- 2016-2020年餐饮连锁行业竞争格局与投资战略研究咨询报告
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报告编号：1422703
出版日期：2016年4月
报告页码：300页
图表数量：150个
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电子邮件：report@chinairn.com
连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中，就有79家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅，中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较； 连锁中餐快餐真功夫的成功。
连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
在新政策的支持下，成本会相对减少许多；国民经济水平上升，将会是消费水平上升，营业额相对会增加；人工成本会增加，如果使用餐饮机器人来代替人，可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说，连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展，2015年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比高达43.2%，居首位。2015年，我国餐饮行业O2O市场规模达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家工信部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国餐饮连锁行业协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国餐饮连锁行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国餐饮连锁行业发展状况和特点，以及中国餐饮连锁行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球餐饮连锁行业发展态势作了详细分析，并对餐饮连锁行业进行了趋向研判，是餐饮连锁生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮连锁行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展环境
第一章 餐饮连锁行业发展背景及研究范围界定
第一节 餐饮连锁行业研究综述
一、餐饮连锁行业研究背景
二、餐饮连锁行业研究意义
三、餐饮连锁行业定义及研究范围界定
四、餐饮连锁行业产业链分析
第二节 餐饮连锁行业政策环境分析
一、餐饮连锁行业监管体制
二、餐饮连锁行业相关政策
1、餐饮连锁行业相关规划
2、餐饮连锁行业相关制度
3、餐饮连锁行业行业相关政策解读
三、餐饮连锁行业重要政策
第三节 行业经济环境分析
一、中国宏观经济现状
1、居民人均GDP增长
2、居民收入增长情况
3、宏观环境对餐饮连锁行业行业的影响
二、中国宏观经济展望
第四节 行业社会环境分析
一、人口总量增长
二、人口结构变化
三、消费理念的转变
四、社会环境对餐饮连锁行业行业的影响
第二部分 行业运行现状
第二章 2014-2015年中国餐饮连锁行业发展现状分析
第一节 中国餐饮连锁行业发展概述
一、中国餐饮连锁行业发展历程
二、我国餐饮连锁行业发展特点分析
三、中国餐饮连锁行业发展面临问题
四、中国餐饮连锁行业发展趋势分析
第二节 我国餐饮连锁行业发展状况
一、2014-2015年中国餐饮连锁行业发展回顾
二、2014-2015年中国餐饮连锁企业发展分析
三、2014-2015年我国餐饮连锁市场发展分析
第三节 2014-2015年中国餐饮连锁行业供需分析
一、2014-2015年中国餐饮连锁行业需求分析
二、2014-2015年中国餐饮连锁行业供求分析
第四节 2014-2015年餐饮连锁行业产量分析
一、2014-2015年我国餐饮连锁产量分析
二、2016-2020年我国餐饮连锁产量预测
第五节 2014-2015年中国餐饮连锁价格走势及影响因素分析
一、2014-2015年中国餐饮连锁价格回顾
二、餐饮连锁当前市场价格及评述
三、餐饮连锁价格影响因素分析
四、2016-2020年餐饮连锁未来价格走势预测
第三章 我国餐饮连锁行业整体运行指标分析
第一节 2014-2015年中国餐饮连锁行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2014-2015年中国餐饮连锁行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国餐饮连锁行业销售利润率
2、我国餐饮连锁行业成本费用利润率
3、我国餐饮连锁行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国餐饮连锁行业资产负债比率
2、我国餐饮连锁行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国餐饮连锁行业应收帐款周转率
2、我国餐饮连锁行业总资产周转率
3、我国餐饮连锁行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国餐饮连锁行业总资产增长率
2、我国餐饮连锁行业利润总额增长率
3、我国餐饮连锁行业主营业务收入增长率
4、我国餐饮连锁行业资本保值增值率
第三部分 产业结构分析
第四章 餐饮连锁行业产业结构分析
第一节 餐饮连锁产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、各细分市场领先企业排名
三、各细分市场占总市场的结构比例
四、领先企业的结构分析（所有制结构）
第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第三节 产业结构发展预测
一、产业结构调整指导政策分析
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国餐饮连锁行业参与国际竞争的战略市场定位
四、产业结构调整方向分析
第五章 餐饮连锁行业上下游产业链发展环境分析
第一节 餐饮连锁行业上游行业分析
一、主要原材料介绍
二、重点上游行业发展现状
三、重点上游行业发展趋势预测
四、行业新动态及其对餐饮连锁行业的影响
五、行业竞争状况及其对餐饮连锁行业的意义
第二节 餐饮连锁行业下游行业分析
一、主要应用领域分析
二、主要下游行业发展现状
三、主要下游行业发展趋势预测
四、主要下游行业市场现状分析
五、行业新动态及其对餐饮连锁行业的影响
六、行业竞争状况及其对餐饮连锁行业的意义
第四部分 行业竞争格局
第六章 中国餐饮连锁行业区域市场分析
第一节 行业总体区域结构特征及变化
一、行业区域结构总体特征
二、行业区域集中度分析
三、行业区域分布特点分析
四、行业规模指标区域分布分析
五、行业效益指标区域分布分析
六、行业企业数的区域分布分析
第二节 2014-2015年餐饮连锁行业重点区域市场分析
一、北京
二、浙江
三、江苏
四、上海
五、广东
第七章 2015-2020年餐饮连锁行业竞争形势
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、餐饮连锁行业竞争结构分析
二、餐饮连锁行业企业间竞争格局分析
三、餐饮连锁行业集中度分析
四、餐饮连锁行业SWOT分析
第二节 中国餐饮连锁行业竞争格局综述
一、餐饮连锁行业竞争概况
二、中国餐饮连锁行业竞争力分析
