第一章 中国双孢菇行业概述 10

第一节 中国双孢菇行业简介 10

一、双孢菇行业的界定及分类 10

二、双孢菇的主要用途 10

第二节 中国双孢菇行业发展状况 11

一、中国双孢菇行业发展历程 11

二、中国双孢菇行业发展面临的问题 12

第三节 北京市双孢菇食用菌行业发展状况 14

第二章 双孢菇行业经济运行环境分析 15

第一节 双孢菇行业经济环境分析 15

一、国内生产总值GDP 15

二、社会消费水平分析 16

三、居民可支配收入 18

第二节 双孢菇行业政策环境分析 20

一、行业主管部门、行业监管体制、行业主要法律法规及政策 20

二、国家“十三五”产业政策 22

三、出口政策 22

第三章 双孢菇行业发展特征分析 26

第一节 双孢菇行业特征 26

一、行业的周期性 26

二、行业的区域性 26

三、行业的季节 性 26

四、与上下游行业之间的关联性 26

五、行业经营模式 27

第二节 中国双孢菇行业生产经营模式分析 28

一、食用菌行业不同生产经营模式及其演变 28

二、不同生产经营模式的市场份额 28

三、食用菌行业不同生产经营模式的特点 28

四、生产模式的发展趋势 30

第三节 进入行业的主要障碍 30

一、技术障碍 30

二、市场准入障碍 31

三、资金障碍 31

四、人才障碍 32

第四节 影响双孢菇行业发展的主要因素 33

一、有利因素 33

二、不利因素 34

第四章 中国双孢菇供需状况分析 36

第一节 双孢菇行业总体规模 36

一、2012-2013年中国双孢菇行业总体规模分析 36

二、2013-2015年中国双孢菇行业总体规模分析 37

第二节 双孢菇产业产量情况 38

一、2013-2015年双孢菇产量分析 38

二、2016-2021年双孢菇产量预测 39

第三节 双孢菇市场需求情况 40

一、2013-2015年市场消费量分析 40

二、2016-2021年市场消费量预测 41

第四节 北京市双孢菇市场供需情况分析 42

一、2013-2015年北京双孢菇市场总体规模 42

二、2013-2015年北京市双孢菇产量情况 43

三、2013-2015年北京市双孢菇市场需求情况 44

第五章 2011-2015年中国双孢菇产品市场进出口数据分析 46

第一节 中国双孢菇产品进出口贸易概述 46

第二节 2011-2015年中国双孢菇产品出口统计 47

第三节 2011-2015年中国双孢菇产品进口统计 50

第四节 2011-2015年中国双孢菇产品进出口价格对比 53

第五节 中国双孢菇产品进口主要来源地及出口目的地 56

第六章 中国双孢菇行情走势及影响要素分析 57

第一节 2015年中国双孢菇行情走势回顾 57

第二节 中国双孢菇当前市场行情分析 58

第三节 2015年北京双孢菇市场价格分析 59

一、新发地中央粮油批发市场双孢菇鲜品市场 59

二、北京朝阳区大洋路综合市场 60

第四节 影响双孢菇市场行情的要素 61

第七章 双孢菇行业竞争格局分析 62

第一节 双孢菇行业集中度分析 62

一、行业集中度低，传统农户生产是我国食用菌生产的主要模式 62

二、工厂化生产模式发展快速 62

三、工厂化生产企业间的竞争已经初步形成 63

第二节 中国双孢菇行业不同地区竞争格局 64

第三节 中国双孢菇行业竞争格局变化趋势分析 66

第八章 双孢菇行业国内重点生产企业分析 67

第一节 山东聊城澳登农业发展有限公司 67

一、公司基本情况 67

二、公司经营与财务状况 67

三、公司发展战略 67

第二节 山东集盛食品有限公司 68

一、公司基本情况 68

二、公司经营与财务状况 68

三、公司发展战略 68

第三节 蛟河市黑土白云食用菌有限公司 70

一、公司基本情况 70

二、公司经营与财务状况 70

三、公司发展战略 70

第四节 武汉天添食用菌科技有限公司 71

一、公司基本情况 71

二、公司经营与财务状况 71

三、公司发展战略 72

第五节 辽宁涣然菌业有限公司 73

一、公司基本情况 73

二、公司经营与财务状况 73

三、公司发展战略 73

第九章 双孢菇行业投资机会与风险分析 75

第一节 双孢菇行业投资机会分析 75

一、国家产业政策重点扶持 75

二、工厂化食用菌生产模式的快速兴起 76

第二节 双孢菇行业发展趋势分析 77

一、生产方式的组织化、规模化、规范化、标准化和专业化 77

二、品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大 77

三、多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程 78

四、高附加值产品增加，产业链延长 78

五、发展环境不断改善，产业持续健康发展 78

六、市场发展趋势分析 79

