第一章 中国烘焙食品产业环境分析 19

第一节 焙烤食品行业政策环境分析 19

一、焙烤食品行业管理体制 19

二、焙烤食品行业标准规范 19

三、焙烤食品行业政策法规 20

（一）焙烤业实施标准化管理 20

（二）糕点产品市场准入制度 20

（三）焙烤行业其它法规政策 21

四、焙烤食品行业发展规划 22

第二节 焙烤食品行业社会环境分析 23

一、中国人口发展现状 23

二、中国城镇化进程分析 24

（一）城镇化进程及其特征 24

（二）城镇化推进积极影响 25

（三）城市化拓宽农村市场 25

三、中国食品安全总体情况 28

四、新农村建设的消费潜力 28

第三节 烘焙食品行业消费环境分析 30

一、居民消费能力分析 30

（一）人均GDP增长分析 30

（二）全社会消费品零售总额 30

（三）城乡居民收入分析 31

（四）城乡居民储蓄存款分析 32

二、城镇居民消费情况分析 33

（一）城镇居民消费支出情况 33

（二）城镇居民食品消费支出 33

（三）城镇居民消费特点分析 34

三、农村居民消费情况分析 35

（一）农村居民消费支出情况 35

（二）农村居民食品消费支出 35

（三）农村居民消费特点分析 35

四、居民消费价格指数分析 36

第四节 焙烤食品行业技术环境分析 37

一、烘焙食品制作工艺 37

二、烘焙行业技术运用 39

三、低能量食品的焙烤 40

四、最新烘焙食品技术 42

第二章 国内外烘焙食品行业发展运行分析 45

第一节 国外烘焙食品产业运行情况分析 45

一、国际焙烤食品市场情况综述 45

二、欧洲焙烤食品市场情况综述 45

（一）英国焙烤食品市场情况 45

（二）德国焙烤食品市场情况 46

（三）法国焙烤食品市场情况 47

（四）意大利焙烤食品市场情况 48

（五）瑞典焙烤食品市场情况 48

（六）西班牙焙烤食品市场情况 49

三、美国焙烤食品市场情况综述 49

（一）美国烘焙食品市场现状 49

（二）美国烘焙食品消费情况 50

四、日本焙烤食品市场情况 50

（一）日本烘焙食品市场现状 50

（二）日本烘焙食品零售规模 52

（三）日本烘焙食品发展趋势 52

五、韩国焙烤食品市场情况 52

（一）韩国焙烤食品市场特点 52

（二）韩国焙烤食品重点企业 53

（三）韩国焙烤食品消费情况 53

六、亚洲焙烤食品市场情况综述 54

（一）新加坡焙烤食品市场情况 54

（二）台湾焙烤食品市场情况 54

第二节 中国烘焙食品行业发展综述 55

一、烘焙食品定义及其分类 55

二、烘焙食品的产业链概述 55

三、烘焙食品主要特点分析 56

四、相关行业对烘焙食品影响 57

第三节 中国烘焙食品市场发展情况 57

一、中国烘焙食品市场现状 57

二、中国烘焙食品市场特性 57

三、烘焙食品零售数量分析 58

四、烘焙食品零售规模分析 58

五、烘焙食品消费情况分析 59

六、烘焙食品行业前景分析 59

第四节 烘焙食品市场竞争态势解析 59

一、烘焙食品行业竞争阶段 59

二、烘焙食品行业竞争格局 60

三、烘焙食品中外品牌竞争 61

四、烘焙食品SWOT分析 61

五、烘焙食品行业竞争趋势 64

六、企业核心竞争力构成因素 65

第三章 中国烘焙食品行业市场运行分析 66

第一节 中国糕点市场运营分析 66

一、蛋糕市场情况分析 66

（一）蛋糕生产状况分析 66

（二）蛋糕零售数量分析 66

（三）蛋糕零售金额分析 67

（四）蛋糕市场现状分析 67

（五）蛋糕行业现存问题 68

（六）蛋糕行业竞争态势 69

二、面包市场情况分析 70

（一）面包生产状况分析 70

（二）面包零售数量分析 71

（三）面包零售金额分析 71

（四）面包市场现状分析 72

（五）面包行业现存问题 72

（六）面包行业竞争态势 74

三、月饼点心市场情况分析 74

（一）月饼点心生产状况 74

（二）月饼点心零售数量 75

（三）月饼点心零售金额 75

（四）月饼点心市场现状 76

（五）月饼点心行业问题 76

（六）月饼点心竞争态势 78

（七）月饼点心品牌发展 78

第二节 饼干市场情况分析 79

一、饼干行业发展现状 79

二、行业销售情况分析 80

