第一部分 行业运行现状

第一章 食用菌行业相关概述  1

第一节 食用菌行业相关概述     1

一、食用菌产品概述    1

二、食用菌类群划分    1

第二节 食用菌营养价值分析     2

一、食用菌食用价值    2

二、食用菌药用价值    2

第三节 食用菌生产经营模式     3

一、传统农户生产模式       3

二、公司+农户生产模式     4

三、工厂化生产模式    4

第二章 食用菌产业链与循环经济分析 7

第一节 食用菌产业链生产环节分析  7

一、食用菌菌种培育    7

二、食用菌原料投入    8

三、食用菌栽培分析    9

第二节 食用菌产业链加工环节分析  14

一、食用菌采摘保鲜    14

二、食用菌加工处理    16

三、食用菌生产包装    17

第三节 食用菌产业链销售环节分析  18

一、食用菌产品运输    18

二、食用菌市场销售    19

三、食用菌消费特征    19

第四节 食用菌循环经济产业现状     20

一、食用菌循环经济效益分析    20

二、食用菌循环经济产业现状    21

三、食用菌循环利用模式分析    21

四、食用菌循环利用模式特点    22

五、食用菌废弃物开发利用情况       22

第三章 世界食用菌消费国际比较及经验借鉴    24

第一节 世界食用菌产业发展现状     24

一、世界食用菌产业发展历史    24

二、全球食用菌生产特殊要求    25

三、世界有机食用菌产业现状    26

四、世界有机食用菌产业前景    26

第二节 美国食用菌市场分析     27

一、美国食用菌发展主要历程    27

二、美国食用菌产量情况分析    28

三、美国食用菌产品法规    28

四、美国食用菌消费情况分析    29

五、美国食用菌典型企业分析    30

第三节 日本食用菌市场分析     30

一、日本食用菌产业发展概述    30

二、日本食用菌产地分布情况    31

三、日本食用菌产品法规    32

四、日本食用菌消费需求特征    32

五、日本食用菌销售渠道分析    33

第四节 韩国食用菌市场分析     33

一、韩国食用菌生产投入分析    33

二、韩国食用菌生产主要特点    34

三、韩国食用菌产量情况分析    34

四、韩国食用菌出口贸易分析    35

五、韩国食用菌产业发展启示    35

第五节 国外食用菌消费对中国经验借鉴  37

一、加大宣传力度提升消费意识       37

二、改变传统包装加强品牌意识       37

三、完善食用菌产品标准化体系       38

第二部分 行业技术分析

第四章 食用菌生产投入产出及技术需求分析    39

第一节 食用菌生产投入及经营效率  39

一、不同规模菇农生产经营现状       39

二、不同规模菇农投入情况分析       43

三、不同规模菇农要素生产率分析    44

第二节 食用菌种植户技术需求及影响因素     44

一、农户对搭架环节技术需求分析    44

二、农户对食用菌品种偏好及购种意愿    45

三、食用菌生产中农户技术需求分析       47

第五章 中国食用菌行业发展规模及现状分析    49

第一节 食用菌行业发展现状分析     49

一、食用菌行业发展现状    49

二、食用菌生产现状分析    49

三、食用菌标准体系建设    50

第二节 食用菌产业发展成就分析     51

一、产业规模日益壮大       51

二、龙头企业发展迅速       51

三、专业合作社组织化程度提高       52

四、科技支撑力量加强       52

五、食用菌流通网络渐成规模    52

六、循环利用取得成果       52

第三节 国内食用菌生产规模分析     53

一、食用菌产量情况分析    53

二、食用菌产值情况分析    54

三、食用菌生产区域分布    54

第四节 小蘑菇新农村行动成效分析  55

一、小蘑菇新农村行动计划作用       55

二、小蘑菇新农村行动计划提出       55

三、小蘑菇新农村行动具体目标       55

四、小蘑菇新农村行动重点工作       56

五、小蘑菇新农村行动主要成效       56

六、小蘑菇新农村行动推进措施       56

第五节 食用菌产业化建设示范市（县）  57

一、食用菌产业化发展示范县建设思路    57

二、食用菌产业化发展示范县建设目标    57

三、食用菌产业化发展示范县申报条件    58

四、食用菌产业化发展示范县申报程序    59

五、食用菌产业化发展示范县主要名单    60

第六章 食用菌生产投入产出及技术需求分析    62

第一节 食用菌生产投入及经营效率  62

一、不同规模菇农生产经营现状       62

二、不同规模菇农投入情况分析       66

三、不同规模菇农要素生产率分析    67

第二节 食用菌种植户技术需求及影响因素     67

一、农户对搭架环节技术需求分析    67

二、农户对食用菌品种偏好及购种意愿    68

三、食用菌生产中农户技术需求分析       70

第七章 食用菌工厂化生产及运作模式分析 72

第一节 食用菌工厂化发展现状分析  72

一、食用菌工厂化现状分析       72

二、食用菌工厂化生产优势       72

三、食用菌工厂化企业数量       73

四、食用菌工厂化企业分布       73

