- 2016-2020年餐饮连锁市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
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报告编号：1430699
出版日期：2016年5月
报告页码：300页
图表数量：150个
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电子邮件：report@chinairn.com
连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中，就有79家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅，中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较； 连锁中餐快餐真功夫的成功。
连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
在新政策的支持下，成本会相对减少许多；国民经济水平上升，将会是消费水平上升，营业额相对会增加；人工成本会增加，如果使用餐饮机器人来代替人，可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说，连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展，2015年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比高达43.2%，居首位。2015年，我国餐饮行业O2O市场规模达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家工信部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国餐饮连锁行业协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国餐饮连锁行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国餐饮连锁行业发展状况和特点，以及中国餐饮连锁行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球餐饮连锁行业发展态势作了详细分析，并对餐饮连锁行业进行了趋向研判，是餐饮连锁生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前餐饮连锁行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展环境
第一章 餐饮连锁行业发展概述
第一节 餐饮连锁的概念
一、餐饮连锁的定义
二、餐饮连锁的特点
第二节 餐饮连锁行业发展成熟度
一、餐饮连锁行业发展周期分析
二、餐饮连锁行业中外市场成熟度对比
第三节 餐饮连锁行业产业链分析
一、餐饮连锁行业上游原料供应市场分析
二、餐饮连锁行业下游产品需求市场状况
第二章 餐饮连锁行业发展环境分析
第一节 餐饮连锁行业政策环境分析
一、行业监管管理体制
二、行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响
四、进出口政策影响分析
第二节 中国经济发展环境分析
一、2015年宏观经济
二、2015年工业形势
三、2015年固定资产投资
第三节 2015年中国餐饮连锁行业发展社会环境分析
一、2015年居民消费水平分析
二、2015年工业发展形势分析
第四节 餐饮连锁行业技术环境分析
一、餐饮连锁行业技术发展水平
二、餐饮连锁行业技术发展现状
三、餐饮连锁行业技术发展趋势
第二部分 行业运行现状
第三章 2014-2015年中国餐饮连锁行业发展现状分析
第一节 中国餐饮连锁行业发展概述
一、中国餐饮连锁行业发展现状
二、我国餐饮连锁行业特点分析
三、中国餐饮连锁行业面临问题
四、中国餐饮连锁行业发展趋势分析
第二节 我国餐饮连锁行业发展状况
一、2015年中国餐饮连锁行业发展回顾
二、2015年中国餐饮连锁企业发展分析
三、2015年我国餐饮连锁市场发展分析
第三节 2014-2015年中国餐饮连锁行业供需分析
一、中国餐饮连锁市场供给总量分析
二、中国餐饮连锁市场供给结构分析
三、中国餐饮连锁市场需求总量分析
四、中国餐饮连锁市场需求结构分析
五、中国餐饮连锁市场供需平衡分析
第四节 对中国餐饮连锁市场的分析及思考
一、餐饮连锁市场分析
二、餐饮连锁市场变化的方向
三、中国餐饮连锁产业发展的新思路
四、对中国餐饮连锁产业发展的思考
第四章 2013-2015年中国餐饮连锁行业主要指标监测分析
第一节 2013-2015年中国餐饮连锁产业工业总产值分析
一、2013-2015年中国餐饮连锁产业工业总产值分析
二、不同规模企业工业总产值分析
三、不同所有制企业工业总产值比较
第二节 2013-2015年中国餐饮连锁产业主营业务收入分析
一、2013-2015年中国餐饮连锁产业主营业务收入分析
二、不同规模企业主营业务收入分析
三、不同所有制企业主营业务收入比较
第三节 2013-2015年中国餐饮连锁产业产品成本费用分析
一、2013-2015年中国餐饮连锁产业销售成本分析
二、不同规模企业销售成本比较分析
三、不同所有制企业销售成本比较分析
第四节 2013-2015年中国餐饮连锁产业利润总额分析
一、2013-2015年中国餐饮连锁产业利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第五节 2013-2015年中国餐饮连锁产业资产负债分析
一、2013-2015年中国餐饮连锁产业资产负债分析
二、不同规模企业资产负债比较分析
三、不同所有制企业资产负债比较分析
第六节 2013-2015年中国餐饮连锁行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第五章 产品价格影响因素分析及价格趋势预测
第一节 国内产品价格影响因素分析
第二节 国内产品2010-2015年价格回顾
第三节 国内产品当前市场价格及评述
第四节 国内产品2016-2020年期间价格走势预测
第六章 中国餐饮连锁行业区域市场分析
第一节 华北地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第二节 东北地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第三节 华东地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第四节 华南地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第五节 华中地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第六节 西南地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第七节 西北地区餐饮连锁行业分析