三、饼干零售数量分析 80

四、饼干零售金额分析 81

五、饼干竞争格局分析 81

六、行业发展趋势分析 84

第三节 烘焙食品原材料影响分析 84

一、基础原料价格分析 84

（一）玉米价格分析 84

（二）面粉价格分析 87

（三）大米价格分析 87

（四）鸡蛋价格分析 88

（五）马铃薯价格分析 88

（六）豆油价格分析 89

二、辅料价格分析 89

（一）食糖价格分析 89

（二）食盐价格分析 90

（三）酵母价格分析 90

（四）食品添加剂价格 91

三、食品包装材料影响分析 92

四、食品和包装机械影响分析 93

第四章 中国烘焙食品行业数据监测分析 95

第一节 烘焙食品行业经济运行状况 95

一、烘焙食品企业数量增长分析 95

二、烘焙食品资产规模增长分析 95

三、烘焙食品销售规模增长分析 96

四、烘焙食品利润规模增长分析 97

第二节 烘焙食品行业运营效益分析 98

一、烘焙食品盈利能力分析 98

二、烘焙食品毛利率分析 100

三、烘焙食品运营能力分析 100

四、烘焙食品偿债能力分析 102

五、烘焙食品成长能力分析 102

第三节 烘焙食品行业成本费用分析 103

一、烘焙食品销售成本分析 103

二、烘焙食品主要费用统计 104

第五章 烘焙食品连锁行业发展情况分析 105

第一节 烘焙连锁市场发展概况 105

一、烘焙连锁经营模式 105

二、烘焙连锁发展特点 107

（一）门店联盟特点 107

（二）供应链管理特点 107

（三）物流链管理特点 108

（四）需求链管理特点 109

三、烘焙连锁市场现状 110

四、烘焙连锁区域特点 110

五、烘焙连锁制约因素 111

第二节 烘焙食品商超模式分析 112

一、商超焙烤经营概述 112

二、焙烤部门经营模式 114

（一）现场加工自营 114

（二）招商外包联营 114

（三）成品外采形式 115

三、焙烤连锁经营瓶颈 115

四、焙烤连锁经营要求 116

第三节 烘焙食品专卖连锁模式分析 117

一、专卖连锁经营概述 117

二、专卖连锁经营模式 117

（一）模式发展现状 117

（二）焙烤季节特点 118

（三）区域分布特点 118

三、专卖连锁经营瓶颈 118

四、专卖连锁经营要求 119

第四节 烘焙食品连锁竞争分析 119

第五节 烘焙连锁企业连锁特点 120

一、元祖 120

二、米旗 120

三、罗莎 121

四、好利来 121

五、克莉丝汀 121

六、面包新语 121

七、安德鲁森 122

第六节 烘焙连锁市场信息化概况 122

一、连锁店信息化管理现状 122

二、连锁店信息化的必要性 122

三、连锁店ERP的系统模型 123

四、连锁店信息化效益分析 125

（一）原料采购信息化效益 125

（二）库存管理信息化效益 125

（三）生产管理信息化效益 126

（四）连锁配送信息化效益 126

（五）加盟营运信息化效益 127

（六）POS收银信息化效益 127

（七）大宗销售信息化效益 128

（八）新业务的拓展及支持 128

第六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析 130

第一节 烘焙行业营销渠道分析 130

一、烘焙饼店 130

（一）市场规模 130

（二）经营优势 130

（三）渠道比重 131

二、超市卖场 131

（一）市场规模 131

（二）经营优势 131

（三）渠道比重 132

三、独立食品商店 132

（一）市场规模 132

（二）经营情况 133

（三）渠道比重 133

四、其它渠道分销 133

五、新兴渠道探索 134

第二节 烘焙行业消费调查分析 134

一、烘焙业消费者调研分析 134

（一）消费者偏好分析 134

（二）消费者购买行为 134

二、烘焙食品消费需求特征 135

（一）主要消费人群 135

（二）消费心理特征 135

（三）消费地理特征 136

三、烘焙食品消费影响因素 136

（一）社会层次因素 136

（二）人口地理因素 136

（三）购买心理因素 137

（四）购买行为因素 137

四、烘焙产品消费推动因素 137

五、烘焙品牌顾客认知调查 137