五、食用菌工厂化品牌建设       74

第二节 食用菌工厂化生产现状分析  75

一、食用菌工厂化产能情况       75

二、工厂化各企业产能情况       76

三、食用菌工厂化产量分析       76

四、工厂化品种日产量分析       77

五、食用菌工厂化关停情况       78

第三节 食用菌主要品种工厂化生产分析  78

一、双孢菇工厂化生产分析       78

二、白灵菇工厂化生产分析       80

三、金针菇工厂化生产分析       81

四、白玉菇工厂化生产分析       81

五、杏鲍菇工厂化生产分析       83

六、海鲜菇工厂化生产分析       83

第四节 食用菌工厂化产品流通分析  83

一、食用菌工厂化产品流通分析       83

二、食用菌工厂化流通竞争机制       84

三、食用菌工厂化流通规划缺失       84

四、食用菌企业流通水平需提高       85

第五节 食用菌工厂化运作经营分析  86

一、工厂化产品生产技术分析    86

二、原材料的使用与价格波动    86

三、工厂化质量标准体系建设    87

四、工厂化企业循环经济分析    87

第六节 食用菌工厂化经营趋势及建议     88

一、立足自主创新开发新品种    88

二、建立销售渠道开拓周边市场       88

三、提升工厂化企业议价能力    89

四、重视人才培养和设备更新    89

第三部分 行业市场分析

第八章 年产十万吨以上食用菌品种市场分析    91

第一节 香菇  91

一、产品营养价值分析       91

二、产品产量情况分析       92

三、产品生产区域分布       93

四、产品消费需求分析       94

五、产品市场价格分析       94

六、产品消费需求前景       94

第二节 平菇  94

一、产品营养价值分析       94

二、产品产量情况分析       95

三、产品生产区域分布       96

四、产品消费需求分析       96

五、产品市场价格分析       96

六、产品消费需求前景       96

第三节 黑木耳     97

一、产品营养价值分析       97

二、产品产量情况分析       100

三、产品生产区域分布       100

四、产品消费需求分析       100

五、产品市场价格分析       100

六、产品消费需求前景       101

第四节 金针菇     101

一、产品营养价值分析       101

二、产品产量情况分析       103

三、产品生产区域分布       103

四、产品消费需求分析       104

五、产品市场价格分析       104

六、产品消费需求前景       104

第五节 双孢蘑菇  105

一、产品营养价值分析       105

二、产品产量情况分析       105

三、产品生产区域分布       105

四、产品消费需求分析       106

五、产品市场价格分析       106

六、产品消费需求前景       106

第六节 毛木耳     106

一、产品营养价值分析       106

二、产品产量情况分析       110

三、产品生产区域分布       110

四、产品消费需求分析       110

五、产品市场价格分析       111

六、产品消费需求前景       111

第七节 滑子菇     111

一、产品营养价值分析       111

二、产品产量情况分析       112

三、产品生产区域分布       112

四、产品消费需求分析       112

五、产品市场价格分析       112

第八节 杏鲍菇     113

一、产品营养价值分析       113

二、产品产量情况分析       114

三、产品生产区域分布       114

四、产品消费需求分析       115

五、产品市场价格分析       115

第九节 茶薪菇     115

一、产品营养价值分析       115

二、产品产量情况分析       117

三、产品生产区域分布       117

四、产品消费需求分析       118

五、产品市场价格分析       118

第十节 银耳  118

一、产品营养价值分析       118

二、产品产量情况分析       120

三、产品生产区域分布       120

四、产品消费需求分析       121

五、产品市场价格分析       121

第十一节 草菇     121

一、产品营养价值分析       121

二、产品产量情况分析       122

三、产品生产区域分布       122

四、产品消费需求分析       122

五、产品市场价格分析       122

第十二节 鸡腿菇  123

一、产品营养价值分析       123

二、产品产量情况分析       123

三、产品生产区域分布       124

四、产品消费需求分析       124

五、产品市场价格分析       124

第十三节 秀珍菇  124

一、产品营养价值分析       124

二、产品产量情况分析       125

三、产品生产区域分布       125

四、产品消费需求分析       126

