第一部分 产业环境透视
第一章 巧克力行业概述 1
第一节 巧克力概述 1
一、巧克力的定义 1
二、巧克力的分类 1
第二节 巧克力的工艺 4
第三节 巧克力行业产业链模型分析 10
一、产业链模型介绍 10
二、巧克力产业链模型分析 11
第二章 中国巧克力产业运行环境分析 12
第一节 宏观经济环境分析 12
一、2016年我国宏观经济运行情况 12
二、2017-2022年我国宏观经济形势分析 17
三、2017-2022年投资趋势及其影响预测 18
第二节 中国巧克力产业政策分析 19
一、巧克力行业政策 19
二、巧克力行业标准分析 20
三、巧克力进出口贸易政策分析 22
第三节 中国巧克力行业社会环境分析 24
一、国内社会环境发展现状 24
1、中国人口发展环境分析 24
2、中国城镇化率发展情况 24
3、全国居民收入情况解读 25
二、2017-2022年社会环境对行业的影响 28
第二部分 行业深度分析
第三章 2015-2016年世界巧克力产业发展态势分析 29
第一节 2015-2016年世界巧克力产业发展现状 29
一、世界巧克力产业发展历程分析 29
二、世界巧克力产业规模分析 30
三、世界巧克力产业技术现状分析 31
第二节 2015-2016年世界巧克力重点市场运行透析 35
一、美国巧克力市场发展分析 35
二、日本巧克力市场发展分析 35
三、欧洲国家巧克力市场发展解析 36
第三节 2015-2016年世界巧克力产业发展趋势分析 37
第四章 2015-2016年中国巧克力行业市场发展现状分析 41
第一节 2015-2016年中国巧克力行业发展概述 41
一、行业运行特点分析 41
二、行业主要品牌分析 44
三、产业技术分析 44
第二节 2015-2016年中国巧克力行业发展存在问题分析 45
第三节 2017年中国巧克力行业发展应对策略分析 46
第五章 2014-2016年中国巧克力行业供需分析 49
第一节 中国巧克力产品供给分析分析 49
一、巧克力行业总体产能规模 49
二、巧克力行业生产区域分布 50
三、中国巧克力细分产品市场分析 50
四、供给影响因素分析 51
第二节 中国巧克力行业市场需求分析 51
一、2011-2016年中国巧克力行业市场需求量分析 51
二、区域市场分布 52
三、下游需求构成分析 53
第六章 2014-2016年中国巧克力行业经济运行情况分析 55
第一节 巧克力所属行业规模情况分析 55
一、行业单位规模情况分析 55
二、行业资产规模状况分析 56
三、行业收入规模状况分析 56
四、行业利润规模状况分析 57
第二节 巧克力所属行业结构和成本分析 58
一、销售收入结构分析 58
二、成本和费用分析 58
第七章 2014-2016年中国巧克力进出口分析 59
第一节 2014-2016年巧克力行业进口分析 59
一、2014-2016年巧克力进口总额 59
二、2014-2016年巧克力进口总量 60
第二节 2014-2016年巧克力行业出口分析 60
一、2014-2016年巧克力出口总额 60
二、2014-2016年巧克力出口总量 61
第三节 2014-2016年巧克力行业进出口价格走势分析 62
一、2014-2016年巧克力进口价格走势 62
二、2014-2016年巧克力出口价格走势 62
第八章 巧克力行业上下游行业分析 63
第一节 上游行业分析 63
一、发展现状 63
1、可可 63
2、乳制品 65
二、发展趋势预测 143
1、可可 143
2、乳制品 144
三、行业新动态及其对巧克力行业的影响 147
第二节 下游行业分析 148
一、发展现状 148
二、发展趋势预测 150
三、市场现状分析 150
四、行业新动态及其对巧克力行业的影响 150
第三部分 区域市场分析
第九章 2014-2016中国巧克力行业区域市场分析 152
第一节 2014-2016中国巧克力行业区域市场结构分析 152
第二节 2014-2016中国巧克力行业区域市场发展情况分析 153
一、华北地区 153
二、东北地区 154
三、华东地区 155
四、中南地区 156
五、西南地区 157
六、西北地区 158
第四部分 行业竞争格局
第十章 巧克力行业市场竞争状况分析 159
第一节 中国巧克力行业市场集中度分析 159
一、行业集中度分析 159
二、企业集中度分析 159
第二节 中国巧克力行业竞争力分析 160
一、中国巧克力行业要素成本分析 160