六、烘焙食品农村市场调研 138

七、烘焙食品消费需求趋势 138

第七章 中国烘焙食品行业营销策略分析 140

第一节 中国烘焙食品行业经营模式 140

一、经营模式概述 140

二、经营模式分类 140

（一）按产品组合分 140

（二）按业务范围分 142

（三）按策略定位分 143

三、服务接待形态 144

四、品牌化运营分析 145

第二节 烘焙食品企业营销策略分析 147

一、国外营销策略借鉴 147

二、经营多元策略分析 150

三、产品细分策略分析 151

四、市场细分策略分析 152

五、营销理念创新分析 154

六、营销组合创新分析 156

七、零售终端销售策略 159

八、农村市场营销策略 160

九、提升企业核心竞争力 161

第三节 烘焙食品企业另类营销策略 162

一、节日营销 162

（一）消费特点 162

（二）促销方式 163

（三）营销步骤 164

（四）营销要点 164

二、网络营销 166

（一）博客营销 166

（二）微博营销 166

（三）流量引导 168

三、娱乐营销 168

四、二维码营销 169

五、展览会营销 171

六、FAB利益销售 173

七、电商营销 174

八、特色营销方式 176

第四节 烘焙食品企业选址及装修策略 178

一、产品设计及其定位 178

二、店址商圈确定原则 180

三、饼店错位开店策略 181

四、店铺装修误区分析 182

五、店铺装修风格定位 186

六、饼店设计要素把握 187

七、店铺设计装修重点 188

第五节 连锁烘焙食品企业管理策略 190

一、饼店精神激励法则 190

二、饼店经营管理策略 191

三、饼店人才管理策略 193

第八章 中国烘焙食品行业主要品牌案例分析 196

第一节 克莉丝汀 196

一、企业基本信息分析 196

二、企业经营状况分析 196

三、品牌市场定位分析 197

四、品牌营销推广渠道 197

五、企业经营网点分布 198

六、企业未来展望分析 198

第二节 麦趣尔 199

一、企业基本信息分析 199

二、企业经营状况分析 200

三、品牌市场定位分析 201

四、品牌营销推广渠道 202

五、企业经营网点分布 202

第三节 桃李面包 202

一、企业基本信息分析 202

二、企业经营状况分析 203

三、品牌市场定位分析 204

四、品牌营销推广渠道 204

五、企业经营网点分布 205

第四节 嘉士利 205

一、企业基本信息分析 205

二、企业经营状况分析 206

三、品牌市场定位分析 207

四、品牌营销推广渠道 207

五、企业经营网点分布 208

第五节 好利来 209

一、企业基本信息分析 209

二、企业经营状况分析 210

三、品牌市场定位分析 210

四、品牌营销推广渠道 211

五、企业经营网点分布 212

六、产品订购网站建设 214

第六节 米旗 214

一、企业基本信息分析 214

二、企业经营状况分析 215

三、品牌市场定位分析 215

四、品牌营销推广渠道 216

五、企业经营网点分布 216

第七节 元祖 217

一、企业基本信息分析 217

二、企业经营情况分析 217

三、品牌市场定位分析 217

四、企业经营网点分布 218

五、企业价格体系建设 218

六、企业系统部署策略 219

第八节 安德鲁森 220

一、企业基本信息分析 220

二、企业经营状况分析 220

三、品牌市场定位分析 220

四、企业经营网点分布 222

五、企业加盟详细流程 222

第九节 罗莎 223

一、企业基本信息分析 223

二、企业经营状况分析 223

三、品牌市场定位分析 223

四、企业经营网点分布 224

第十节 雪贝尔 224

一、企业基本信息分析 224

二、企业经营情况分析 225

三、品牌市场定位分析 225

四、企业经营网点分布 225

第十一节 绿姿 226

一、企业基本信息分析 226

二、企业经营情况分析 226

三、品牌市场定位分析 226

四、品牌营销推广渠道 227

五、企业经营网点分布 227

第十二节 面包新语 227

一、企业基本信息分析 227

