- 2016-2020年中国水果流通市场运营模式分析与发展趋势预测报告
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报告编号：1436518
出版日期：2016年6月
报告页码：176页
图表数量：90个
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我国水果产业发展长期存在着一定的不平衡现象，一方面消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长；另一方面不同地方还存在着水果品质、结构性问题，存在滞销卖难的现象。例如近两年许多地方的苹果出现了严重滞销，种植季部分地区有40%左右的苹果腐烂浪费掉。类似这些情况均反映出供给侧结构的问题，水果产业供需不配套也是目前突出的问题。
我国2015年全年水果产量2.7亿吨，比2014年增产4.2%。“十二五”期间水果年产量保持年均5.37%的较快增速。随着人们改善性需求大大增加，最近几年水果消费持续增长。2015年我国水果消费量达1.25亿吨，加工消费量为2690万吨，水果产业将达到万亿级，蕴含巨大发展潜力。这个过程中，电子商务、连锁超市等现代流通方式得到较快发展。
在京、沪、广、深一线城市，和以省会为代表的众多二、三线城市，水果专业连锁超市成为“十二五”期间果品流通发展的亮点，果品连锁规模不断发展壮大，企业管理日益完善，连锁品牌也逐渐赢得消费者的信赖。与此同时，网上购物、电子交易等电子商务流通业态和流通方式继续发展，成为年轻消费者水果消费的主要途径，市场份额增长迅猛。水果专业连锁超市和果品电子商务等新型流通业态，面向市场，面向消费者，开始逐步深入产地直采直销，很好地衔接产地和消费者，提升了果品消费的规模和层次。此外，果品进入超市的比重稳步提高，以上果品流通渠道更加注重产品的质量和消费者体验，推动了冷链在全产业链的应用和推广。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、水果流通行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国水果流通市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了水果流通前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对水果流通市场风险进行了预测，为水果流通生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在水果流通行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国水果流通行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
第一部分 行业运行现状
第一章 水果流通行业发展概述 1
第一节 行业定义及分类 1
第二节 行业起源及历史 1
第三节 行业地位及作用 2
第四节 行业发展周期及阶段 2
一、行业周期简介 2
二、水果流通企业周期研判 4
第二章 水果流通行业发展环境 5
第一节 经济环境 5
一、国际宏观经济环境分析 5
二、国际经济市场前景分析 6
1、总体判断-复苏乏力，态势难改 6
2、发达国家-低位徘徊，两难抉择 7
3、新兴市场-改革调整重塑动力 9
三、我国宏观经济综合情况 10
四、我国经济市场前景展望 17
第二节 社会环境 20
一、人口环境分析 20
二、文化环境分析 21
三、中国城镇化率 22
第三节 政策监管环境 22
一、管理体制 22
二、主要政策法规 22
1、《“互联网+”现代农业三年行动实施方案》 22
2、菜果茶标准化创建支持政策 23
3、农业电子商务支持政策 24
4、中国果品产业“十三五”发展规划纲要 25
5、《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》 25
三、政策法规影响 26
第四节 技术环境 26
一、水果流通技术进展分析 26
二、技术现状及特点 27
1、常用保鲜法 27
2、国外最新保鲜技术 28
三、水果流通技术的未来发展趋势 30
第三章 水果流通行业上下游产业链发展及影响分析 31
第一节 产业链介绍 31
一、水果流通行业产业链简介 31
二、水果流通行业产业链特征分析 31
三、水果流通业的产生对产业链的影响分析 32
第二节 上游产业现状分析及其对水果流通行业的影响 33
一、上游产业发展现状 33
1、果品种植面积 33
2、果品产量 34
二、上游行业发展趋势 37
三、上游产业发展对行业的影响 37
第三节 下游产业分析及其对水果流通行业的影响 38
