第一章 中国白酒行业发展相关概述     14

第一节 中国白酒行业的分类与特性  14

一、白酒概念及分类    14

二、白酒香型的介绍    15

三、白酒行业的特征    16

四、白酒行业市场特性       17

第二节 中国白酒行业发展历程与现状     18

一、白酒行业发展历程       18

二、白酒酿造技术现状       21

三、白酒行业发展现状       23

四、白酒行业地位概述       24

五、白酒发展路径深化       24

第二章 中国白酒行业运行情况分析     26

第一节 中国白酒制造行业发展分析  26

一、中国白酒制造行业发展概况       26

二、中国白酒制造行业发展概况       27

三、中国白酒制造行业发展概况       28

第二节 中国白酒制造行业规模分析  29

一、企业数量增长分析       29

二、资产规模增长分析       30

三、销售规模增长分析       31

四、利润规模增长分析       32

第三节 中国白酒制造行业成本费用分析  33

一、销售成本统计       33

二、主要费用统计       34

第四节 中国白酒制造行业运营效益分析  34

一、偿债能力分析       34

二、盈利能力分析       35

三、运营能力分析       37

第三章 中国高端白酒市场发展分析     39

第一节 中国高端白酒市场特征分析  39

一、高端白酒市场特征分析       39

二、高端白酒的消费特征    39

三、高端白酒的销售规模    40

四、高端白酒的市场调查    40

五、高端白酒进入壁垒分析       42

第二节 中国高端白酒市场发展情况分析  43

一、高档白酒行业陷入寒冬       43

二、高档白酒日益走向奢侈化    43

三、茅台斥资打造RFID溯源体系    44

四、二线品牌洗牌初显端倪       44

第三节 中国高端白酒供需情况分析  45

第四节 中国高端白酒市场发展趋势分析  46

第五节 中国酱香型白酒市场发展分析及预测  47

一、酱香型白酒市场发展现状分析    47

二、仁怀将建成最大酱香型白酒生产基地       48

三、酱香型白酒的发展优势       49

四、酱香型白酒的发展前景预测       50

第四章 中国高端白酒分区域市场分析 51

第一节 华北地区高端白酒市场  51

一、华北市场概述       51

二、北京白酒市场       51

三、天津白酒市场       52

四、河北白酒市场       53

五、山西白酒市场       54

六、内蒙古白酒市场    55

第二节 华东地区高端白酒市场  57

一、华东地区市场概述       57

二、上海白酒市场       57

三、山东白酒市场       58

四、江苏白酒市场       60

五、浙江白酒市场       61

六、安徽白酒市场       63

七、江西白酒市场       64

八、福建白酒市场       65

第三节 华南地区高端白酒市场  66

一、华南市场概述       66

二、广东白酒市场       66

三、广西白酒市场       68

四、海南白酒市场       68

第四节 华中地区高端白酒市场  68

一、华中市场概述       68

二、河南白酒市场       69

三、湖南白酒市场       71

四、湖北白酒市场       72

第五节 东北地区高端白酒市场  74

一、东北地区概述       74

二、黑龙江白酒市场    74

三、吉林白酒市场       76

四、辽宁白酒市场       77

第六节 西北地区高端白酒市场  78

一、西北地区市场概述       78

二、陕西白酒市场       78

三、甘肃白酒市场       81

第七节 西南地区高端白酒市场  84

一、西南市场概述       84

二、四川白酒市场       84

三、重庆白酒市场       85

四、贵州白酒市场       86

五、云南白酒市场       88

第五章 中国高端白酒消费者分析  89

第一节 高端白酒消费者市场     89

一、高端白酒消费市场发展概况       89

二、白酒市场消费量情况分析    90

第二节 白酒消费者购买行为分析     90

一、白酒消费者购买行为模式    90

二、影响白酒购买的因素分析    91

三、白酒消费者购买渠道分析    92

第二节 白酒消费者购买特征分析     92

一、白酒消费者的核心特征       92

（一）扮演重要的社会角色       92

（二）有足够的经济实力    93

（三）拥有完备的社交圈    93

二、白酒主流消费群体的饮用习惯    94