二、企业经营情况分析 228

三、品牌市场定位分析 228

四、品牌营销推广渠道 229

五、企业经营网点分布 231

六、企业加盟详细流程 232

第十三节 可颂坊 233

一、企业基本信息分析 233

二、企业经营状况分析 234

三、品牌市场定位分析 234

四、品牌营销推广渠道 235

五、企业经营网点分布 235

六、企业加盟详细流程 235

第十四节 静安 236

一、企业基本信息分析 236

二、企业经营情况分析 237

三、品牌市场定位分析 237

四、品牌营销推广渠道 238

五、企业经营网点分布 238

第十五节 85度C 240

一、企业基本信息分析 240

二、品牌市场定位分析 240

三、品牌营销推广渠道 241

四、企业经营网点分布 242

五、企业连锁经营战略 243

第十六节 其它企业 243

一、窝夫小子 243

二、21cake 243

第九章 2009-2016年中国烘焙食品进出口分析 245

第一节 2009-2016年中国烘焙食品进口分析 245

一、烘焙食品进口数量情况 245

二、烘焙食品进口金额情况 245

三、烘焙食品进口来源分析 246

四、烘焙食品进口均价分析 247

第二节 2009-2016年烘焙食品出口分析 247

一、烘焙食品出口数量情况 247

二、烘焙食品出口金额情况 248

三、烘焙食品出口流向分析 248

四、烘焙食品出口均价分析 249

第十章 中国烘焙食品行业重点区域市场状况分析 251

第一节 北京烘焙食品行业市场 251

一、北京市烘焙食品需求环境 251

二、北京市烘焙食品市场规模 252

三、北京市烘焙食品市场前景 252

第二节 上海烘焙食品发展分析 253

一、上海市烘焙食品需求环境 253

二、上海市烘焙食品市场现状 254

三、上海市烘焙食品市场前景 255

第三节 江苏烘焙食品发展分析 255

一、江苏省烘焙食品需求环境 255

二、江苏省烘焙食品市场现状 257

三、江苏省烘焙食品市场前景 257

第四节 浙江烘焙食品发展分析 257

一、浙江省烘焙食品需求环境 257

二、浙江省烘焙食品市场现状 259

三、浙江省烘焙食品市场前景 259

第五节 山东烘焙食品发展分析 260

一、山东省烘焙食品需求环境 260

二、山东省烘焙食品市场现状 261

三、山东省烘焙食品市场前景 261

第六节 广东烘焙食品发展分析 263

一、广东省烘焙食品需求环境 263

二、广东省烘焙食品市场现状 264

三、广东省烘焙食品市场前景 265

第七节 四川烘焙食品发展分析 266

一、四川省烘焙食品需求环境 266

二、四川省烘焙食品市场现状 267

三、四川省烘焙食品市场前景 268

第八节 重庆烘焙食品发展分析 268

一、重庆市烘焙食品需求环境 268

二、重庆市烘焙食品市场现状 269

三、重庆市烘焙食品市场前景 270

第十一章 2016-2021年中国烘焙食品行业发展前景及预测 271

第一节 2016-2021年烘焙食品发展前景 271

一、焙烤食品发展前景分析 271

二、烘焙食品发展机遇分析 271

三、功能焙烤食品发展前景 273

四、信息化焙烤食品发展前景 274

第二节 2016-2021年烘焙食品发展趋势 274

一、国际焙烤食品发展趋势 274

二、烘焙食品市场发展趋势 275

三、烘焙食品细分市场趋势 277

四、烘焙食品企业发展趋势 279

五、烘焙食品技术发展趋势 280

第三节 2016-2021年烘焙行业市场预测 281

一、国际焙烤食品规模预测 281

二、焙烤食品零售规模预测 282

三、中国蛋糕零售规模预测 282

四、中国面包零售规模预测 283

五、中国月饼点心规模预测 284

第十二章 2016-2021年中国烘焙食品行业投资与风险分析 285

第一节 2016-2021年烘焙食品行业投资风险分析 285

一、行业政策风险分析 285

二、行业经营风险分析 285

（一）行业原料风险分析 285

（二）连锁租赁风险分析 285

（三）食品卫生风险分析 286

三、行业技术风险分析 286

第二节 2016-2021年烘焙食品行业投资特性分析 286

一、行业进入壁垒分析 286