一、下游产业需求情况 38
二、下游需求变化趋势 38
三、下游产业发展趋势 39
第四章 世界水果流通产业发展对比及经验借鉴 40
第一节 2011-2016年国际水果流通产业的发展 40
一、世界水果流通产业发展综述 40
二、全球水果流通产业竞争格局 41
三、全球水果流通产业发展特点 41
第二节 主要国家地区水果流通产业发展分析 42
一、欧洲 42
二、亚洲 43
三、美国 44
四、其它国家和地区 44
第三节 世界水果流通产业发展趋势及前景分析 45
一、水果流通技术发展及趋势分析 45
二、水果流通产业发展趋势分析 46
三、水果流通产业发展潜力分析 46
第二部分 行业市场分析
第五章 中国水果流通市场运行综合分析 47
第一节 水果流通行业市场发展基本情况 47
一、市场现状分析 47
二、市场规模分析 48
三、市场特点分析 48
四、市场技术发展状况 49
第二节 水果流通行业技术研发情况 50
一、行业技术情况分析 50
二、行业技术发展动态 55
三、行业技术发展趋势 56
第三节 行业市场总产值分析 57
一、市场总产值分析 57
二、行业市场总产值地区分布 58
第四节 近三年行业市场产品价格现状分析 58
一、市场产品价格回顾 58
二、当前市场产品价格综述 59
三、2016-2020年市场产品价格发展预测 63
第六章 中国水果流通行业经济运行指标分析 64
第一节 中国水果流通行业总体规模分析 64
一、企业数量结构分析 64
二、行业供给规模分析 65
三、2016-2020年水果流通供给预测 65
第二节 中国水果流通行业产销分析 66
一、行业产品情况总体分析 66
二、行业产品销售收入总体分析 68
第三节 中国水果流通行业财务指标总体分析 68
一、行业盈利能力分析 68
二、行业偿债能力分析 69
三、行业营运能力分析 69
四、行业发展能力分析 69
第七章 2016-2020年中国水果流通市场需求分析及预测 70
第一节 水果流通市场需求分析 70
一、水果流通行业需求市场 70
二、水果流通行业客户结构 70
三、水果流通行业需求的地区差异 70
第二节 2016-2020年供求平衡分析及未来发展趋势 71
一、2016-2020年水果流通行业的需求预测 71
二、2016-2020年水果流通供求平衡预测 72
第八章 水果流通行业区域市场发展分析及预测 73
第一节 长三角区域市场情况分析 73
一、上海市地区 73
二、江苏省地区 74
三、浙江省地区 75
四、安徽省地区 76
第二节 珠三角区域市场情况分析 77
一、广州 77
二、深圳 77
三、佛山 78
第三节 环渤海区域市场情况分析 79
一、北京 79
二、天津 80
第四节 水果流通行业主要区域市场发展状况及竞争力研究 81
一、华北大区市场分析 81
1、地区经济状况 81
2、市场规模现状 84
3、未来发展前景预测 85
二、华中大区市场分析 85
1、地区经济状况 85
2、市场规模现状 87
3、未来发展前景预测 88
三、华南大区市场分析 88
1、地区经济状况 88
2、市场规模现状 90
3、未来发展前景预测 91
四、华东大区市场分析 91
1、地区经济状况 91
2、市场规模现状 97
3、未来发展前景预测 98
五、东北大区市场分析 98
1、地区经济状况 98
2、市场规模现状 99
3、未来发展前景预测 100
六、西南大区市场分析 100
1、地区经济状况 100
2、市场规模现状 102
3、未来发展前景预测 103
七、西北大区市场分析 103
1、地区经济状况 103
2、市场规模现状 106
3、未来发展前景预测 106
第三部分 行业竞争格局
第九章 水果流通市场竞争格局分析 107
第一节 水果流通行业竞争结构分析 107
一、现有企业间竞争 107
二、潜在进入者分析 109
三、替代品威胁分析 110
四、供应商议价能力 112
五、客户议价能力 112
第二节 水果流通行业集中度分析 113
一、市场集中度分析 113
二、企业集中度分析 113
三、区域集中度分析 113
第三节 水果流通行业国际竞争力比较 114
一、生产要素 114
二、需求条件 114
三、支援与相关产业 114
四、政府的作用 115
第四节 水果流通行业竞争格局分析 115
一、国内外水果流通竞争分析 115
二、中国水果流通市场竞争分析 116
第十章 水果流通行业重点领先企业经营状况及前景规划分析 118
第一节 上海易果电子商务有限公司 118
一、企业概况 118
二、市场定位情况 118
三、市场经营情况 118
四、公司发展战略分析 118
第二节
一、企业概况 119
二、市场定位情况 119
三、市场经营情况 119
四、公司发展战略分析 120
第三节 天天果园 120