三、餐饮连锁行业主要企业竞争力分析
第三节 餐饮连锁行业并购重组分析
一、行业并购重组现状及其重要影响
二、跨国公司在华投资兼并与重组分析
三、本土企业投资兼并与重组分析
四、企业升级途径及并购重组风险分析
五、行业投资兼并与重组趋势分析
第八章 餐饮连锁行业领先企业经营形势分析
第一节 中国百胜餐饮集团
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第二节 麦当劳（中国）有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第三节 天津德克士食品开发有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第四节 味千（中国）控股有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第五节 小南国（集团）有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第六节 真功夫餐饮连锁机构
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第七节 全聚德（集团）股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第八节 大娘水饺餐饮有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第九节 丽华快餐有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第十节 深圳面点王饮食连锁有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第五部分 行业投资策略
第九章 2014-2015年餐饮连锁行业投资现状分析
第一节 2014年餐饮连锁行业投资情况分析
一、2014年总体投资及结构
二、2014年投资规模情况
三、2014年投资增速情况
四、2014年分行业投资分析
五、2014年分地区投资分析
六、2014年外商投资情况
第二节 2015年餐饮连锁行业投资情况分析
一、2015年总体投资及结构
二、2015年投资规模情况
三、2015年投资增速情况
四、2015年细分行业投资分析
五、2015年各地区投资分析
六、2015年年外商投资情况
第三节 行业生命周期分析
第十章 餐饮连锁行业投资策略分析
第一节 行业发展特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的上下游
四、行业经营模式
第二节 行业投资形势分析
一、行业发展格局
二、行业进入壁垒
三、盈利模式分析
第三节 2015年餐饮连锁行业投资效益分析
第四节 2015年餐饮连锁行业投资策略研究
第五节 中国餐饮连锁行业的投资建议
一、餐饮连锁行业投资现状分析
二、餐饮连锁行业最新投资动向
三、餐饮连锁行业投资及信贷建议
第十一章 2015-2020年餐饮连锁行业投资前景
第一节 2015-2020年餐饮连锁市场发展前景
一、2015-2020年餐饮连锁市场发展潜力
二、2015-2020年餐饮连锁市场发展前景展望
三、2015-2020年餐饮连锁细分行业发展前景分析
第二节 2015-2020年餐饮连锁市场发展趋势预测
一、2015-2020年餐饮连锁行业发展趋势
二、2015-2020年餐饮连锁市场规模预测
三、2015-2020年细分市场发展趋势预测
第三节 2015-2020年中国餐饮连锁行业供需预测
一、2015-2020年中国餐饮连锁行业供给预测
二、2015-2020年中国餐饮连锁行业需求预测
第四节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十二章 2016-2020年餐饮连锁行业投资机会与风险防范
第一节 餐饮连锁行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、餐饮连锁行业投资现状分析
第二节 2016-2020年餐饮连锁行业投资机会
一、细分市场投资机会
二、重点区域投资机会
三、餐饮连锁行业投资机遇
第三节 2015-2020年餐饮连锁行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、供求风险及防范
三、宏观经济波动风险及防范
四、产品结构风险及防范
五、其他风险及防范
第十三章 餐饮连锁行业发展战略研究
第一节 餐饮连锁行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国餐饮连锁品牌的战略思考
一、餐饮连锁品牌的重要性
二、餐饮连锁实施品牌战略的意义
三、餐饮连锁企业品牌的现状分析
四、我国餐饮连锁企业的品牌战略
五、餐饮连锁品牌战略管理的策略
第三节 餐饮连锁经营策略分析
一、餐饮连锁市场细分策略
二、餐饮连锁市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、餐饮连锁新产品差异化战略
第四节 餐饮连锁行业投资战略研究
一、2015年餐饮连锁行业投资战略
二、2016-2020年餐饮连锁行业投资战略
三、2016-2020年细分行业投资战略
第六部分 行业研究建议
第十四章 研究结论及投资建议
第一节 餐饮连锁行业研究结论及建议
第二节 餐饮连锁子行业研究结论及建议
第三节 中研普华对餐饮连锁行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录
图表：餐饮连锁行业产品的分类
图表：餐饮连锁行业产业链结构
图表：2014-2015年GDP增长情况
图表：2014-2015年我国消费价格指数增长趋势图
图表：2014-2015年我国居民人均收入情况
图表：2011-2015年我国居民恩格尔系数情况
图表：2015年我国工业增加值月度同比增长率情况
图表：2011-2012年我国对外贸易进出库情况
图表：2014-2015年我国不同教育程度人口比例
图表：2011-2015年我国城镇化率情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业市场规模及增长情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁市场产能及增长情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁市场产量及增长情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁市场需求及增长情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁市场供给及增长情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业价格走势情况
图表：2016-2020年餐饮连锁产品应用市场规模预测
图表：2016-2020年我国餐饮连锁行业产能预测
图表：2016-2020年我国餐饮连锁行业产量预测
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业需求预测
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业供给预测
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业供需平衡预测
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行价格走势预测
图表：2016-2020年我国餐饮连锁行业销售收入预测
图表：区域发展战略咨询流程图
图表：区域SWOT战略分析图
图表：餐饮连锁行业投资分析框架