二、行业发展有利因素 287

三、行业发展不利因素 288

四、市场供求及其变动 288

第三节 2016-2021年烘焙食品行业投资策略及建议 289

一、行业投资环境分析 289

二、行业投资机会分析 291

（一）产品投资机会 291

（二）区域投资机会 292

（三）消费者投资机会 293

三、行业投资策略建议 294

四、区域市场授信建议 294

第十三章 中国烘焙食品企业投融资及IPO上市策略指导 296

第一节 烘焙食品企业融资渠道与选择分析 296

一、烘焙食品企业融资渠道简析 296

二、利用股权融资谋划企业发展机遇 298

三、利用政府杠杆拓展企业融资渠道 302

四、适度债权融资配置自身资本结构 303

五、关注民间资本和外资的投资动向 304

第二节 烘焙食品企业境内IPO上市目的及条件 305

一、烘焙食品企业境内上市主要目的 305

二、烘焙食品企业上市需满足的条件 306

（一）境内主板IPO的主要条件 306

（二）境内中小板IPO主要条件 307

（三）境内创业板IPO主要条件 308

三、企业改制上市中的关键问题 309

第三节 烘焙食品企业IPO上市的相关准备 310

一、企业该不该上市 310

二、企业应何时上市 310

三、企业应何地上市 311

四、企业上市前准备 311

（一）企业上市前综合评估 311

（二）企业的内部规范重组 311

（三）选择并配合中介机构 312

（四）应如何选择中介机构 312

第四节 烘焙食品企业IPO上市的规划实施 312

一、上市费用规划和团队组建 312

二、尽职调查及问题解决方案 316

三、改制重组需关注重点问题 319

四、企业上市辅导及注意事项 322

五、上市申报材料制作及要求 324

六、网上路演推介及询价发行 326

第五节 企业IPO上市审核工作流程 327

一、企业IPO上市基本审核流程 327

二、企业IPO上市具体审核环节 328

三、与发行审核流程相关的事项 331

图表目录

图表 1  中国烘焙食品行业标准 19

图表 2  中国焙烤行业其它法规政策分析 21

图表 3  2011-2015年中国人口总量趋势图 23

图表 4  2015年中国人口数及构成情况 24

图表 5  2015年末中国各年龄段人口比重 24

图表 6  2011-2016年中国城镇化率变化趋势图 25

图表 7  2011-2015年中国人均GDP统计 30

图表 8  2011-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 31

图表 9  2011-2015年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 32

图表 10  2011-2015年农村居民人均纯收入及增长趋势图 32

图表 11  2011-2015年中国城乡居民储蓄存款统计 33

图表 12  2011-2015年中国城镇居民人均消费支出增长情况 33

图表 13  2011-2015年中国城镇居民人均食品支出增长情况 34

图表 14  2011-2015年中国农村居民人均消费支出统计 35

图表 15  2011-2015年中国农村居民人均食品支出统计 35

图表 16  2011-2015年中国CPI指数变化情况 36

图表 17  低能量蛋糕的实用配方 40

图表 18  利用柑桔内侧果皮粉作为填充料制作低能量糕点的配方 41

图表 19  低能量高纤维面包生产配方 42

图表 20  2011-2015年英国烘焙食品零售规模统计 46

图表 21  2011-2015年德国烘焙食品零售规模统计 47

图表 22  2011-2015年法国烘焙食品零售规模统计 48

图表 23  2011-2015年意大利烘焙食品零售规模统计 48

图表 24  2011-2015年瑞典烘焙食品零售规模统计 49

图表 25  2011-2015年西班牙烘焙食品零售规模统计 49

图表 26  2011-2015年美国烘焙食品零售规模统计 50

图表 27  2011-2015年美国烘焙食品人均消费量统计 50

图表 28  2011-2015年日本烘焙食品零售规模统计 52