二、品牌竞争分析 160
三、技术竞争分析 161
第三节 中国巧克力行业五力竞争分析 161
一、“波特五力模型”介绍 161
二、行业“波特五力模型”分析 165
1、现有企业间的竞争 165
2、供应商议价能力分析 165
3、买方议价能力分析 165
4、替代品威胁 165
5、潜在进入者威胁 165
第十一章 主要巧克力企业竞争分析 167
第一节 玛氏食品(中国)有限公司 167
一、企业概况 167
二、竞争优势分析 168
三、2014-2016年经营状况 169
四、2017-2022年发展战略 170
第二节 意大利费列罗集团 170
一、企业概况 170
二、竞争优势分析 170
三、2014-2016年经营状况 171
四、2017-2022年发展战略 171
第三节 中粮金帝食品(深圳)有限公司 171
一、企业概况 171
二、竞争优势分析 171
三、2014-2016年经营状况 172
四、2017-2022年发展战略 172
第四节 美国好时(hershey)公司 172
一、企业概况 172
二、竞争优势分析 173
三、2014-2016年经营状况 173
四、2017-2022年发展战略 174
第五节 江苏梁丰食品集团 175
一、企业概况 175
二、竞争优势分析 175
三、2014-2016年经营状况 176
四、2017-2022年发展战略 176
第六节 明治制果(上海)有限公司 176
一、企业概况 176
二、竞争优势分析 176
三、2014-2016年经营状况 177
四、2017-2022年发展战略 177
第七节 卡夫食品有限公司 177
一、企业概况 177
二、竞争优势分析 178
三、2014-2016年经营状况 178
四、2017-2022年发展战略 178
第八节 莲特贸易(上海)有限公司 179
一、企业概况 179
二、竞争优势分析 179
三、2014-2016年经营状况 180
四、2017-2022年发展战略 180
第九节 上海江崎格力高食品有限公司 180
一、企业概况 180
二、竞争优势分析 181
三、2017-2022年发展战略 181
第十节 雀巢(中国)有限公司 181
一、企业概况 181
二、竞争优势分析 182
三、2014-2016年经营状况 183
四、2017-2022年发展战略 183
第五部分 行业发展趋势
第十二章 2017-2022年中国巧克力行业发展趋势预测分析 185
第一节 2017-2022年中国巧克力行业前景展望 185
一、巧克力的研究进展及趋势分析 185
二、巧克力价格趋势分析 186
第二节 2017-2022年中国巧克力行业市场预测分析 186
一、巧克力市场供给预测分析 186
二、巧克力需求预测分析 187
三、巧克力竞争格局预测分析 187
第三节 2017-2022年中国巧克力行业市场盈利预测分析 188
第六部分 行业投资分析
第十三章 2017-2022年中国巧克力行业投资和风险预警分析 190
第一节 2017-2022年巧克力行业发展环境分析 190
第二节 2017-2022年巧克力行业投资特性分析 190
一、2017-2022年中国巧克力行业进入壁垒 190
二、2017-2022年中国巧克力行业盈利模式 192
三、2017-2022年中国巧克力行业盈利因素 192
第三节 2017-2022年巧克力行业投资风险分析 192
一、2017-2022年中国巧克力行业政策风险 192
二、2017-2022年中国巧克力行业技术风险 193
三、2017-2022年中国巧克力行业供求风险 193
四、2017-2022年中国巧克力行业其它风险 194
第四节 2017-2022年中国巧克力行业投资机会 194
一、2017-2022年中国巧克力行业最新投资动向 194
二、2017-2022年中国巧克力行业投资机会分析 195
第十四章 2016-2021年中国巧克力行业发展策略及投资建议 197
第一节 巧克力行业发展策略分析 197
第二节 巧克力行业市场的重点客户战略实施 198
一、实施重点客户战略的必要性 198
二、合理确立重点客户 199
三、对重点客户的营销策略 200
四、强化重点客户的管理 200
五、实施重点客户战略要重点解决的问题 202
图表目录
图表：国际巧克力分类 2
图表：巧克力产品分类属性列表 3
图表：常见巧克力及其特点 3
图表：2015年年末人口数及其构成 24