（一）喝酒频率    94

（二）喝酒场合    94

（三）喝酒程度    94

三、白酒主流消费者消费观念    95

（一）关键购买因素    95

（二）不同场合价格定位    95

（三）最受消费者欢迎的包装    96

第三节 中产阶层白酒消费群体分析  97

一、中产阶层扩大带来的机会    97

二、中产阶层的消费特征    97

三、中产阶层市场竞争策略       99

第四节 “80后”白酒消费群体分析 101

一、“80后”是未来的主流消费群体 101

二、“80后”群体的消费特征分析    101

三、白酒企业面对“80后”创新策略      102

第五节 白酒消费行为的价值体现及营销启示  104

一、白酒消费行为特点       104

二、白酒消费行为的价值体现    105

三、白酒消费行为价值体现的营销启示    106

第六节 白酒行业重要动态分析  108

第六章 高端白酒营销策略分析      110

第一节 白酒的需求特质与渠道  110

一、白酒行业需求特质分析       110

二、需求特质影响下白酒营销模式及渠道方式       111

三、需求特质与白酒企业的战略选择       112

第二节 白酒营销形势分析  114

一、白酒市场基本营销模式       114

二、白酒营销的分层化趋势       114

三、白酒行业未来营销趋势       116

第三节 白酒营销渠道分析  118

一、市场销售渠道结构情况       118

二、白酒行业销售渠道现状       118

三、白酒新兴销售渠道分析       122

第四节 白酒价格营销策略分析  123

第五节 白酒广告策略分析  125

一、白酒广告目标制定分析       125

二、白酒广告预算决策分析       127

三、白酒广告信息传递分析       128

四、白酒广告媒介决策分析       129

五、白酒广告效果评价分析       130

六、酒类广告投放态势分析       131

（一）酒类广告投放增长率       131

（二）白酒行业增速放缓    132

（三）酒类报刊广告投放top10企业       132

第六节 高端白酒文化营销策略分析  133

一、浅析白酒如何注入新文化    133

二、契合文化的白酒品牌想象力       135

三、高端白酒文化营销策略分析       136

第七节 高端白酒营销策略分析  136

一、浅谈高端白酒的营销定位    136

二、专业酒展推动高端白酒营销       137

三、高端白酒营销的根据地之战       138

四、高端白酒招商策略分析       139

第八节 高端白酒的形成路径分析     140

一、五粮液的多品牌延伸战略和品牌瘦身战略       140

二、茅台的单品牌战略与单品牌延伸战略       141

三、泸州老窖的双品牌发展战略       141

第十节 高端白酒买断品牌营销策略分析  141

第七章 高端白酒行业竞争状况分析     143

第一节 中国白酒行业竞争分析  143

一、国内白酒业市场竞争概况    143

二、白酒行业集中度分析    143

三、白酒行业竞争差异分析       145

四、白酒市场竞争特征分析       145

五、白酒行业市场竞争中的关键因素       146

第二节 当前高端白酒行业竞争格局  147

一、高端白酒市场的竞争格局    147

二、高档白酒品牌集中度分析    148

三、高档白酒市场的垄断竞争    148

第三节 中国白酒品牌生存发展情况分析  148

一、品牌格局       148

（一）品牌市场综合占有情况    148

（二）品牌市场份额占有情况    149

（三）品牌市场覆盖面情况       150

二、品牌发展策略       150

第四节 高端白酒行业竞争趋势分析  152

第八章 中国高端白酒企业分析      154

第一节 贵州茅台酒股份有限公司     154

一、企业基本情况介绍       154

二、企业经营情况分析       155

三、企业经济指标分析       155

四、企业盈利能力分析       156

五、企业偿债能力分析       156

六、企业运营能力分析       157

七、企业成本费用分析       157

八、企业发展战略分析       157

第二节 宜宾五粮液股份有限公司     158

一、企业基本情况介绍       158

二、企业经营情况分析       159

三、企业经济指标分析       160

四、企业盈利能力分析       161

五、企业偿债能力分析       161

六、企业运营能力分析       162

七、企业成本费用分析       162

