第一部分 行业运行现状
第一章 中国小龙虾养殖行业概况 1
第一节 小龙虾行业概述 1
一、小龙虾行业的定义 1
二、小龙虾行业的分类 4
三、小龙虾行业在国民经济中的地位 6
四、小龙虾养殖效益分析 6
1、经济效益 6
2、营养价值 7
3、生态效益 8
第二节 小龙虾行业特征 8
一、小龙虾养殖特点 8
二、小龙虾行业特点 8
第三节 小龙虾行业经济指标分析 9
一、盈利性 9
二、成长速度 10
三、附加值的提升空间 10
四、进入壁垒/退出机制 11
五、风险性 11
六、行业周期 12
七、竞争程度 13
第二章 2016年中国小龙虾养殖行业发展环境分析 15
第一节 2016年中国小龙虾行业发展政策环境分析 15
一、小龙虾行业监管体制 15
二、小龙虾行业法律法规 15
三、小龙虾行业政策 15
第二节 2016年中国经济环境分析 18
一、2017年上半年全球经济形势 18
二、2017年上半年国内经济运行情况 20
第三节 2016年中国小龙虾行业发展社会环境分析 33
一、人口环境 33
二、教育环境 33
三、生态环境 35
四、城镇化率 35
五、消费环境 36
第四节 2016年中国小龙虾行业发展技术环境分析 38
一、小龙虾虾苗技术 38
二、小龙虾养殖技术 40
1、养殖环境 40
2、养殖饲料 40
3、养殖设备 41
三、小龙虾防病技术 42
四、小龙虾加工技术 42
第二部分 行业深度分析
第三章 中国小龙虾养殖行业运行分析 50
第一节 我国小龙虾养殖行业发展状况分析 50
一、行业发展历程和阶段 50
二、行业发展概况及特点 51
三、行业发展存在的问题及对策 52
四、行业发展模式分析 55
1、“公司+农户” 55
2、“公司+适当规模小农场” 56
3、“公司+养殖大户” 57
4、单户养殖 57
5、“专业分工+合同生产” 57
五、行业养殖模式分析 57
1、稻虾综合种养模式 57
2、池塘主养模式 58
3、池塘虾蟹混养模式 58
4、藕田(塘)养殖小龙虾模式 58
5、小龙虾苗种池塘繁育 59
第二节 小龙虾行业发展分析 59
一、小龙虾行业市场规模 59
二、小龙虾行业产值 60
三、小龙虾行业产业结构 60
第三节 小龙虾行业运行数据 61
一、小龙虾行业企业数量 61
二、小龙虾行业从业人员 61
第四节 小龙虾行业企业运行数据 62
一、小龙虾行业企业盈利能力分析 62
二、小龙虾行业企业偿债能力分析 63
三、小龙虾行业企业运营能力分析 63
四、小龙虾行业企业发展能力分析 64
第五节 小龙虾行业发展中存在的问题及对策 64
一、小龙虾行业发展中存在的问题 64
二、小龙虾行业发展的应对策略 66
第四章 中国小龙虾行业产业链分析 68
第一节 小龙虾行业产业链结构分析 68
一、小龙虾行业产业链构成 68
二、主要环节增值空间 68
三、产业链环节龙头企业 68
第二节 小龙虾行业产业链上游分析 69
一、小龙虾种苗市场发展现状 69
二、小龙虾饲料市场发展现状 69
三、小龙虾养殖基地发展现状 70
第三节 小龙虾加工行业发展分析 71
一、小龙虾加工工艺介绍 71
二、小龙虾加工市场现状分析 71
三、小龙虾加工市场规模分析 71
四、小龙虾加工重点企业分析 71
五、小龙虾加工产品种类及结构分析 72
第四节 小龙虾应用行业分析 72
一、食品行业应用情况分析 72
1、小龙虾相关的菜品种类分析 72
2、小龙虾食品行业应用市场分析 72
3、小龙虾食品应用延伸分析 74
二、小龙虾副产品应用情况分析 76
1、甲壳素产品应用市场分析 76
2、甲壳素衍生产品应用市场分析 76
第五章 中国小龙虾生产情况分析 80
第一节 小龙虾行业生产概况 80
第二节 小龙虾行业分区域生产分析 83
一、湖北省 83
1、湖北养殖小龙虾资源优势分析 83
2、湖北小龙虾养殖主要地区分布 85
3、湖北小龙虾养殖规模及总产值分析 85
4、湖北小龙虾产量数据及未来预测 86
5、湖北小龙虾养殖模式分析 87
6、湖北小龙虾销量数据及未来预测 89
7、湖北小龙虾养殖产业发展前景及趋势 89
二、湖南省 90
1、湖南养殖小龙虾资源优势分析 90
2、湖南小龙虾养殖主要地区分布 91
3、湖南小龙虾养殖规模及总产值分析 91
4、湖南小龙虾产量数据及未来预测 92
5、湖南小龙虾养殖模式分析 93
6、湖南小龙虾销量数据及未来预测 93
7、湖南小龙虾养殖产业发展前景及趋势 93
三、江西省 94
1、江西养殖小龙虾资源优势分析 94
2、江西小龙虾养殖主要地区分布 94
3、江西小龙虾养殖规模及总产值分析 96