五、产品市场价格分析       126

第十四节 猴头菇  126

一、产品营养价值分析       126

二、产品产量情况分析       129

三、产品生产区域分布       129

四、产品消费需求分析       129

五、产品市场价格分析       130

第十五节 白灵菇  130

一、产品营养价值分析       130

二、产品产量情况分析       131

三、产品生产区域分布       131

四、产品消费需求分析       131

五、产品市场价格分析       131

第十六节 真姬菇  132

一、产品营养价值分析       132

二、产品产量情况分析       133

三、产品生产区域分布       133

四、产品消费需求分析       133

五、产品市场价格分析       133

第九章 中国食用菌市场消费需求分析 135

第一节 食用菌消费需求现状分析     135

一、食用菌消费总体规模分析    135

二、食用菌人均消费数量分析    136

三、食用菌市场消费特征分析    136

第二节 食用菌销售重点渠道分析     136

一、超市渠道       136

二、农批市场       138

三、电商渠道       139

第三节 食用菌消费需求客户分析     142

一、居民家庭消费需求       142

二、餐饮消费需求分析       142

三、食品加工企业需求       142

第四节 食用菌市场价格及影响因素  142

一、食用菌消费需求    142

二、食用菌生产成本    143

三、食用菌流通成本    144

四、替代类蔬菜价格    144

第五节 食用菌消费市场趋势分析     144

一、不同类别食用菌消费趋势    144

二、食用菌加工产品消费趋势    146

三、食用菌消费方式演变趋势    147

第十章 消费者对食用菌认知与购买行为分析    148

第一节 食用菌消费者基本情况分析  148

一、食用菌消费者年龄构成       148

二、食用菌消费者学历分布       149

三、食用菌消费者收入情况       149

四、食用菌消费者职业分布       150

第二节 食用菌消费者认知程度调研分析  151

一、消费者对食用菌关注程度    151

二、消费者对食用菌消费偏好    151

三、消费者食用菌营养价值认识       152

四、消费者对食用菌深加工评价       152

五、消费者食用菌质量监管评价       153

第三节 食用菌消费者购买行为特征分析  154

一、消费者食用菌购买频率分析       154

二、消费者食用菌消费品种分布       154

三、消费者食用菌购买渠道分布       155

四、消费者了解食用菌信息来源       155

五、消费者对食用菌价格接受度       156

第四节 消费者购买食用菌产品意愿分析  156

一、消费者对食用菌产品的期望       156

二、消费者食用菌安全产品认知       156

三、消费者对食用菌产品接受度       157

四、消费者食用菌安全消费认知       157

第十一章 2016-2017年中国食用菌出口市场分析    158

第一节 食用菌出口数量分析     158

第二节 食用菌出口金额分析     158

第三节 食用菌出口品种分布     159

第四节 食用菌出口策略分析     159

第五节 食用菌出口前景分析     160

第十二章 中国重点省区食用菌产业发展分析    161

第一节 河南省     161

一、河南省食用菌产业现状       161

二、河南省食用菌生产布局       161

三、河南省食用菌产量分析       162

四、河南省食用菌产值规模       162

五、河南省食用菌发展措施       163

第二节 黑龙江     164

第三节 福建省     164

第四节 江苏省     168

第五节 河北省     169

第六节 四川省     171

第七节 辽宁省     171

第八节 湖北省     173

第九节 山东省     175

第十节 浙江省     178

第四部分 行业企业竞争

第十三章 中国食用菌重点企业竞争力分析 179

第一节 广东星河生物科技股份有限公司  179

一、企业发展基本情况       179

二、食用菌品种及产量       180

三、企业经营情况分析       180

四、企业销售网络分布       181

五、企业发展战略分析       182

第二节 上海雪榕生物科技股份有限公司  182

一、企业发展基本情况       182

二、食用菌品种及产量       183

三、企业经营情况分析       184

四、企业销售网络分布       185

五、企业发展战略分析       186

第三节 天水众兴菌业科技股份有限公司  186

一、企业发展基本情况       186

二、食用菌品种及产量       186

三、企业经营情况分析       186

四、企业销售网络分布       187

五、企业发展战略分析       188

第四节 武汉如意情集团股份有限公司     189

一、企业发展基本情况       189

二、企业经营情况分析       189

三、企业优劣势分析    190

四、企业产品结构分析       192