八、企业发展战略分析       162

第三节 泸州老窖股份有限公司  164

一、企业基本情况介绍       164

二、企业经营情况分析       166

三、企业经济指标分析       167

四、企业盈利能力分析       167

五、企业偿债能力分析       168

六、企业运营能力分析       168

七、企业成本费用分析       169

八、企业发展战略分析       169

第四节 四川水井坊股份有限公司     171

一、企业基本情况介绍       171

二、企业经营情况分析       172

三、企业经济指标分析       173

四、企业盈利能力分析       174

五、企业偿债能力分析       174

六、企业运营能力分析       175

七、企业成本费用分析       175

八、企业发展战略分析       175

第五节 四川沱牌舍得酒业股份有限公司  177

一、企业基本情况介绍       177

二、企业经营情况分析       178

三、企业经济指标分析       179

四、企业盈利能力分析       179

五、企业偿债能力分析       180

六、企业运营能力分析       180

七、企业成本费用分析       180

八、企业发展战略分析       181

第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司  183

一、企业基本情况介绍       183

二、企业经营情况分析       184

三、企业经济指标分析       185

四、企业盈利能力分析       186

五、企业偿债能力分析       186

六、企业运营能力分析       187

七、企业成本费用分析       187

八、企业发展战略分析       187

第七节 安徽古井贡酒股份有限公司  189

一、企业基本情况介绍       189

二、企业经营情况分析       190

三、企业经济指标分析       192

四、企业盈利能力分析       193

五、企业偿债能力分析       193

六、企业运营能力分析       194

七、企业成本费用分析       194

八、企业发展战略分析       194

第八节 酒鬼酒股份有限公司     195

一、企业基本情况介绍       195

二、企业经营情况分析       196

三、企业经济指标分析       198

四、企业盈利能力分析       199

五、企业偿债能力分析       199

六、企业运营能力分析       199

七、企业成本费用分析       200

八、企业发展战略分析       200

第九节 江苏洋河酒厂股份有限公司  201

一、企业基本情况介绍       201

二、企业经营情况分析       202

三、企业经济指标分析       203

四、企业盈利能力分析       203

五、企业偿债能力分析       204

六、企业运营能力分析       204

七、企业成本费用分析       204

八、企业发展战略分析       205

第十节 湖北稻花香集团     206

一、公司基本情况分析       206

二、企业产品结构分析       206

三、企业主要经济指标       207

四、企业经营效益分析       207

五、企业酿酒工艺分析       208

六、企业科研实力分析       209

七、企业发展战略分析       210

第十一节 四川剑南春集团有限责任公司  210

一、公司基本情况分析       210

二、企业产品结构分析       211

三、企业主要经济指标       211

四、企业经营效益分析       212

五、企业酿酒工艺分析       212

六、企业科研实力分析       213

第九章 中国高端白酒行业发展环境与趋势分析       215

第一节 中国白酒行业经济环境分析与预测     215

一、宏观环境对白酒市场的推动作用分析       215

二、白酒行业宏观环境发展分析       217

（一）中国GDP增长情况分析  217

（二）全社会消费品零售总额    218

（三）城乡居民收入增长分析    220

（四）居民消费价格变化分析    221

三、我国经济前景分析与预测    223

第二节 中国白酒行业政策环境分析及影响预测     224

一、中国白酒行业政策环境概述       224

二、酱香白酒国标出台及影响分析    228

三、政策环境对白酒行业的影响分析       228

第三节 高端白酒的进入障碍     229

第四节 中国高端白酒行业发展预测  230