一、企业概况 120
二、市场定位情况 120
三、市场经营情况 121
四、公司发展战略分析 121
第四节 世果汇公司 122
一、企业概况 122
二、市场定位情况 122
三、市场经营情况 122
四、公司发展战略分析 123
第五节 百果园 123
一、企业概况 123
二、市场定位情况 123
三、市场经营情况 124
四、公司发展战略分析 124
第六节 美味七七 124
一、企业概况 124
二、市场定位情况 124
三、市场经营情况 125
四、公司发展战略分析 125
第十一章 2016-2020年水果流通行业发展趋势及影响因素 126
第一节 2016-2020年水果流通行业市场前景分析 126
一、水果流通市场容量分析 126
二、水果流通行业利好利空政策 127
三、水果流通行业发展前景分析 129
第二节 2016-2020年水果流通行业未来发展预测分析 131
一、中国水果流通发展方向分析 131
二、2016-2020年中国水果流通行业发展规模 133
三、2016-2020年中国水果流通行业发展趋势预测 133
第三节 2016-2020年水果流通行业供需预测 134
一、2016-2020年水果流通行业供给预测 134
二、2016-2020年水果流通行业需求预测 135
第四节 2016-2020年影响企业经营的关键趋势 135
一、市场整合成长趋势 135
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测 136
三、企业区域市场拓展的趋势 137
四、科研开发趋势及替代技术进展 140
五、影响企业销售与服务方式的关键趋势 141
六、2016-2020年中国水果流通行业SWOT分析 142
1、以批发市场为核心的流通模式的SWOT分析 142
2、以超市为核心的“农超对接”水果流通模式的SWOT分析 144
3、以电子商务为核心的水果流通模式的SWOT分析 146
第四部分 行业投资分析
第十二章 2016-2020年水果流通行业投资方向与风险分析 150
第一节 2016-2020年水果流通行业发展的有利因素与不利因素分析 150
一、有利因素 150
二、不利因素 151
第二节 2016-2020年水果流通行业产业发展的空白点分析 152
第三节 2016-2020年水果流通行业投资回报率比较高的投资方向 153
第四节 2016-2020年水果流通行业投资潜力与机会 153
第五节 2016-2020年水果流通行业新进入者应注意的障碍因素 154
第六节 2016-2020年中国水果流通行业投资风险分析 155
一、市场竞争风险 155
二、出口风险分析 155
三、技术风险分析 155
四、政策和体制风险 156
第十三章 2016-2020年水果流通行业发展环境与渠道分析 157
第一节 全国经济发展背景分析 157
一、宏观经济分析 157
二、宏观政策环境分析 157
三、“十三五”发展规划分析 158
第二节 主要水果流通产业聚集区发展背景分析 160
一、主要水果流通产业聚集区市场特点分析 160
二、主要水果流通产业聚集区社会经济现状分析 160
三、未来主要水果流通产业聚集区发展预测 160
第三节 竞争对手渠道模式 161
一、水果流通市场渠道情况 161
二、水果流通未来渠道模式分析 161
三、水果流通直营代理情况 161
第十四章 2016-2020年水果流通行业市场策略分析 163
第一节 水果流通行业营销策略分析及建议 163
一、水果流通行业营销模式 163
二、水果流通行业营销策略 163
第二节 多元化策略分析 163
一、行业多元化策略研究 163
二、现有竞争企业多元化业务模式 164
三、上下游行业策略分析 164
第三节 市场重点客户战略实施 164
一、实施重点客户战略的必要性 164
二、合理确立重点客户 165
三、重点客户影响战略管理 166
四、重点客户管理功能 166
图表目录
图表：水果流通企业成长阶段特点及判断标准 4
图表：2011-2015年我国国内生产总值以及增长率 11
图表：2011-2015年我国三次产业增加值占国内生产总值比重 11
图表：2011-2015年我国粮食产量以及增长率 12
图表：2011-2015年我国建筑业增加值及增长率 13
图表：2015年我国按区域分固定资产投资（不含农户）及其占比 13
图表：2011-2015年我国社会固定投资额以及增长率 14
图表：2011-2015年我国社会固定投资额以及增长率 15
图表：2011-2015年我国社会消费品零售总额及增长率 16
图表：2011-2015年全国居民人均可支配收入及其增长率 16
图表：2015年我国人口数及其构成 21
图表：2011-2015年我国园林水果产量及增长率 34