五、企业发展规划分析       193

第五节 江苏华绿生物科技股份有限公司  193

一、企业发展概述分析       193

二、企业经营情况分析       193

三、企业竞争能力分析       194

四、企业发展规划分析       194

第六节 山东荣丰食用菌有限公司     194

一、企业发展基本情况       194

二、企业经营情况分析       195

三、企业竞争能力分析       196

四、企业品牌影响力分析    196

五、企业最新动态分析       196

六、企业发展战略       197

第七节 珠海市绿阳菌业有限公司     197

一、企业发展基本情况       197

二、企业经营情况分析       198

三、企业销售网络分布       198

四、企业发展战略分析       198

第八节 辽宁田园实业有限公司  199

一、企业发展基本情况       199

二、企业经营情况分析       199

三、企业竞争优势分析       199

四、企业发展战略分析       200

第九节 深圳市鑫三荣食用菌生物工程有限公司     200

一、企业发展基本情况       200

二、企业经营情况分析       201

三、企业竞争能力分析       201

四、企业发展战略分析       202

第十节 绿雅（江苏）食用菌有限公司     202

一、企业发展基本情况       202

二、企业经营情况分析       203

三、企业竞争优势分析       203

四、企业发展战略分析       203

第十一节 上海光明森源生物科技有限公司     204

一、企业发展基本情况       204

二、食用菌品种    204

三、企业经营情况分析       204

四、企业销售网络分布       205

五、企业发展战略分析       205

第十二节 上海丰科生物科技股份有限公司     206

一、企业发展基本情况       206

二、企业竞争优势分析       206

三、企业经营情况分析       206

四、企业销售网络分布       207

五、企业发展战略分析       207

第十三节 福建绿宝食品集团有限公司     207

一、企业发展基本情况       207

二、企业经营情况分析       208

三、企业种植基地分析       209

四、企业优劣势分析    210

五、企业产品结构分析       213

六、企业发展规划分析       213

第十四节 大山合集团有限公司  214

一、企业发展基本情况       214

二、企业经营情况分析       214

三、企业竞争能力分析       215

四、企业产品结构分析       216

五、企业发展规划分析       216

第十五节 江苏省昆山市正兴食用菌有限公司  217

一、企业发展基本情况       217

二、企业经营情况分析       217

三、企业竞争能力分析       217

四、企业发展战略分析       218

第十六节 山东集盛食品有限公司     218

一、企业发展基本情况       218

二、企业经营情况分析       218

三、企业发展战略分析       218

第十七节 山东茌平万康食品有限公司     221

一、企业发展基本情况       221

二、企业经营情况分析       221

三、企业竞争能力分析       221

四、企业发展战略分析       221

第十八节 江西金山生物科技有限公司     222

一、企业发展基本情况       222

二、企业经营情况分析       222

三、企业竞争能力分析       223

四、企业发展战略分析       224

第十九节 云南易门丛山食用菌有限责任公司  224

一、企业发展基本情况       224

二、企业经营情况分析       224

三、企业竞争能力分析       225

四、企业发展战略分析       225

第二十节 烟台日月新天食品有限公司     226

一、企业发展基本情况       226

二、企业经营情况分析       227

三、企业竞争能力分析       227

四、企业发展战略分析       227

第二十一节 江西仙客来生物科技有限公司     227

一、企业发展基本情况       227

二、企业经营情况分析       228

三、企业销售网络分布       228

四、企业发展战略分析       228

第二十二节 山东芳绿农业科技有限公司  229

一、企业发展基本情况       229

二、企业经营情况分析       229

三、企业发展战略分析       230

第二十三节 河南世纪香食用菌开发有限公司  230

一、企业发展基本情况       230

二、食用菌品种及产量       230

三、企业经营情况分析       231

四、企业销售网络分布       231

五、企业发展战略分析       231

第五部分 行业投资前景

第十四章 2017-2022年中国食用菌市场投资前景分析    233

第一节 2017-2022年中国食用菌发展SWOT分析       233

一、食用菌行业发展优势分析    233

二、食用菌行业发展劣势分析    234

