

图表：泸州老窖盈利能力分析    232

图表：泸州老窖运营能力分析    233

图表：泸州老窖偿债能力分析    233

图表：泸州老窖发展能力分析    234

图表：古井集团经济指标分析    250

图表：古井集团盈利能力分析    251

图表：古井集团运营能力分析    251

图表：古井集团偿债能力分析    252

图表：古井集团发展能力分析    252

图表：汾酒集团经济指标分析    260

图表：汾酒集团盈利能力分析    260

图表：汾酒集团运营能力分析    261

图表：汾酒集团偿债能力分析    261

图表：汾酒集团发展能力分析    262

图表：剑南春集团有限责任公司营销网络分布       267

图表：水井坊经济指标分析       272

图表：水井坊盈利能力分析       272

图表：水井坊运营能力分析       273

图表：水井坊偿债能力分析       273

图表：水井坊发展能力分析       274

图表：金种子酒业经济指标分析       282

图表：金种子酒业盈利能力分析       282

图表：金种子酒业运营能力分析       283

图表：金种子酒业偿债能力分析       283

图表：金种子酒业发展能力分析       284

图表：伊力特实业经济指标分析       286

图表：伊力特实业盈利能力分析       287

图表：伊力特实业运营能力分析       287

图表：伊力特实业偿债能力分析       288

图表：伊力特实业发展能力分析       288

图表：2014-2015年9月烟台张裕集团有限公司盈利能力   295

图表：2014-2015年9月烟台张裕集团有限公司获利能力分析   296

图表：2014-2015年9月烟台张裕集团有限公司获利能力分析   296

图表：2014-2015年9月烟台张裕集团有限公司偿债能力分析   297

图表：2014-2015年9月广夏银川实业股份有限公司盈利能力   299

图表：2014-2015年9月广夏银川实业股份有限公司获利能力分析   299

图表：2014-2015年9月广夏银川实业股份有限公司获利能力分析   300

图表：2014-2015年9月广夏银川实业股份有限公司偿债能力分析   300

图表：广夏银川实业股份有限公司营销网络    301

图表：2014-2015年9月皇台集团盈利能力   303

图表：2014-2015年9月皇台集团获利能力分析   303

图表：2014-2015年9月皇台集团获利能力分析   304

图表：2014-2015年9月皇台集团偿债能力分析   304

图表：2014-2015年9月甘肃莫高实业发展股份有限公司盈利能力   307

图表：2014-2015年9月甘肃莫高实业发展股份有限公司获利能力分析   308

图表：2014-2015年9月甘肃莫高实业发展股份有限公司获利能力分析   308

图表：2014-2015年9月甘肃莫高实业发展股份有限公司偿债能力分析   309

图表：2014-2015年上半年中国通天酒业集团有限公司资产负债表   311

图表：2014-2015年中国通天酒业集团有限公司利润分析   312

图表：2014-2015年9月中国通天酒业集团有限公司现金流量分析   312

图表：2014-2015年9月中国通天酒业集团有限公司偿债能力分析   313

图表：中国通天酒业集团有限公司销售网络    313

图表：2014-2015年9月中信国安葡萄酒业股份有限公司盈利能力   315

图表：2014-2015年9月中信国安葡萄酒业股份有限公司获利能力分析   316

图表：2014-2015年9月中信国安葡萄酒业股份有限公司获利能力分析   316

图表：2014-2015年9月中信国安葡萄酒业股份有限公司偿债能力分析   317

图表：2014-2015年9月通化葡萄酒股份有限公司盈利能力       319

图表：2014-2015年9月通化葡萄酒股份有限公司偿债能力分析       319

图表：2014-2015年9月通化葡萄酒股份有限公司成长能力分析       320

图表：2014-2015年9月通化葡萄酒股份有限公司运营能力分析       320

图表：青岛啤酒股份有限公司主要经济指标    325

图表：青岛啤酒股份有限公司盈利能力分析    326

图表：青岛啤酒股份有限公司运营能力分析    327

图表：青岛啤酒股份有限公司偿债能力分析    328

图表：青岛啤酒股份有限公司发展能力分析    328

图表：北京燕京啤酒股份有限公司主要经济指标    335

图表：北京燕京啤酒股份有限公司盈利能力分析    336

图表：北京燕京啤酒股份有限公司运营能力分析    337

图表：北京燕京啤酒股份有限公司偿债能力分析    338

图表：北京燕京啤酒股份有限公司发展能力分析    338

图表：2016-2020年酿酒市场容量预测   347

图表：2016-2020年酿酒市场容量预测   348

图表：2016-2020年酿酒行业供给预测   348

图表：2016-2020年酿酒行业产量预测   349

图表：2016-2020年酿酒行业销量预测   349

图表：2016-2020年酿酒行业供给预测   350

图表：确定公司战略目标的步骤       376

图表：制定公司战略规划的步骤       376