第三节 投资发展前景 80

一、双孢菇产业发展方向 80

二、行业发展前景分析 80

第四节 双孢菇行业主要区域投资机会 81

第五节 双孢菇行业出口市场投资机会 82

第六节 双孢菇行业企业的多元化投资机会 83

一、食用菌产品多元化 83

二、发展多种形式的食用菌深加工业 83

第七节 双孢菇行业投资风险及控制策略分析 84

一、市场风险 84

二、政策风险 84

三、经营风险 85

四、同业竞争风险 86

五、成本压力风险 86

六、国际经济环境风险 86

第十章 双孢菇行业发展对策及项目投资建议 88

第一节 行业发展对策 88

一、实行标准化生产，提高双孢菇的产品质量 88

二、提倡工厂化栽培 89

三、运用食用菌产业发展的多种运行模式 89

四、发展多种形式的双孢菇深加工业 90

五、积极拓宽和规范双孢菇市场 90

六、注重品牌开发，提高产品知名度 90

七、加强双孢菇科学研究工作 91

八、充分发挥各级协会的桥梁纽带作用 91

第二节 中研普华行业投资项目建议 92

一、产品技术应用注意事项 92

二、项目投资注意事项 92

三、产品生产开发注意事项 93

四、产品销售注意事项 93

图表目录

图表 1-2016-2021年GDP同比增长速度 16

图表 2-2016-2021年居民消费价格同比变化情况 18

图表 3-2015年城镇居民人均可支配收入实际增长速度 19

图表 4-2015年农村居民人均收入实际增长速度 19

图表 5-种植业、畜牧业和食用菌产业经济循环示意图表  34

图表 6-2016-2021年中国双孢菇行业总体规模 36

图表 7-2016-2021年中国双孢菇行业总体规模预测 37

图表 8-2016-2021年中国双孢菇产量统计 38

图表 9-2016-2021年中国双孢菇产量预测 39

图表 10-2016-2021年中国双孢菇市场消费量统计 40

图表 11-2016-2021年中国双孢菇市场消费量预测 41

图表 12-2016-2021年北京市双孢菇市场总体规模 42

图表 13-2016-2021年北京市双孢菇市场总体规模预测 42

图表 14-2016-2021年北京市双孢菇市场产量统计 43

图表 15-2016-2021年北京市双孢菇市场产量预测 44

图表 16-2016-2021年北京市双孢菇市场消费量统计 44

图表 17-2016-2021年北京市双孢菇市场消费量预测 45

图表 18-2011-2015年07095990_鲜或冷藏的其他蘑菇的出口量值统计 47

图表 19-2011-2015年20041090_其他非醋方法制作或保藏的伞菌属蘑菇出口量值统计 48

图表 20-2011-2015年20049010_其他蘑菇罐头出口量值统计 48

图表 21-2011-2015年07123990_未列名干蘑菇及块菌出口量值统计 49

图表 22-2011-2015年07095990_鲜或冷藏的其他蘑菇的进口量值统计 50

图表 23-2011-2015年20041090_其他非醋方法制作或保藏的伞菌属蘑菇进口量值统计 51

图表 24-2011-2015年20049010_其他蘑菇罐头进口量值统计 51

图表 25-2011-2015年07123990_未列名干蘑菇及块菌进口量值统计 52

图表 26-2011-2015年07095990_鲜或冷藏的其他蘑菇的进出口价格 53

图表 27-2011-2015年20041090_其他非醋方法制作或保藏的伞菌属蘑菇的进出口价格 54

图表 28-2011-2015年20049010_其他蘑菇罐头的进出口价格 54

图表 29-2011-2015年07123990_未列名干蘑菇及块菌的进出口价格 55

图表 30-2011-2015年湖北武汉白沙洲农副产品大市场双孢菇鲜品批发价格走势（单位：元/公斤） 57

图表 31-2015年当前中国双孢菇全国平均市场批发价格走势 58

图表 32-2015年新发地中央粮油批发市场双孢菇鲜品市场批发价格走势（单位：元/公斤） 59

图表 33-2015年9-11月份北京朝阳区大洋路综合市场双孢菇鲜品批发价格（单位：元/公斤）

60

表格目录

表格 1-2015年北京市食用菌栽培品种结构占比（%） 14

表格 2-2015年北京市食用菌栽培品种结构占比（%） 14

表格 3-2016-2021年中国国民经济（GDP）运行情况 15

表格 4-2016-2021年中国居民消费价格指数CPI情况 16

表格 5-行业法律法规及主要内容 20

表格 6-产业政策及主要内容 21

表格 7-澳登农业发展有限公司财务状况指标 67

表格 8-山东集盛食品有限公司财务状况指标 68

表格 9-蛟河市黑土白云食用菌有限公司财务状况指标 70

表格 10-武汉天添食用菌科技有限公司财务状况指标 71

表格 11-辽宁涣然菌业有限公司财务状况指标 73