三、食用菌行业发展机遇分析    236

四、食用菌行业发展威胁分析    238

第二节 2017-2022年中国食用菌行业投资前景分析     240

一、食用菌行业市场前景分析    240

二、食用菌生产规模预测分析    241

三、食用菌产值规模预测分析    242

四、食用菌产业投资前景分析    242

第三节 2017-2022年中国食用菌行业投资风险分析     242

一、产业政策风险       242

二、技术风险       243

三、供求风险       244

四、宏观经济波动风险       244

五、关联产业风险       245

六、产品结构风险       245

七、其他风险       245

第四节 2017-2022年中国食用菌行业投资策略及建议 245

一、建立一套符合我国食用菌产业发展需要的产业标准       245

二、实施食用菌专业化与区域化生产及产品追溯制度    246

三、进一步加强食用菌科研和知识保护工作    246

四、建立和形成行之有效的菌种管理制度       247

五、规范食用菌生产资料市场，实现科学生产       247

六、加大支持力度，积极促进食用菌产业科技创新       248

七、积极培育新兴市场，实行工厂化生产       248

第十五章 “互联网+”背景下食用菌企业发展战略与营销策略分析   250

第一节 互联网环境下食用菌行业的机会与挑战     250

一、食用菌产业迎来新的发展环境    250

二、互联网直击传统行业消费痛点    250

三、互联网助力企业开拓市场    252

四、电商成为传统企业突破口    252

第二节 互联网+食用菌行业的发展模式构建   252

一、互联网重构行业的供应链格局    252

二、互联网改变生产厂商营销模式    253

三、互联网导致行业利益重新分配    253

四、互联网改变行业未来竞争格局    253

第三节 食用菌与互联网融合创新机会孕育     254

一、电商政策变化趋势分析       254

二、电子商务消费环境趋势分析       254

三、互联网技术对行业支撑作用       254

四、电商黄金发展期机遇分析    255

第四节 互联网+形势下食用菌的营销出路       256

一、完善售后服务，为食用菌企业品牌建设添砖加瓦    256

二、细节决定成败，为用户提供最人性化的服务    256

三、拥抱互联网，寻求与食用菌电商的合作    256

第五节 食用菌企业战略规划策略分析     257

一、战略综合规划       257

二、技术开发战略       257

三、区域战略规划       259

四、产业战略规划       262

五、营销品牌战略       263

六、竞争战略规划       265

第六节 对我国食用菌品牌的战略思考     267

一、食用菌品牌的重要性    267

二、食用菌实施品牌战略的意义       269

图表目录

图表：三大生产模式分析对比    4

图表：2014-2016年食用菌产量及增长情况   21

图表：不同规模菇农的分布情况       39

图表：不同规模菇农总投入情况       41

图表：不同规模菇农总收入情况       42

图表：不同规模菇农投入产出比       42

图表：不同规模菇农菌种投入情况    43

图表：不同规模菇农薄膜投入情况    43

图表：2014-2016年中国食用菌产量情况       53

图表：2014-2016年中国食用菌产值情况       54

图表：不同规模菇农的分布情况       62

图表：不同规模菇农总投入情况       64

图表：不同规模菇农总收入情况       65

图表：不同规模菇农投入产出比       65

图表：不同规模菇农菌种投入情况    66

图表：不同规模菇农薄膜投入情况    66

图表：食用菌工厂化企业数量    73

图表：我国食用菌工厂化企业分布    74

图表：食用菌工厂化品牌建设情况    74

图表：食用菌工厂化产能情况    75

图表：我国工厂化部分代表企业产能情况       76

图表：2010-2016年食用菌工厂化产量分析   77

图表：2010-2016年全国工厂化品种日产量分析   77

图表：2013-2016年食用菌工厂化关、并、停情况       78

图表：2015-2017年我国香菇产量   92

图表：2015-2017年我国香菇销售量       94

图表：2017年10月我国香菇价格分析   94

图表：2018-2023年我国香菇需求规模预测   94

图表：平菇每百克营养成分       95

图表：2015-2017年我国平菇产量   95

图表：2015-2017年我国平菇销售量       96

图表：2017年11月部分省份平菇价格    96

图表：2018-2022年我国平菇需求规模预测   96

图表：2015-2017年我国黑木耳产量       100

图表：2015-2017年我国黑木耳销售量   100

图表：2015-2017年我国黑木耳价格       100

图表：2018-2023年我国黑木耳需求规模预测       101

图表：2015-2017年我国金针菇产量       103

图表：2015-2017年我国金针菇销售量   104

图表：2017年11月我国各地金针菇批发市场价格       104