4、江西小龙虾产量数据及未来预测 97
5、江西小龙虾养殖模式分析 97
6、江西小龙虾销量数据及未来预测 98
7、江西小龙虾养殖产业发展前景及趋势 98
四、江苏省 99
1、江苏养殖小龙虾资源优势分析 99
2、江苏小龙虾养殖主要地区分布 99
3、江苏小龙虾养殖规模及总产值分析 100
4、江苏小龙虾产量数据及未来预测 101
5、江苏小龙虾养殖模式分析 101
6、江苏小龙虾销量数据及未来预测 102
7、江苏小龙虾养殖产业发展前景及趋势 102
五、安徽省 102
1、安徽养殖小龙虾资源优势分析 102
2、安徽小龙虾养殖主要地区分布 103
3、安徽小龙虾养殖规模及总产值分析 103
4、安徽小龙虾产量数据及未来预测 104
5、安徽小龙虾养殖模式分析 105
6、安徽小龙虾销量数据及未来预测 105
7、安徽小龙虾养殖产业发展前景及趋势 105
六、四川省 106
1、四川养殖小龙虾资源优势分析 106
2、四川小龙虾养殖主要地区分布 107
3、四川小龙虾养殖规模及总产值分析 108
4、四川小龙虾产量数据及未来预测 109
5、四川小龙虾养殖模式分析 110
6、四川小龙虾销售渠道分析 110
7、四川小龙虾销量数据及未来预测 110
8、四川小龙虾需求量数据及未来预测（需求量的概念是包括已实现需求-销量和未实现需求两部分） 111
9、四川省第二第三产业产值历史数据及未来变化趋势 112
10、四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化历史数据及未来预测 113
11、四川小龙虾本地供应及外地供应结构变化及未来发展趋势预测 114
12、四川小龙虾养殖产业发展前景及趋势 114
第六章 2016年小龙虾行业供需形势分析 115
第一节 国际小龙虾市场供需分析 115
第二节 中国小龙虾市场供需分析 116
一、中国小龙虾供给情况 116
二、中国小龙虾需求情况 117
1、中国小龙虾需求量分析 117
2、中国小龙虾市场需求领域及特征 117
3、中国小龙虾市场需求的地区分布 119
第三节 中国小龙虾价格走势 120
第四节 小龙虾行业企业运行数据 121
一、小龙虾行业企业盈利能力分析 121
二、小龙虾行业企业偿债能力分析 122
三、小龙虾行业企业运营能力分析 123
四、小龙虾行业企业发展能力分析 123
第三部分 竞争格局分析
第七章 中国小龙虾养殖行业竞争分析 125
第一节 行业总体竞争状况分析 125
一、中国小龙虾行业竞争结构分析 125
1、现有企业竞争 125
2、潜在进入者分析 125
3、替代品威胁分析 125
4、供应商议价能力 125
5、客户议价能力 126
二、中国小龙虾行业集中度分析 126
1、中国小龙虾行业养殖集中度分析 126
2、中国小龙虾行业加工集中度分析 126
3、中国小龙虾行业消费集中度分析 127
4、中国小龙虾行业出口集中度分析 127
三、小龙虾养殖行业SWOT分析 127
1、小龙虾养殖行业优势分析 127
2、小龙虾养殖行业劣势分析 128
3、小龙虾养殖行业机会分析 128
4、小龙虾养殖行业威胁分析 129
第二节 中国小龙虾行业竞争格局分析 130
一、中国小龙虾行业竞争概况 130
1、行业内养殖竞争格局 130
2、行业内加工竞争格局 130
3、中国小龙虾行业未来竞争格局发展趋势 130
二、中国小龙虾行业国际竞争力分析 131
第八章 中国小龙虾养殖行业重点企业分析 132
第一节 江苏宝龙集团有限公司 132
一、企业发展概况 132
二、企业生产规模分析 132
三、企业商业模式分析 132
四、企业经营情况分析 132
五、企业销售渠道分析 133
六、企业发展规划分析 133
第二节 江苏盱眙满江红龙虾产业园公司 133
一、企业发展概况 133
二、企业生产规模分析 133
三、企业商业模式分析 134
四、企业经营情况分析 134
五、企业销售渠道分析 134
六、企业发展规划分析 134
第三节 湖北莱克集团 134
一、企业发展概况 134
二、企业生产规模分析 135
三、企业商业模式分析 135
四、企业经营情况分析 136
五、企业销售渠道分析 136
六、企业发展规划分析 137
第四节 安徽华祥食品有限公司 138
一、企业发展概况 138
二、企业生产规模分析 139
三、企业商业模式分析 139
四、企业经营情况分析 139
五、企业销售渠道分析 139
六、企业发展规划分析 139
第五节 潜江虾皇实业有限公司 140
一、企业发展概况 140
二、企业生产规模分析 140