图表 29  2011-2015年韩国烘焙食品人均消费量统计 53

图表 30  2011-2015年新加坡烘焙食品零售规模统计 54

图表 31  2011-2015年台湾烘焙食品人均消费量统计 55

图表 32  2011-2015年台湾烘焙食品零售规模统计 55

图表 33  2011-2015年中国烘焙食品零售量统计 58

图表 34  2011-2015年中国烘焙食品零售规模统计 58

图表 35  2011-2015年中国人均烘焙食品消费量统计 59

图表 36  2011-2015年中国蛋糕零售量统计 66

图表 37  2011-2015年中国蛋糕零售额统计 67

图表 38  2011-2015年蛋糕零售量额占烘焙食品总零售量额比例 68

图表 39  2011-2015年中国面包零售量统计 71

图表 40  2011-2015年中国面包零售额统计 72

图表 41  2011-2015年面包零售量额占烘焙食品总零售量额比例 72

图表 42  2011-2015年中国月饼点心零售量统计 75

图表 43  2011-2015年中国月饼点心零售额统计 75

图表 44  2011-2015年月饼点心零售量额占烘焙食品总零售量额比例 76

图表 45  中国部分月饼品牌情况 79

图表 46  2012-2015年中国饼干及其它焙烤食品制造行业销售收入情况 80

图表 47  2011-2015年中国饼干零售量统计 80

图表 48  2011-2015年中国饼干零售额统计 81

图表 49  2015-2016年全国面粉零售价格走势 87

图表 50  2015-2016年全国大米零售价格走势 87

图表 51  2015年全国鸡蛋零售价格走势 88

图表 52  2015-2016年全国马铃薯零售价格走势 88

图表 53  2015-2016年全国豆油零售价格走势 89

图表 54  2015-2016年全国白砂糖零售价格走势 89

图表 55  2015-2016年全国食盐零售价格走势 90

图表 56  部分企业酵母价格统计 90

图表 57  主要食品添加剂价格统计 91

图表 58  2011-2015年中国烘焙食品企业数量增长趋势图 95

图表 59  2011-2015年中国烘焙食品行业资产总额统计 95

图表 60  2011-2015年中国烘焙食品行业资产增长趋势图 96

图表 61  2011-2015年中国烘焙食品行业销售收入统计 96

图表 62  2011-2015年中国烘焙食品行业销售收入增长趋势图 97

图表 63  2011-2015年中国烘焙食品行业利润总额统计 97

图表 64  2011-2015年中国烘焙食品行业利润增长趋势图 98

图表 65  2011-2015年中国烘焙食品行业成本费用利润率情况 98

图表 66  2011-2015年中国烘焙食品行业销售利润率情况 99

图表 67  2011-2015年中国烘焙食品行业总资产利润率情况 99

图表 68  2011-2015年中国烘焙食品行业毛利率情况 100

图表 69  2011-2015年中国烘焙食品行业应收账款周转率情况 101

图表 70  2011-2015年中国烘焙食品行业流动资产周转率情况 101

图表 71  2011-2015年烘焙食品企业行业总资产周转率情况 102

图表 72  2011-2015年中国烘焙食品行业资产负债率情况 102

图表 73  2011-2015年中国烘焙食品行业成长能力情况 103

图表 74  2011-2015年中国烘焙食品行业销售成本统计 103

图表 75  2011-2015年中国烘焙食品行业销售成本趋势图 104

图表 76  2011-2015年中国烘焙食品行业费用统计 104

图表 77  连锁经营的主要模式分析 105

图表 78  门店联盟阶段的商业模式 107

图表 79  “对抗式”供应链管理阶段的商业模式 108

图表 80  聚焦于物流链管理阶段的商业模式 109

图表 81  需求链管理阶段的商业模式 110

图表 82  烘焙ERP系统物理模型 124

图表 83  原材料采购信息化效益分析 125

图表 84  库存管理信息化效益分析 125