图表：2012-2016年全球巧克力产业规模及增长走势分析 30
图表：巧克力行业企业排名分析 31
图表：2014-2016年中国巧克力行业产量统计 49
图表：2016年中国巧克力细分产品市场结构 50
图表：2011-2016年中国巧克力行业需求量统计 52
图表：2014-2016年中国巧克力行业区域分布 53
图表：2016年中国巧克力市场需求结构 54
图表：2014-2016年中国巧克力行业企业数量统计 55
图表：2014-2016年中国巧克力行业资产规模统计 56
图表：2014-2016年中国巧克力行业销售收入统计 57
图表：2014-2016年中国巧克力行业利润规模统计 57
图表：2016年中国巧克力行业销售收入不同规模企业结构 58
图表：2014-2016年中国巧克力行业成本和费用统计 58
图表：2014-2016年中国巧克力行业进口总额统计 59
图表：2014-2016年中国巧克力行业进口总量统计 60
图表：2014-2016年中国巧克力行业出口总额统计 61
图表：2014-2016年中国巧克力行业出口总量统计 61
图表：2014-2016年中国巧克力进口均价走势 62
图表：2014-2016年中国巧克力出口均价走势 62
图表：2011-2015年Q4这个中国乳制品业景气度走势 71
图表：2000-2015年中国城镇化进程 72
图表：2016年全球乳业20强名单 74
图表：2011-2016年8月主要奶品价格 83
图表：2015年Q1-Q2中国乳制品出口国分布 84
图表：2015年1-12月中国乳制品出口量及金额一览 85
图表：2015年Q1-Q2中国乳制品进口国分布 86
图表：2015年1-12月中国乳制品进口量及金额一览 87
图表：2015-2016年8月工业奶粉进口情况 88
图表：2016年1-8月我国奶粉进口来源 88
图表：2016年1-8月我国奶粉进口 89
图表：2016年1-8月婴幼儿奶粉进口量及价格 90
图表：2016年1-8月中国进口婴幼儿配方奶粉主要来源国及比重 90
图表：2016年1-8月鲜奶主要来源国及比重 91
图表：2016年1-8月鲜奶进口情况 91
图表：2016年1-7月全球主要国家原奶产量及同比 92
图表：2016年1-7月全球主要国家奶粉出口量及同比 93
图表：2015年乳制品电商销售占比分析 114
图表：2011-2017年中国线上乳制品交易规模 114
图表：2014-2015年中国线上乳制品交易规模结构 115
图表：2015年中国线上乳制品渠道销售份额占比情况 116
图表：2015年中国线上乳制品渠道销售情况分析 116
图表：2016年Q3婴幼儿奶粉B
图表：2016年Q3液态奶/进口牛奶平台销售情况 117
图表：2015年中国线上奶粉品牌销售排行 118
图表：2015年中国线上奶粉品牌平均成交价 118
图表：2016年Q3线上乳制品品类销售情况 119
图表：2015年中国线上液态奶品牌排行 120
图表：2015年中国线上乳制品主要品牌销售情况 120
图表：2016年Q3线上进口牛奶TOP5 121
图表：2016年Q3线上常温奶TOP5 121
图表：2015年中国线上乳制品消费者性别结构分析 122
图表：2015年中国线上乳制品消费用户区域分布情况 122
图表：2017-2022年中国乳制品产量预测 145
图表：2017-2022年中国乳制品销量预测 145
图表：不同口巧克力味网购销售占比结构 149
图表：不同品牌巧克力网购销售量占比结构 149
图表：2016年中国巧克力行业区域消费格局 152
图表：2014-2016年华北地区巧克力区域销售额 153
图表：2014-2016年东北地区巧克力区域销售额 154
图表：2014-2016年华东地区巧克力区域销售额 155
图表：2014-2016年中南地区巧克力区域销售额 156
图表：2014-2016年西南地区巧克力区域销售额 157
图表：2014-2016年西北地区巧克力区域销售额 158
图表：2016年中国巧克力市场品牌结构图 159
图表：波特五力模型图 162
图表：玛氏旗下巧克力品牌结构 169
图表：2013-2016年好时公司主要经营指标分析 173
图表：雀巢集团2016财年经营情况分析 183
图表：2017-2022年中国巧克力行业产量预测 186
图表：2017-2022年中国巧克力行业需求量预测 187
图表：2017-2022年中国巧克力行业盈利预测 188