三、企业商业模式分析 140
四、企业经营情况分析 141
五、企业销售渠道分析 141
六、企业发展规划分析 141
第六节 潜江市满地生金生态农业有限公司 141
一、企业发展概况 141
二、企业生产规模分析 142
三、企业商业模式分析 142
四、企业经营情况分析 142
五、企业销售渠道分析 142
六、企业发展规划分析 142
第七节 江苏盱眙龙虾产业集团 143
一、企业发展概况 143
二、企业生产规模分析 143
三、企业商业模式分析 143
四、企业经营情况分析 143
五、企业销售渠道分析 143
六、企业发展规划分析 144
第八节 甘肃恒竹高原高寒龙虾养殖有限责任公司 144
一、企业发展概况 144
二、企业生产规模分析 144
三、企业商业模式分析 145
四、企业销售渠道分析 145
第九节 上饶市小龙虾养殖基地 145
一、企业发展概况 145
二、企业商业模式分析 145
三、企业销售渠道分析 146
四、企业发展规划分析 146
第九章 2015-2017年中国小龙虾进出口数据监测分析 147
第一节 2015-2017年中国小龙虾进口数据分析 147
一、进口现状分析 147
二、进口数量分析 147
三、进口金额分析 148
第二节 2015-2017年中国小龙虾出口数据分析 150
一、出口现状分析 150
二、出口数量分析 150
三、出口金额分析 151
第三节 2015-2017年中国小龙虾进出口平均单价分析 152
第四节 2015-2017年中国小龙虾进出口国家及地区分析 153
一、进口国家及地区分析 153
二、出口国家及地区分析 154
第十章 小龙虾行业商业模式分析 155
第一节 餐饮模式 155
一、外卖平台模式 155
二、专营店模式 158
第二节 零售模式 158
一、网络电商模式 158
二、专业品牌模式 158
第四部分 发展前景展望
第十一章 2017-2022年中国小龙虾行业发展趋势 160
第一节 2017-2022年中国小龙虾行业发展前景 160
一、2017-2022年中国小龙虾行业发展潜力 160
二、2017-2022年中国小龙虾行业发展前景 160
第二节 2017-2022年中国小龙虾行业发展环境分析 162
一、政策风险 162
二、汇率风险 163
三、市场风险 164
四、人才风险 165
五、技术风险 165
六、管理风险 166
第三节 2017-2022年小龙虾养殖行业发展的影响因素 170
一、有利因素 170
二、不利因素 170
第四节 2017-2022年中国小龙虾行业发展预测 171
一、2017-2022年中国小龙虾行业市场规模预测 171
二、2017-2022年中国小龙虾行业产量预测 172
三、2017-2022年中国小龙虾行业销量预测 172
第十二章 小龙虾养殖行业投资发展战略及建议 173
第一节 小龙虾养殖行业发展战略研究 173
一、战略综合规划 173
二、技术开发战略 175
三、业务组合战略 176
四、区域战略规划 178
五、产业战略规划 179
六、营销品牌战略 179
七、竞争战略规划 183
第二节 对我国小龙虾养殖品牌的战略思考 184
一、小龙虾养殖品牌的重要性 184
二、小龙虾养殖实施品牌战略的意义 186
三、小龙虾养殖企业品牌的现状分析 186
四、我国小龙虾养殖企业的品牌战略 188
五、小龙虾养殖品牌战略管理的策略 189
第三节 小龙虾养殖经营策略分析 193
一、小龙虾养殖市场细分策略 193
二、小龙虾养殖市场创新策略 195
三、品牌定位与品类规划 197
四、小龙虾养殖新产品差异化战略 209
第四节 我国小龙虾养殖行业销售渠道模式分析 211
一、厂家直销模式 211
二、代理营销模式 216
三、网络营销模式 216
第五节 研究结论及发展建议 216
一、小龙虾养殖行业研究结论及建议 216
二、小龙虾养殖子行业研究结论及建议 217
三、中研普华小龙虾养殖行业发展建议 218
1、行业发展策略建议 218
2、行业投资方向建议 219
3、行业投资方式建议 221
图表目录
图表：小龙虾图片 1
图表：小龙虾分布范围 3
图表：2016年小龙虾经济效益图 7
图表：行业盈利性指标分析 9
图表：行业成长速度指标分析 10
图表：行业风险性指标分析 11
图表：产业生命周期一览表 12
图表：行业主要法律法规概述 15
图表：2008-2017年2季度我国季度GDP增长率 20
图表：2010-2017年2季度我国三次产业增加值季度增长率 21
图表：2010-2017年6月我国工业增加值走势图 22