一、2014-2015年行业发展现状分析
二、2014-2015年市场规模情况分析
三、2016-2020年市场需求情况分析
四、2016-2020年行业发展前景预测
五、2016-2020年行业投资风险预测
第三部分 行业竞争格局
第七章 餐饮连锁行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业国际竞争力比较
一、生产条件
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第三节 餐饮连锁行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业综合竞争力对比分析
第四节 2014-2015年餐饮连锁行业竞争格局分析
一、2015年餐饮连锁行业竞争格局分析
二、2015年餐饮连锁行业产品竞争分析
三、2015年国内主要餐饮连锁企业动向
第八章 公司对餐饮连锁企业竞争策略分析
第一节 餐饮连锁市场竞争策略分析
一、2015年餐饮连锁市场增长潜力分析
二、2015年餐饮连锁主要潜力品种分析
三、现有餐饮连锁产品竞争策略分析
四、潜力餐饮连锁品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 餐饮连锁企业竞争策略分析
第三节 餐饮连锁行业产品定位及市场推广策略分析
一、餐饮连锁行业产品市场定位
二、餐饮连锁行业广告推广策略
三、餐饮连锁行业产品促销策略
四、餐饮连锁行业招商加盟策略
五、餐饮连锁行业网络推广策略
第九章 主要餐饮连锁企业竞争分析
第一节 中国百胜餐饮集团
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第二节 麦当劳（中国）有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第三节 天津德克士食品开发有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第四节 味千（中国）控股有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第五节 小南国（集团）有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第六节 真功夫餐饮连锁机构
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第七节 全聚德（集团）股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第八节 大娘水饺餐饮有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第九节 丽华快餐有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第十节 深圳面点王饮食连锁有限公司
一、企业发展概况
二、经营状况分析
三、竞争优势分析
四、发展战略分析
第四部分 行业投资策略
第十章 2016-2020年餐饮连锁行业发展前景
第一节 2016-2020年餐饮连锁市场发展前景
一、2016-2020年餐饮连锁市场发展潜力
二、2016-2020年餐饮连锁市场发展前景展望
第二节 2016-2020年餐饮连锁市场发展趋势预测
一、2016-2020年餐饮连锁行业发展趋势
二、2016-2020年餐饮连锁市场规模预测
第三节 2016-2020年中国餐饮连锁行业供需预测
一、2016-2020年中国餐饮连锁行业供给预测
二、2016-2020年中国餐饮连锁行业需求预测
第四节 餐饮连锁行业投资特性分析
一、餐饮连锁行业进入壁垒分析
二、餐饮连锁行业盈利因素分析
三、餐饮连锁行业盈利模式分析
第十一章 餐饮连锁行业机会及风险分析
第一节 影响餐饮连锁行业发展的主要因素
一、2016-2020年影响餐饮连锁行业运行的有利因素分析
二、2016-2020年影响餐饮连锁行业运行的稳定因素分析
三、2016-2020年影响餐饮连锁行业运行的不利因素分析
四、2016-2020年我国餐饮连锁行业发展面临的挑战分析
五、2016-2020年我国餐饮连锁行业发展面临的机遇分析
第二节 餐饮连锁行业投资风险及控制策略分析
一、2016-2020年餐饮连锁行业市场风险及控制策略
二、2016-2020年餐饮连锁行业政策风险及控制策略
三、2016-2020年餐饮连锁行业经营风险及控制策略
四、2016-2020年餐饮连锁行业技术风险及控制策略
五、2016-2020年餐饮连锁同业竞争风险及控制策略
六、2016-2020年餐饮连锁行业其他风险及控制策略
第三节 新进入者应注意的障碍因素分析
第四节 餐饮连锁行业投资建议分析
第十二章 公司对餐饮连锁行业投资战略研究
第一节 餐饮连锁行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国餐饮连锁品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、餐饮连锁实施品牌战略的意义
三、餐饮连锁企业品牌的现状分析
四、我国餐饮连锁企业的品牌战略
五、餐饮连锁品牌战略管理的策略
第三节 餐饮连锁行业投资战略研究
图表目录
图表：餐饮连锁行业产品的分类
图表：餐饮连锁行业成长周期图
图表：2015年GDP初步核算数据
图表：2014-2015年我国消费价格指数增长趋势图
图表：2014-2015年我国居民人均收入情况
图表：2011-2015年我国居民恩格尔系数情况
图表：2015年我国工业增加值月度同比增长率情况
图表：2015年我国人民币对美元的月度汇率
图表：2011-2015年我国对外贸易进出库情况
图表：2011-2015年我国城镇化率情况
图表：2011-2015年我国餐饮连锁行业产量情况
图表：2014-2015年中国餐饮连锁产业工业总产值分析
图表：2014-2015年餐饮连锁不同规模企业工业总产值分析
图表：2014-2015年餐饮连锁不同所有制企业工业总产值比较
图表：2014-2015年中国餐饮连锁产业主营业务收入分析
图表：2014-2015年餐饮连锁不同规模企业主营业务收入分析
图表：2014-2015年餐饮连锁不同所有制企业主营业务收入比较
图表：2014-2015年中国餐饮连锁产业销售成本分析
图表：2015年我国餐饮连锁行业偿债能力情况
图表：2015年我国餐饮连锁行业营运能力情况
图表：2014-2015年我国餐饮连锁行业资产增长率
图表：2014-2015年我国餐饮连锁行业利润增长率
图表：2016-2020年餐饮连锁产品应用市场需求规模预测
图表：2016-2020年我国餐饮连锁产量预测
图表：2016-2020年我国餐饮连锁行业销售收入预测
图表：区域发展战略咨询流程图
图表：区域SWOT战略分析图
图表：餐饮连锁行业投资分析框架
