第一部分 产业环境透视

第一章 药膳行业发展概述      1

第一节 药膳的概念     1

一、药膳的定义    1

二、药膳的分类    1

三、药膳的营养价值    8

四、药膳在国民经济中的地位    10

第二节 我国药膳市场概况  11

一、行业发展历史分析       11

二、市场发展现状分析       12

三、市场近几年价格走势分析    12

第三节 我国药膳市场情况分析  13

一、中国药膳的功效及特点       13

二、中国药膳的现状    14

三、药膳服务行业的功能与社会责任       17

四、对我国药膳事业规范与发展的几点思考    17

五、制定和出台药膳管理相关条例或法规       18

第二章 2015-2016年中国药膳行业运行环境分析    20

第一节 2015-2016年中国宏观环境分析 20

一、国内经济环境分析       20

二、国内社会环境分析       21

三、国内物价水平分析       21

四、国民收入/消费水平分析      21

第二节 2015-2016年中国政策环境分析 22

一、宏观政策发展分析       22

二、药膳行业政策分析       22

三、相关政策对行业影响分析    35

第二部分 行业深度分析

第三章 中国药膳行业整体运行现状分析     36

第一节 药膳行业产业链概况     36

一、药膳行业上游发展现状       36

二、药膳行业上游发展趋势       36

三、药膳行业下游发展现状       37

四、药膳行业下游发展趋势       37

第二节 药膳行业市场供需情况分析  38

一、市场供给情况分析       38

二、行业供给趋势分析       38

三、国内市场需求情况分析       39

四、市场需求发展情况分析       40

第三节 2015-2016年国内药膳行业发展现状 41

一、药膳行业价格现状       41

二、药膳行业产销状况分析       41

第四章 药膳行业区域市场分析      42

第一节 华东地区分析  42

一、市场发展现状分析       42

二、市场规模分析       48

三、发展趋势分析       48

第二节 华南地区现状分析  48

一、市场发展现状分析       48

二、市场规模分析       51

三、发展趋势分析       51

第三节 华中地区现状分析  51

一、市场发展现状分析       51

二、市场规模分析       53

三、发展趋势分析       53

第四节 华北地区现状分析  54

一、市场发展现状分析       54

二、市场规模分析       57

三、发展趋势分析       57

第五节 西部地区现状分析  58

一、市场发展现状分析       58

二、市场规模分析       58

三、发展趋势分析       58

第五章 2014-2016年中国药膳行业进出口分析 60

第一节 2014-2016年药膳行业进口情况分析 60

一、药膳行业进口现状分析       60

二、药膳行业进口规模分析       60

三、药膳行业进口前景分析       60

第二节 2014-2016年药膳行业出口情况分析 61

一、药膳行业出口现状分析       61

二、药膳行业出口规模分析       61

三、药膳行业出口前景分析       61

第六章 2015-2016年中国药膳行业主要指标分析    63

第一节 2015-2016年中国药膳产业主要数据分析 63

一、药膳行业总需求规模分析    63

二、药膳行业市场规模分析       65

三、药膳行业利润总额分析       67

第二节 2015-2016年中国药膳行业财务指标分析 67

一、行业盈利能力分析       67

二、行业偿债能力分析       68

三、行业营运能力分析       68

四、行业发展能力分析       68

第三部分 竞争格局分析

第七章 中国药膳行业竞争格局分析     69

第一节 药膳行业竞争结构分析  69

一、现有企业间竞争    69

二、潜在进入者分析    69

三、替代品威胁分析    69

四、供应商议价能力    70

五、客户议价能力       71

第二节 药膳行业集中度分析     71

一、市场集中度分析    71

二、企业集中度分析    72

三、区域集中度分析    72

第三节 药膳行业国际竞争力比较     73

一、生产要素       73

二、需求条件       73

三、支援与相关产业    74

四、企业战略、结构与竞争状态       74

五、政府的作用    75

第四节 2015-2016年药膳行业竞争格局分析 80

一、国内外药膳竞争分析    80

二、我国药膳市场竞争分析       80

三、国内主要药膳企业动向       80

四、国内行业竞争趋势发展分析       80

第八章 药膳行业企业竞争格局分析     83

第一节 广州白云山医药集团股份有限公司     83

一、企业发展概述       83

二、企业经营状况       83

三、企业竞争优势       85

四、企业发展战略       87

第二节 福建双十字药膳食品有限公司     88

一、企业发展概述       88