图表：2010-2017年6月固定资产投资增速走势图 23
图表：2014-2017年6月我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率 24
图表：2010-2017年6月我国社会消费品零售总额走势图 24
图表：2010-2017年6月我国社会消费品零售总额构成走势图 25
图表：2010-2017年6月我国CPI、PPI运行趋势 25
图表：2010年-2017年6月企业商品价格指数走势（2016年同期为100） 26
图表：2010-2017年6月进出口走势图 27
图表：2014-2017年6月我国货币供应量 28
图表：2010-2017年6月我国存贷款同比增速走势图（单位：亿元%） 29
图表：2009-2017年6月我国月度新增贷款量（单位：亿元） 29
图表：2008-2017年2季度我国外汇储备 30
图表：2014-2016年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 34
图表：2016年中国城镇化率进程 36
图表：2014-2017年小龙虾虾苗技术新增申请数量 39
图表：一种用于稻田养殖的小龙虾虾苗繁殖方法专利基本情况 39
图表：一种加料装置专利基本介绍 41
图表：2008-2016年小龙虾加工技术新增专利申请状况 43
图表：一种真空袋装即食小龙虾的制作方法专利基本介绍 43
图表：小龙虾快速预处理装置专利基本情况 44
图表：小龙虾快速预处理装置示意图 45
图表：一种常温储藏的酱卤小龙虾加工方法专利基本介绍 46
图表：一种利用小龙虾加工虾仁的制备方法基本介绍 47
图表：一种虾黄精的制备方法基本介绍 48
图表：一种虾黄精的制备流程 49
图表：小龙虾在世界的分布 50
图表：2007-2016年小龙虾养殖产业规模 51
图表：2012-2016年五省小龙虾养殖面积和产量 52
图表：小龙虾苗种池塘繁育模式 59
图表：2007年-2016年-全国小龙虾养殖产量 60
图表：2012-2016年五个主产省小龙虾养殖和产量情况 60
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业盈利能力分析 62
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业偿债能力分析 63
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业运营能力分析 63
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业发展能力分析 64
图表：2016年我国小龙虾养殖主要省份分布情况 70
图表：大众点评网全国主要城市小龙虾店铺数量情况 73
图表：小龙虾专营店地区分布占比情况 74
图表：2010-2016年小龙虾养殖产量 81
图表：2016年小龙虾产量排名TOP30 82
图表：2012-2016年湖北省小龙虾养殖规模 85
图表：2012-2016年湖北省小龙虾综合总产值 86
图表：2012-2022年湖北省小龙虾产量及预测 86
图表：2014-2022年湖北小龙虾销量及预测 89
图表：2012-2016年湖南省小龙虾养殖规模 91
图表：2014-2016年湖南省小龙虾产值 92
图表：2012-2022年湖南省小龙虾养殖产量 92
图表：2014-2022年湖南小龙虾销量及预测 93
图表：2012-2016年江西省小龙虾养殖规模 96
图表：2014-2016年江西省小龙虾产值 96
图表：2012-2022年江西省小龙虾产量 97
图表：2014-2022年江西小龙虾销量及预测 98
图表：2012-2016年江苏省小龙虾养殖规模 100
图表：2014-2016年江苏省小龙虾产值 100
图表：2012-2022年江苏省小龙虾产量 101
图表：2014-2022年江西小龙虾销量及预测 102
图表：2012-2016年安徽省小龙虾养殖规模 103
图表：2014-2016年安徽省小龙虾产值 104
图表：2012-2016年安徽省小龙虾产量及预测 104
图表：2014-2022年安徽小龙虾销量及预测 105
图表：2011-2017年四川省小龙虾养殖面积及增长趋势分析 108
图表：2011-2017年四川省小龙虾产业总产值及增长趋势分析 108
图表：2011-2017年四川省小龙虾养殖产量及增长趋势分析 109
图表：2011-2017年四川省小龙虾养殖产量及增长趋势分析 109