图表 85  生产管理信息化效益分析 126

图表 86  连锁配送信息化效益分析 126

图表 87  加盟店运营信息化效益分析 127

图表 88  POS收银信息化效益分析 127

图表 89  大宗销售信息化效益分析 128

图表 90  新业务拓展及支持信息化效益分析 128

图表 91  2010-2015年中国烘焙饼店烘焙品销售规模情况 130

图表 92  2010-2015年中国烘焙食品烘焙饼店渠道占比情况 131

图表 93  2010-2015年中国超市及卖场烘焙品销售规模情况 131

图表 94  2010-2015年中国烘焙食品超市卖场渠道占比情况 132

图表 95  2010-2015年中国独立食品商店烘焙品销售规模情况 132

图表 96  2010-2015年中国烘焙食品独立食品商店渠道占比情况 133

图表 97  2010-2015年中国其它渠道烘焙品销售规模情况 133

图表 98  2010-2015年中国烘焙食品其它渠道占比情况 134

图表 99  供应商/店中店/专营店终端方式对比分析 160

图表 100  2012-2015年上海克莉丝汀食品有限公司收入情况 197

图表 101  2012-2015年上海克莉丝汀食品有限公司分产品收入情况 197

图表 102  2012-2015年克莉丝汀在华门店数量统计 198

图表 103  上海克莉丝汀食品有限公司营销网络分布图 198

图表 104  新疆麦趣尔集团股份有限公司主要烘焙产品列表 200

图表 105  新疆麦趣尔集团股份有限公司收入与利润统计 200

图表 106  2015年新疆麦趣尔集团股份有限公司分产品收入情况 200

图表 107  2015年新疆麦趣尔集团股份有限公司分地区收入情况 201

图表 108  新疆麦趣尔集团股份有限公司产品示意图 201

图表 109   沈阳桃李面包股份有限公司分产品收入情况 203

图表 110  沈阳桃李面包股份有限公司分地区收入情况 204

图表 111  2012-2015年嘉士利集团有限公司收入情况 206

图表 112  2011-2015年嘉士利集团有限公司分产品收入情况 206

图表 113  嘉士利集团有限公司营销网络结构图 209

图表 114  2012-2014年好利来食品工厂营业收入统计 210

图表 115  好利来集团营业网点分布统计 212

图表 116  2012-2014年米旗食品公司营业收入统计 215

图表 117  米旗集团经营网点分布图 216

图表 118  2012-2014年上海元祖梦果子股份有限公司收入及利润情况 217

图表 119  上海元祖梦果子股份有限公司销售网络布局图 218

图表 120  上海元祖梦果子有限公司定价机制 219

图表 121  上海元祖梦果子有限公司门店端系统部署 219

图表 122  2012-2014年安德鲁森食品公司营业收入统计 220

图表 123  安德鲁森集团主要分店统计 222

图表 124  2012-2014年罗莎食品公司营业收入统计 223

图表 125  长沙罗莎食品有限公司门店示意图 224

图表 126  2012-2014年广州皇威食品有限公司营业收入情况 225

图表 127  2012-2014年浙江新美心食品工业有限公司营业收入统计 226

图表 128  2012-2014年上海新语面包食品有限公司收入及利润情况 228

图表 129  面包新语集团中国连锁门店数目统计 229

图表 130  面包新语集团加盟国家分布 231

图表 131  面包新语集团中国加盟城市分布 231

图表 132  面包新语集团营销网络布局图 232

图表 133  面包新语集团加盟流程 233

图表 134  2012-2014年可颂食品公司营业收入统计 234

图表 135  可颂集团加盟流程图 236

图表 136  2012-2014年上海静安面包房有限公司收入及利润情况 237

图表 137  上海静安面包房有限公司主要门店分布 239

图表 138  85度C主要产品类别统计 240

图表 139  2009-2016年烘焙食品进口数量统计 245

图表 140  2009-2016年烘焙食品进口金额统计 245

