第一章 2017年航空配餐行业发展概况
第一节 航空配餐行业基本介绍
一、航空配餐行业的发展历史
二、航空配餐行业的特性
(一)航空餐的种类
1、经济客位餐
2、头等/商务客位餐
3、儿童餐、婴儿餐
4、特别飞机餐
(二)航空餐诞生流程
1、设计餐谱
2、原料采购
3、原材料初加工
4、烹制
5、配餐
6、上机
(三)航空食品生产和配送过程显著危害的控制
1、食品限制
2、进厂验收
3、食品冷藏
4、食品烹饪
5、食品速冻
6、食品装配
7、食品配送
第二节 航空配餐行业发展的宏观环境
第三节 航空配餐行业政策
一、国家产业政策发展的影响展望
1、haccp体系在航空食品中的应用
2、产品的分类及其描述
3、制作工艺流程图并经现场确认
4、建立产品分析工作单
二、相关行业政策的影响展望
第二章 2017年航空配餐相关行业发展概况
第一节 上游行业市场发展分析
第二节 下游行业市场发展分析
第三章 2017年中国航空配餐行业整体运行状况
第一节 航空配餐行业产销分析
第二节 航空配餐行业盈利能力分析
第三节 航空配餐行业偿债能力分析
第四节 航空配餐行业营运能力分析
第四章 2017年中国航空配餐行业市场发展分析
第一节 中国航空配餐市场发展现状
第二节 中国航空配餐行业市场供需分析
第五章 2015-2017年中国航空配餐行业市场产销状况分析
第一节 全球航空配餐市场发展现状
第二节 全球航空配餐行业市场供需分析
第六章 2015-2017年中国航空配餐市场动态
第一节 航空食品安全的影响因素
(一)微生物污染
(二)农业种植、养殖业的源头污染
(三)环境污染
一、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响
(一)食品添加剂(防腐剂)
(二)新原料
(三)新工艺
二、影响航空食品质量安全的管理因素
(一)食品质量的检测体系、认证体系不完善
(二)至今尚未建立有效的食品安全和质量可追溯性制度
第二节 中国安全食品的发展现状
一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系
(一)栅栏因子
(二)活性包装
第三节 航空食品大热身烤鸭海鲜各式料理纷登陆
第四节 航空食品进高档月饼市场
第五节 中国空军部队新一代航空食品亮相
第六节 美航空食品卫生安全状况堪忧
第七章 2015-2017年中国航空配餐行业重点区域运行分析
第一节 2015-2017年华东地区航空配餐行业运行情况
一、华东地区航空配餐行业产销分析
二、华东地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华东地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华东地区航空配餐行业营运能力分析
第二节 2015-2017年华南地区航空配餐行业运行情况
一、华南地区航空配餐行业产销分析
二、华南地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华南地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华南地区航空配餐行业营运能力分析
第三节 2015-2017年华中地区航空配餐行业运行情况
一、华中地区航空配餐行业产销分析
二、华中地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华中地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华中地区航空配餐行业营运能力分析
第四节 2015-2017年华北地区航空配餐行业运行情况
一、华北地区航空配餐行业产销分析
二、华北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、华北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、华北地区航空配餐行业营运能力分析
第五节 2015-2017年西北地区航空配餐行业运行情况
一、西北地区航空配餐行业产销分析
二、西北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、西北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、西北地区航空配餐行业营运能力分析
第六节 2015-2017年西南地区航空配餐行业运行情况
一、西南地区航空配餐行业产销分析
二、西南地区航空配餐行业盈利能力分析
三、西南地区航空配餐行业偿债能力分析
四、西南地区航空配餐行业营运能力分析
第七节 2015-2017年东北地区航空配餐行业运行情况
一、东北地区航空配餐行业产销分析
二、东北地区航空配餐行业盈利能力分析
三、东北地区航空配餐行业偿债能力分析
四、东北地区航空配餐行业营运能力分析
第八节 主要省市集中度及竞争力分析
第八章 2015-2017年航空配餐行业价格分析
第九章 2015-2017年中国航空配餐行业市场竞争格局分析
第一节 2015-2017年中国航空配餐行业竞争现状分析
一、航空配餐行业竞争程度分析
二、航空配餐行业技术竞争分析
三、航空配餐价格竞争分析
第二节 2015-2017年中国航空配餐行业竞争格局分析
一、航空配餐行业集中度分析
二、航空配餐市场销售区域集中分析
第三节 2015-2017年航空配餐行业提升竞争力策略分析
一、实现低成本家常化
(一)减少人力资源浪费，降低运营成本
(二)确保各相关环节信息的畅通
二、餐食地方特色中式化
三、创造安全卫生的航空配餐新环境
四、开展以旅客为关注点的人性化服务
第十章 2015-2017年中国航空配餐行业重点企业竞争力分析
第一节 上海东方航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第二节 西南航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第三节 宝商集团
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第四节 北京空港配餐有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第五节 广州南联航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司主要财务指标分析
(一)企业偿债能力分析
1、资产负债率
2、产权比率
3、已获利息倍数
(二)企业运营能力分析
1、固定资产周转次数