图表：2018-2023年我国金针菇需求规模预测       104

图表：2015-2017年我国双孢蘑菇产量   105

图表：2015-2017年我国双孢蘑菇销售量       106

图表：2018-2023年我国双孢蘑菇需求规模预测   106

图表：2015-2017年我国毛木耳产量       110

图表：2015-2017年我国毛木耳销售量   110

图表：2017年11月我国各地毛木耳批发价格       111

图表：2015-2017年我国毛木耳需求规模预测       111

图表：2015-2017年我国滑子菇产量       112

图表：2015-2017年我国滑子菇销售量   112

图表：2017年11月我国滑子菇不同形态价格       112

图表：杏鲍菇营养价值一栏表    114

图表：2015-2017年我国杏鲍菇产量       114

图表：2015-2017年我国杏鲍菇销售量   115

图表：2017年11月我国不同区域杏鲍菇价格       115

图表：2015-2017年我国茶薪菇产量       117

图表：2015-2017年我国茶薪菇销售量   118

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       118

图表：银耳营养成分一览表       119

图表：2015-2017年我国银耳产量   120

图表：2015-2017年我国银耳销售量       121

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       121

图表：2015-2017年我国草菇产量   122

图表：2015-2017年我国草菇销售量       122

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       122

图表：2015-2017年我国鸡腿菇产量       123

图表：2015-2017年我国鸡腿菇销售量   124

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       124

图表：2015-2017年我国秀珍菇产量       125

图表：2015-2017年我国秀珍菇销售量   126

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       126

图表：猴头菇营养元素一览表    129

图表：2015-2017年我国猴头菇产量       129

图表：2015-2017年我国猴头菇销售量   129

图表：2017年11月我国猴头菇不同形态价格       130

图表：2015-2017年我国白灵菇产量       131

图表：2015-2017年我国白灵菇销售量   131

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       131

图表：2015-2017年我国秀珍菇产量       133

图表：2015-2017年我国秀珍菇销售量   133

图表：2017年11月我国不同区域茶薪菇价格       133

图表：2015-2017年我国食用菌销售额   135

图表：2015-2017年我国食用菌人均消费量   136

图表：2015-2017年我国超市食用菌销售额   137

图表：2015-2017年我国超市食用菌销售额   139

图表：2015-2017年我国超市食用菌销售额   141

图表：2015-2017年我国居民家庭食用菌消费规模       142

图表：2015-2017年我国餐饮食用菌规模       142

图表：2015-2017年我国食品加工食用菌规模       142

图表：秀姑成本一览表       143

图表：部分食用菌替代类蔬菜价格    144

图表：2017年11月食用菌消费者年龄构成    148

图表：2017年11月食用菌消费者学历分布    149

图表：2017年11月食用菌消费者收入情况    149

图表：2017年11月食用菌消费者职业分布    150

图表：2017年11月食用菌消费者对食用菌关注程度    151

图表：2017年11月消费者对食用菌消费偏好       151

图表：2017年11月消费者食用菌营养价值认识    152

图表：2017年11月消费者对食用菌深加工评价    152

图表：2017年11月消费者食用菌质量监管评价    153

图表：2017年11月消费者食用菌购买频率分析    154

图表：2017年11月消费者食用菌消费品种分布    154

图表：2017年11月消费者食用菌购买渠道分布    155

图表：2017年11月消费者了解食用菌信息来源    155

图表：2017年11月消费者对食用菌价格接受度    156

图表：2017年11月消费者食用菌安全产品认知    156

图表：2016-2017年9月蘑菇菌丝出口数量   158

图表：2016-2017年9月蘑菇菌丝出口金额   159

图表：2014-2016年河南省食用菌产量情况   162

图表：2014-2016年河南省食用菌产值规模情况   162

图表：2017-2022年中国食用菌产量预测       241

图表：2017-2022年中国食用菌产值规模预测       242