一、中国白酒制造行业前景预测分析       230

二、中国白酒行业市场规模预测分析       230

三、中国高端白酒行业前景预测分析       231

第五节 高端白酒行业景气度分析及预测  232

一、“习李新政”推动高端白酒的行业调整     232

二、白酒价格分析       233

三、白酒库存分析       235

四、高端白酒“十三五”发展机遇分析    235

第六节 高端白酒行业发展趋势  235

一、中国白酒行业发展趋势       235

二、高端白酒多元化发展    236

三、商业模式创新趋势       237

四、次高端阵营较快速发展       237

五、“品牌梯队”向“多香并立”转型     237

第十章 中国高端白酒行业发展战略分析     239

第一节 中国白酒行业新盈利模式探析     239

第二节 白酒品牌发展策略分析  240

一、建设白酒品牌的十大法则    240

二、白酒品牌客户资源的战略整合    243

三、中小白酒企业的品牌聚焦策略    245

四、白酒品牌传播如何诠释自己的卖点    246

五、白酒老品牌升级路线的布局策略       248

六、中国白酒价格带竞争趋势及关键策略掌控       249

七、“十三五”中国白酒业产能泡沫  251

第三节 高端白酒品牌发展策略分析  252

一、浅析高档白酒品牌的发展思路    252

二、打造高档白酒品牌的四大法则    252

三、中国高端白酒“功能价值”救赎之路       253

四、高端白酒正确把握价值与理性的相融       255

第四节 高端白酒渠道变革策略  258

一、传统渠道扁平化——专卖店与自营店并存       258

二、转攻电商渠道——传统产业渠道建设趋势       259

三、引入移动终端——自媒体时代的必然选择       260

第五节 中国白酒的蓝海战略     261

一、白酒企业寻找蓝海的命题判断    261

二、白酒企业开辟蓝海的方向    263

第六节 中国白酒的海外市场攻略     265

一、区域的选择    265

二、模式的选择    265

三、时机与方式的选择       265

图表目录

图表 1  中国白酒分类构成情况统计       8

图表 2  新一代白酒生产线生产工艺流程       16

图表 3  中国白酒工业技术发展研究构成情况统计       16

图表 4  中国白酒制造行业经济指标统计       20

图表 5  中国白酒制造行业经济指标统计       21

图表 6  中国白酒制造行业经济指标统计       22

图表 7  中国白酒制造企业数量变化趋势图   24

图表 8  中国白酒制造行业资产总额统计       24

图表 9  中国白酒制造行业资产变化趋势图   25

图表 10  中国白酒制造行业销售收入统计     25

图表 11  中国白酒制造行业销售收入变化趋势图  26

图表 12  中国白酒制造行业利润总额统计     26

图表 13  中国白酒制造行业利润变化趋势图 27

图表 14  中国白酒制造行业销售成本统计     27

图表 15  中国白酒制造行业销售成本趋势图 28

图表 16  中国白酒制造行业费用统计     28

图表 17  中国白酒制造行业资产负债率情况 29

图表 18  中国白酒制造行业毛利率情况 29

图表 19  中国白酒制造行业成本费用利润率情况 30

图表 20  中国白酒制造行业销售利润率情况 30

图表 21  中国白酒制造行业资产利润率情况 31

图表 22  中国白酒制造行业应收账款周转率情况 31

图表 23  中国白酒制造行业流动资产周转率情况 32

图表 24  中国白酒制造行业总资产周转率情况     32

图表 25  中国高端白酒零售量情况 34

图表 26  中国高端白酒零售额情况 34

图表 27  高档白酒品牌受欢迎程度排名 35

图表 28  五粮液品牌调查分析 35

图表 29  茅台品牌调查分析     36

图表 30  剑南春品牌调查分析 36

图表 31  中国白酒产量情况表 39

图表 32  华北地区主要省区白酒产量情况     45

图表 33  河北省十大白酒企业及品牌     48

图表 34  内蒙古主要城市白酒市场分析 50

图表 35  华东地区主要省区白酒产量情况     51

图表 36  浙江省主要城市白酒市场分析 56

图表 37  华南地区主要省区白酒产量情况     60

图表 38  华中地区主要省区白酒产量情况     63

图表 39  东北地区主要省区白酒产量情况     68

图表 40  西北地区主要省区白酒产量情况     72

图表 41  西南地区主要省区白酒产量情况     78

图表 42  中国白酒人均消费量变化趋势图     84