图表：2014-2017年四川省小龙虾消费量及增长趋势分析 110
图表：2018-2022年四川省小龙虾消费量及增长趋势分析 111
图表：2014-2017年四川省小龙虾需求量及增资趋势分析 111
图表：2018-2022年四川省小龙虾需求量及增资趋势分析 112
图表：2014-2017年四川省第二第三产业产值历史数据分析 112
图表：2018-2022年四川省第二第三产业产值未来变化趋势分析 112
图表：2014-2016年四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化 113
图表：2018-2022年四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化趋势分析 113
图表：2007-2016年全国小龙虾出口情况 115
图表：2007-2016年全国小龙虾进口情况 116
图表：2011-2017年中国小龙虾养殖产量及增长趋势分析 116
图表：2014-2017年中国小龙虾市场供需情况分析 117
图表：2017年小龙虾专营店地区分布占比情况 120
图表：2017年小龙虾消费热度指数前十名城市 120
图表：2014-2016年中国小龙虾市场批发价格走势图 121
图表：2014-2016年中国小龙虾出塘价格走势图 121
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业盈利能力分析 121
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业偿债能力分析 122
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业运营能力分析 123
图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业发展能力分析 123
图表：2016年我国小龙虾养殖产量分布图 126
图表：2012-2016年五个主产省小龙虾养殖面积和产量情况单位：万亩/万吨 130
图表：湖北莱克集团理念创汇 136
图表：湖北莱克集团销售渠道 137
图表：上饶市小龙虾养殖基地销售渠道分析 146
图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口数量分析 148
图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口数量分析 148
图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口金额分析 149
图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口金额分析 149
图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口数量分析 150
图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口数量分析 151
图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口金额分析 151
图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口金额分析 152
图表：2015-2017年淡水小龙虾虾仁进出口平均单价分析 152
图表：2015-2017年带壳淡水小龙虾进出口平均单价分析 153
图表：2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口国家及地区分析 153
图表：2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口国家及地区分析 153
图表：2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口国家及地区分析 154
图表：2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口国家及地区分析 154
图表：O2O平台排名 155
图表：2017-2022年小龙虾行业市场规模预测 171
图表：2017-2022年小龙虾行业产量预测 172
图表：2017-2022年小龙虾行业销量预测 172
图表：四种基本的品牌战略 193