二、企业经营状况       88

三、企业竞争优势       88

四、企业发展战略       88

第三节 成都仨仁药膳饮食有限责任公司  89

一、企业发展概述       89

二、企业经营状况       89

三、企业竞争优势       89

四、企业发展战略       89

第四节 宁夏伊斯兰仁存药膳食品有限公司     90

一、企业发展概述       90

二、企业经营状况       90

三、企业竞争优势       90

四、企业发展战略       90

第五节 甘肃四口食品有限责任公司  91

一、企业发展概述       91

二、企业经营状况       91

三、企业竞争优势       91

四、企业发展战略       91

第六节 北京十珍斋科技有限公司     92

一、企业发展概述       92

二、企业经营状况       92

三、企业竞争优势       92

四、企业发展战略       92

第七节 九江林樱食疗药膳研究所     92

一、企业发展概述       92

二、企业经营状况       93

三、企业竞争优势       93

四、企业发展战略       93

第八节 博康科技集团(中国)有限公司      93

一、企业发展概述       93

二、企业经营状况       93

三、企业竞争优势       94

四、企业发展战略       94

第九节 亳州市益寿轩药膳食品有限公司  94

一、企业发展概述       94

二、企业经营状况       94

三、企业竞争优势       94

四、企业发展战略       95

第十节 东台市健森药膳食品厂  95

一、企业发展概述       95

二、企业经营状况       95

三、企业竞争优势       95

四、企业发展战略       95

第四部分 发展前景展望

第九章 未来药膳行业发展预测分析     97

第一节 2016-2021年药膳行业市场预测 97

一、产品消费预测       97

二、行业产值预测       98

三、市场规模预测       99

第二节 2016-2021年中国药膳行业供需预测 99

一、中国药膳供给预测       99

二、中国药膳需求预测       102

三、中国药膳供需平衡预测       103

第三节 2016-2021年药膳行业发展前景 108

一、行业市场消费取向分析       108

二、行业未来发展方向分析       110

三、行业发展趋势分析       110

第十章 中国消费市场发展趋势分析     113

第一节 中国经济发展趋势  113

一、经济增长阶段分析       113

二、现阶段消费模式分析    122

三、经济发展方向分析       122

第二节 中国消费市场发展趋势  125

一、“十三五”期间我国国民经济增长趋势分析     125

1“十三五”国民经济增长形势预测  125

2“十三五”工业经济发展形势分析  126

3“十三五”社会固定资产投资形势  136

4“十三五”社会消费品零售额预测  137

二、未来可能影响消费的经济波动因素    138

第三节 消费市场对药膳行业的影响  140

一、国民消费观念对行业的影响       140

二、国民收入水平对行业的影响       140

三、消费政策对行业的影响       140

第五部分 发展战略研究

第十一章 公司对药膳企业竞争策略分析     142

第一节 药膳市场竞争策略分析  142

一、2016年药膳市场增长潜力分析  142

二、2016年药膳主要潜力品种分析  143

三、开发药膳产业大有可为       143

三、现有药膳产品竞争策略分析       145

1、差异化战略     145

2、成本领先战略  146

四、典型企业产品竞争策略分析       147

1、产品生命周期的竞争策略     147

2、产品产量策略  147

3、产品品种竞争策略  147

4、产品价格竞争策略  148

第二节 药膳行业产品定位及市场推广策略分析     148

一、行业产品市场定位       148

1、产品定位的分类     148

2、产品定位策略  150

二、行业网络推广策略       150

1、网络推广  150

2、线下推广  153

三、行业产品促销策略       154

1、推式策略  154

2、拉式策略  154

四、行业招商加盟策略       154

五、行业广告推广策略       155

六、药膳行业市场调查       155

1、对象与方法     155

2、结果与分析     156

3、讨论及结论     158

第三节 药膳行业渠道形式及策略分析     159

一、直接分销渠道       159

二、间接分销渠道（长渠道、短渠道）    161

1、长渠道     161

2、短渠道     162

三、宽渠道营销、窄渠道营销分析    163

1、宽渠道营销     163

2、窄渠道营销     163

四、大客户直供销售渠道建立策略    163

五、经销渠道优化分析       164

1、营销渠道设计上的问题  164

2、营销渠道管理中存在的问题  165

3、营销渠道优化策略  165

六、渠道经销商维护策略研究    167