图表 43  白酒消费者偏好 84

图表 44  促销行为调查     85

图表 45  经销商选择情况 85

图表 46  白酒购买行为     85

图表 47  不同职位白酒的核心消费者所占的比例 87

图表 48  不同年龄段消费者喝酒时酒量和状态     89

图表 49  不同场合白酒消费价位情况     90

图表 50  消费者对白酒包装风格的诉求 90

图表 51  白酒产品利用文化进行命名的几种情况 102

图表 52  消费品行业需求特质分析框架 104

图表 53  不同时代需求的变迁推动渠道模式的变化     105

图表 54  部分白酒上市公司营销模式对比     106

图表 55  中国白酒行业主要营销模式     108

图表 56  中国白酒不同销售渠道构成情况     112

图表 57  中国白酒企业渠道困境的表现 113

图表 58  中国白酒市场渠道商状况 114

图表 59  酒类广告投放费用同比增长情况     126

图表 60  白酒广告投入及销量情况对比 126

图表 61  酒类企业报刊广告投放top10  127

图表 62  以消费需求为核心的高端白酒战略驱动模块 136

图表 63  中国白酒产量示意图 138

图表 64  我国白酒地区产量分布情况     138

图表 65  主要高端白酒品牌白酒产量和销售量对比情况     141

图表 66  中国白酒品牌市场综合占有率情况表     143

图表 67  中国白酒品牌市场份额占有率情况表     143

图表 68  中国白酒品牌品牌市场覆盖面情况表     144

图表 69  贵州茅台酒股份有限公司分产品情况表 149

图表 70  贵州茅台酒股份有限公司业务结构情况 149

图表 71  贵州茅台酒股份有限公司分地区情况表 149

图表 72  贵州茅台酒股份有限公司收入与利润统计     150

图表 73  贵州茅台酒股份有限公司资产与负债统计     150

图表 74  贵州茅台酒股份有限公司盈利能力情况 150

图表 75  贵州茅台酒股份有限公司偿债能力情况 151

图表 76  贵州茅台酒股份有限公司运营能力情况 151

图表 77  贵州茅台酒股份有限公司成本费用统计 151

图表 78  宜宾五粮液股份有限公司分产品情况表 154

图表 79  宜宾五粮液股份有限公司业务结构情况 154

图表 80  宜宾五粮液股份有限公司收入与利润统计     155

图表 81  宜宾五粮液股份有限公司资产与负债统计     155

图表 82  宜宾五粮液股份有限公司盈利能力情况 155

图表 83  宜宾五粮液股份有限公司偿债能力情况 156

图表 84  宜宾五粮液股份有限公司运营能力情况 156

图表 85  宜宾五粮液股份有限公司成本费用统计 156

图表 86  泸州老窖股份有限公司分产品情况表     160

图表 87  泸州老窖股份有限公司业务结构情况     160

图表 88  泸州老窖股份有限公司分地区情况表     161

图表 89  泸州老窖股份有限公司收入与利润统计 161

图表 90  泸州老窖股份有限公司资产与负债统计 161

图表 91  泸州老窖股份有限公司盈利能力情况     162

图表 92  泸州老窖股份有限公司偿债能力情况     162

图表 93  泸州老窖股份有限公司运营能力情况     162

图表 94  泸州老窖股份有限公司成本费用统计     163

图表 95  四川水井坊股份有限公司分产品情况表 167

图表 96  四川水井坊股份有限公司业务结构情况 167

图表 97  四川水井坊股份有限公司分地区情况表 167

图表 98  四川水井坊股份有限公司收入与利润统计     168

图表 99  四川水井坊股份有限公司资产与负债统计     168

图表 100  四川水井坊股份有限公司盈利能力情况      168

图表 101  四川水井坊股份有限公司偿债能力情况      169

图表 102  四川水井坊股份有限公司运营能力情况      169

图表 103  四川水井坊股份有限公司成本费用统计      169

图表 104  四川沱牌舍得酒业股份有限公司分产品情况表   172

图表 105  四川沱牌舍得酒业股份有限公司业务结构情况   172

图表 106  四川沱牌舍得酒业股份有限公司分地区情况表   173

图表 107  四川沱牌舍得酒业股份有限公司收入与利润统计      173

图表 108  四川沱牌舍得酒业股份有限公司资产与负债统计      173

图表 109  四川沱牌舍得酒业股份有限公司盈利能力情况   174

图表 110  四川沱牌舍得酒业股份有限公司偿债能力情况   174

图表 111  四川沱牌舍得酒业股份有限公司运营能力情况   174