图表：2011-2015年我国瓜果产量及增长率 34
图表：2011-2015年我国苹果产量及增长率 35
图表：2011-2015年我国柑橘产量及增长率 35
图表：2011-2015年我国梨产量及增长率 36
图表：2011-2015年我国葡萄产量及增长率 36
图表：2011-2015年我国香蕉产量及增长率 37
图表：2011-2015年全球水果流通行业市场规模及增长率 40
图表：2015年全球水果流通行业各国市场份额占比 41
图表：2011-2015年欧洲水果流通行业市场规模及增长率 42
图表：2011-2015年亚洲水果流通行业市场规模及增长率 43
图表：2011-2015年美国水果流通行业市场规模及增长率 44
图表：2011-2015年中国水果流通行业市场规模 48
图表：2016年4月中国水果价格变动情况 59
图表：2016年6月全国苹果批发平均价格 59
图表：2015年10月-2016年5月全国苹果市场价格指数 59
图表：2015年10月-2016年5月全国苹果市场价格指数走势图 60
图表：2016年6月全国香蕉批发平均价格 60
图表：2016年6月中国香蕉主产省收购价格情况 60
图表：2016年1-5月全国香蕉收购及批发价格指数 61
图表：2016年1-5月全国香蕉收购及批发价格指数走势 61
图表：2016年6月全国脐橙批发平均价格 61
图表：2015年11月-2016年5月全国脐橙市场价格指数 62
图表：2015年11月-2016年5月全国脐橙市场价格指数走势 62
图表：2016年6月全国鲜梨批发平均价格 62
图表：2015年9月-2016年5月全国鲜梨市场价格指数 63
图表：2015年9月-2016年5月全国鲜梨市场价格指数走势 63
图表：2011-2015年中国水果产量 68
图表：2014-2016年中国水果流通行业盈利能力分析 68
图表：2014-2016年中国水果流通行业偿债能力分析 69
图表：2014-2016年中国水果流通行业发展能力分析 69
图表：2015-2025年水果供需平衡表预测 72
图表：2011-2015年上海市果园面积及增长率 73
图表：2011-2015年上海市水果产量及增长率 74
图表：2011-2015年江苏省果园面积及增长率 74
图表：2011-2015年江苏省水果产量及增长率 75
图表：2011-2015年浙江省果园面积及增长率 75
图表：2011-2015年浙江省水果产量及增长率 76
图表：2011-2015年安徽省果园面积及增长率 76
图表：2011-2015年安徽省水果产量及增长率 77
图表：2011-2015年北京市果园面积及增长率 79
图表：2011-2015年北京市水果产量及增长率 79
图表：2011-2015年天津市果园面积及增长率 80
图表：2011-2015年天津市水果产量及增长率 80
图表：2011-2015年北京市生产总值及增长率 81
图表：2011-2015年山西省生产总值及增长率 82
图表：2011-2015年天津市生产总值及增长率 83
图表：2011-2015年华北地区水果流通行业市场规模及增长率 84
图表：2016-2020年华北地区水果流通行业市场规模及增长率预测 85
图表：2011-2015年湖北省生产总值及增长率 86
图表：2011-2015年华中地区水果流通行业市场规模及增长率 87
图表：2016-2020年华中地区水果流通行业市场规模及增长率预测 88
图表：2011-2015年广东省生产总值及增长率 89
图表：2011-2015年华南地区水果流通行业市场规模及增长率 90
图表：2016-2020年华南地区水果流通行业市场规模及增长率预测 91
图表：2011-2015年上海市生产总值及增长率 92
图表：2011-2015年浙江省生产总值及增长率 93
图表：2011-2015年福建省生产总值及增长率 95
图表：2011-2015年山东省生产总值及增长率 96
图表：2011-2015年华东地区水果流通行业市场规模及增长率 97
图表：2016-2020年华东地区水果流通行业市场规模及增长率预测 98
图表：2011-2015年东北地区水果流通行业市场规模及增长率 99
图表：2016-2020年东北地区水果流通行业市场规模及增长率预测 100
图表：2011-2015年西南地区水果流通行业市场规模及增长率 102
图表：2016-2020年西南地区水果流通行业市场规模及增长率预测 103
图表：2011-2015年西北地区水果流通行业市场规模及增长率 106
图表：2016-2020年西北地区水果流通行业市场规模及增长率预测 106
图表：2016-2020年中国水果产量预测 126
图表：2016-2020年中国水果流通行业市场规模预测 133