图表 141  2015年烘焙食品进口来源地情况 246

图表 142  2015年烘焙食品进口来源地结构分布图 247

图表 143  2009-2016年烘焙食品进口均价情况 247

图表 144  2009-2016年烘焙食品出口数量统计 248

图表 145  2009-2016年烘焙食品出口金额统计 248

图表 146  2015年烘焙食品出口流向地情况 249

图表 147  2015年烘焙食品出口流向地结构分布图 249

图表 148  2009-2016年烘焙食品出口均价情况 250

图表 149  2011-2015年北京市城乡居民人均收入统计 251

图表 150  2009-2015年北京市城镇居民家庭人均食品消费支出情况 251

图表 151  2011-2015年北京市农村居民家庭人均食品消费支出情况 252

图表 152  2011-2015年北京市烘焙企业销售收入统计 252

图表 153  2011-2015年上海市城乡居民人均收入统计 253

图表 154  2010-2015年上海市城镇居民家庭人均食品消费支出情况 254

图表 155  2010-2015年上海市农村居民家庭人均食品消费支出情况 254

图表 156  2011-2015年上海市烘焙企业销售收入统计 254

图表 157  2010-2015年江苏省城乡居民人均收入统计 256

图表 158  2010-2015年江苏省城镇居民家庭食品消费性支出统计 256

图表 159  2010-2015年江苏省农村居民家庭平均每人食品消费支出统计 256

图表 160  2011-2015年江苏省烘焙企业销售收入统计 257

图表 161  2010-2015年浙江省城乡居民人均收入统计 258

图表 162  2010-2015年浙江省城镇居民人均食品消费支出统计 258

图表 163  2010-2015年浙江省农村居民人均食品消费支出统计 258

图表 164  2011-2015年浙江省烘焙企业销售收入统计 259

图表 165  2010-2015年山东省城乡居民人均收入统计 260

图表 166  2010-2015年山东省城镇居民家庭食品消费性支出统计 260

图表 167  2010-2015年山东省农村居民家庭平均每人食品消费支出 261

图表 168  2011-2015年山东省烘焙企业销售收入统计 261

图表 169  2010-2015年广东省城乡居民人均收入统计 263

图表 170  2010-2015年广东省城镇居民家庭食品消费性支出统计 264

图表 171  2010-2015年广东省农村居民家庭平均每人食品消费支出 264

图表 172  2011-2015年广东省烘焙企业销售收入统计 264

图表 173  2010-2015年四川城镇和农村居民收入情况统计 266

图表 174  2010-2015年四川省城镇居民家庭人均食品消费性支出统计 267

图表 175  2010-2015年四川省农村居民家庭平均每人食品消费支出统计 267

图表 176  2011-2015年四川省烘焙企业销售收入统计 267

图表 177  2010-2015年重庆市城镇和农村居民收入情况统计 268

图表 178  2010-2015年重庆市城镇居民家庭平均每人食品消费支出情况 269

图表 179  2010-2015年重庆市农村居民家庭平均每人食品消费支出情况 269

图表 180  2011-2015年重庆市烘焙企业销售收入统计 269

图表 181  2016-2021年中国焙烤食品零售规模预测趋势图 282

图表 182  2016-2021年中国蛋糕零售规模预测趋势图 283

图表 183  2016-2021年中国面包零售规模预测趋势图 283

图表 184  2016-2021年中国月饼点心零售规模预测趋势图 284

图表 185  “十三五”时期经济社会发展主要指标 290

图表 186  烘焙食品企业融资方式与渠道分类 297

图表 187  风险投资和私募股权的主要区别 300

图表 188  创投及私募股权投资基金运作程序 301

图表 189  烘焙食品企业IPO上市网上路演的主要事项 326

图表 190  烘焙食品企业IPO上市基本审核流程图 328