图表 112  四川沱牌舍得酒业股份有限公司成本费用统计   175

图表 113  四川沱牌舍得酒业股份有限公司成本费用结构图       175

图表 114  山西杏花村汾酒厂股份有限公司分产品情况表   179

图表 115  山西杏花村汾酒厂股份有限公司业务结构情况   179

图表 116  山西杏花村汾酒厂股份有限公司分地区情况表   179

图表 117  山西杏花村汾酒厂股份有限公司收入与利润统计       180

图表 118  山西杏花村汾酒厂股份有限公司资产与负债统计       180

图表 119  山西杏花村汾酒厂股份有限公司盈利能力情况   180

图表 120  山西杏花村汾酒厂股份有限公司偿债能力情况   181

图表 121  山西杏花村汾酒厂股份有限公司运营能力情况   181

图表 122  山西杏花村汾酒厂股份有限公司成本费用统计   181

图表 123  安徽古井贡酒股份有限公司分产品情况表   185

图表 124  安徽古井贡酒股份有限公司业务结构情况   186

图表 125  安徽古井贡酒股份有限公司分地区情况表   186

图表 126  安徽古井贡酒股份有限公司收入与利润统计      186

图表 127  安徽古井贡酒股份有限公司资产与负债统计      187

图表 128  安徽古井贡酒股份有限公司盈利能力情况   187

图表 129  安徽古井贡酒股份有限公司偿债能力情况   187

图表 130  安徽古井贡酒股份有限公司运营能力情况   188

图表 131  安徽古井贡酒股份有限公司成本费用统计   188

图表 132  酒鬼股份有限公司分产品情况表   191

图表 133  酒鬼股份有限公司业务结构情况   192

图表 134  酒鬼股份有限公司分地区情况表   192

图表 135  酒鬼股份有限公司收入与利润统计      192

图表 136  酒鬼股份有限公司资产与负债统计      193

图表 137  酒鬼股份有限公司盈利能力情况   193

图表 138  酒鬼股份有限公司偿债能力情况   193

图表 139  酒鬼股份有限公司运营能力情况   194

图表 140  酒鬼股份有限公司成本费用统计   194

图表 141  江苏洋河酒厂股份有限公司分产品情况表   196

图表 142  江苏洋河酒厂股份有限公司业务结构情况   196

图表 143  江苏洋河酒厂股份有限公司分地区情况表   197

图表 144  江苏洋河酒厂股份有限公司收入与利润统计      197

图表 145  江苏洋河酒厂股份有限公司资产与负债统计      197

图表 146  江苏洋河酒厂股份有限公司盈利能力情况   198

图表 147  江苏洋河酒厂股份有限公司偿债能力情况   198

图表 148  江苏洋河酒厂股份有限公司运营能力情况   198

图表 149  江苏洋河酒厂股份有限公司成本费用统计   199

图表 150  稻花香酒业系列产品分类情况      201

图表 151  湖北稻花香集团资产及负债统计   201

图表 152  湖北稻花香集团收入及利润情况   201

图表 153  湖北稻花香集团资产负债率情况   201

图表 154  湖北稻花香集团盈利能力指标      202

图表 155  四川剑南春集团有限责任公司产品结构情况表   205

图表 156  四川剑南春集团有限责任公司资产及负债统计   205

图表 157  四川剑南春集团有限责任公司收入及利润情况   206

图表 158  四川剑南春集团有限责任公司资产负债率情况   206

图表 159  四川剑南春集团有限责任公司盈利能力指标      206

图表 160  中国国内生产总值及增长变化趋势图   212

图表 161  国内生产总值构成及增长速度统计      212

图表 162  中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图      213

图表 163  中国主要消费品零售额及增长速度统计      213

图表 164  城镇居民人均可支配收入及增长趋势图      215

图表 165  中国农村居民人均纯收入及增长趋势图      215

图表 166  中国居民消费价格月度变化趋势图      216

图表 167  近年来我国主要酒业产业政策法规情况表   221

图表 168  中国白酒产量预测趋势图      224

图表 169  中国白酒行业销售收入预测趋势图      225

图表 170  中国高端白酒销售量预测趋势图   226

图表 171  中国高端白酒销售额预测趋势图   226

图表 172  中国白酒消费价格情况表      228

图表 173  部分高端酒价格情况表   228

图表 174  中国白酒库存情况   229