1、梳理与优化网络     167

2、建立渠道评估体系  167

3、产品结构与渠道销量的匹配度     167

4、维护好客情关系     168

5、分销渠道的维护策略     168

第十二章 对药膳行业投资机会与风险分析 170

第一节 药膳行业投资机会分析  170

一、药膳投资项目分析       170

二、可以投资的药膳模式    170

三、2016年药膳投资机会  171

四、2016年药膳投资新方向     171

五、2016-2021年药膳行业投资的建议   171

六、新进入者应注意的障碍因素分析       172

第二节 影响药膳行业发展的主要因素     172

一、影响行业运行的有利因素分析    172

二、影响行业运行的不利因素分析    173

三、我国行业发展面临的挑战分析    173

四、我国行业发展面临的机遇分析    173

第三节 药膳行业投资风险及控制策略分析     174

一、行业市场风险及控制策略    174

二、行业政策风险及控制策略    174

三、行业经营风险及控制策略    175

四、行业技术风险及控制策略    175

五、同业竞争风险及控制策略    175

六、行业其他风险及控制策略    176

第四节 药膳行业品牌战略  176

一、品牌的重要性       176

二、实施品牌战略的意义    178

三、企业品牌的现状分析    178

四、企业的品牌战略    180

五、品牌战略管理的策略    181

第五节 药膳行业重点客户战略  185

一、实施重点客户战略的必要性       185

二、合理确立重点客户       186

三、实施重点客户战略要重点解决的问题       187

四、重点客户管理功能       188

五、对重点客户的营销策略       190

第六节 药膳行业发展战略研究  196

一、战略综合规划       196

二、技术开发战略       196

三、业务组合战略       200

四、区域战略规划       203

五、产业战略规划       212

六、营销品牌战略       213

七、竞争战略规划       217

图表目录

图表：2015-2016年中药材价格指数       13

图表：中医养生保健服务建设项目    26

图表：中医医疗服务体系建设项目    27

图表：中医特色康复服务能力建设项目    28

图表：中医药健康养老服务试点项目       28

图表：中医药文化和健康旅游产业发展项目    29

图表：中医药健康服务相关支撑产业重点项目       30

图表：中医药服务贸易重点项目       31

图表：中医药健康服务标准化项目    33

图表：中医药健康服务人力资源建设项目       34

图表：2011-2015年上海市生产总值及增长率       43

图表：2011-2015年浙江省生产总值及增长率       44

图表：2011-2015年福建省生产总值及增长率       46

图表：2011-2015年山东省生产总值及增长率       47

图表：2011-2015年广东省生产总值及增长率       49

图表：2011-2015年湖北省生产总值及增长率       52

图表：2011-2015年北京市生产总值及增长率       54

图表：2011-2015年山西省生产总值及增长率       55

图表：2011-2015年天津市生产总值及增长率       56

图表：2015-2016年5月我国药膳行业中药酒的进口统计   60

图表：2015-2016年5月我国药膳行业中药酒的主要进口地区   60

图表：2015-2016年5月我国药膳行业中药酒的出口统计   61

图表：2015-2016年5月我国药膳行业中药酒的主要进口国家和地区       61

图表：2013-2015年我国药膳行业市场规模分析   66

图表：2013-2015年我国药膳行业利润总额分析   67

图表：2015-2016年中国药膳行业盈利能力分析   67

图表：2015-2016年中国药膳行业偿债能力分析   68

图表：2015-2016年中国药膳行业营动能力分析   68

图表：2015-2016年中国药膳行业发展能力分析   68

图表：我国药膳行业主要集中地区    73

图表：2015年广州白云山医药集团股份有限公司主营结构  83

图表：2015年-2016年第一季度广州白云山医药集团股份有限公司成长指标  84

图表：2015年-2016年第一季度广州白云山医药集团股份有限公司盈利能力指标  84

图表：2015年-2016年第一季度广州白云山医药集团股份有限公司运营能力指标  84

图表：2015年-2016年第一季度广州白云山医药集团股份有限公司财务风险指标  84

图表：2016-2020年我国药膳行业产品消费规模预测   97

图表：2016-2020年我国药膳行业工业产值预测   98

图表：2016-2020年我国药膳行业市场规模预测   99

图表：2016-2020年我国GDP增长预测 126

图表：我国“十三五”社会固定资产投资预测       137

图表：我国“十三五”社会消费品零售额预测       138

图表：四种基本的品牌战略       185

图表：区域发展战略咨询流程图       209

图表：区域SWOT战略分析图  211