2、流动资产周转次数
3、总资产周转次数
(三)企业盈利能力分析
三、公司投资情况
四、公司未来战略分析
第十一章 swot分析
第一节 优势分析
第二节 劣势分析
第三节 机会分析
第四节 威胁分析
第十二章 新经济形势下航空配餐行业投资策略探讨
第一节 航空配餐行业投资环境
一、政策环境
二、技术环境
三、市场环境
第二节 航空配餐行业投资状况分析
一、投资效益分析
二、投资趋势预测
第三节 航空配餐行业投资方向及建议
一、产业发展的空白点分析
二、投资回报率比较高的投资方向
1、牵手“星级酒店”提供一流餐食
2、名厨团队打造本土化航食
3、酒水上做文章
4、使用名贵餐具
三、新进入者应注意的障碍因素
第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析
一、市场需求波动
二、新技术挑战
三、价格变动
四、法律体系
五、其他
第十三章 2018-2023年中国航空配餐行业发展趋势研究分析
第一节 2018-2023年航空配餐行业国际市场预测
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
第二节 中国航空配餐行业发展趋势
一、产品发展趋势
二、技术发展趋势
1、旅客将更加关注机上餐饮的安全和健康
2、旅客们更加关注机上餐饮的品种和口味
第三节 2018-2023年航空配餐行业中国市场预测
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
图表目录
图表：2015-2017年我国季度gdp增长率(%)
图表：2015-2017年三大产业增加值季度同比增长变化单位：%
图表：2015-2017年工业增加值月度同比增长率(%)
图表：2015-2017年社会消费品零售总额月度同比增长率(%)
图表：2015-2017年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%)
图表：航空食品研制工艺流程
图表：航空热处理食品危害分析工作单
图表：航空冷处理食品危害分析工作单
图表：航空小食品危害分析工作单
图表：航空热处理产品haccp计划表
图表：航空冷处理产品haccp计划表
图表：航空小食品haccp计划表
图表：2015-2017年我国航空配餐行业销售收入及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业销售收入及增长对比
图表：2015-2017年我国航空配餐行业销售毛利率及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业销售毛利率及增长对比图
图表：2015-2017年我国航空配餐行业资产负债率及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业资产负债率及增长对比图
图表：2015-2017年我国航空配餐行业总资产周转率及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业总资产周转率及增长对比图
图表：2015-2017年我国航空配餐行业市场需求及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业市场需求及增长对比
图表：飞行远航口粮
图表：飞行救生口粮
图表：新型伞兵口粮
图表：2015-2017年华东地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年华东地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年华东地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年华东地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年华南地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年华南地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年华南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年华南地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年华中地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年华中地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年华中地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年华中地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年华北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年华北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年华北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年华北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年西北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年西北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年西北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年西北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年西南地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年西南地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年西南地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年西南地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：2015-2017年东北地区航空配餐行业盈利能力对比图
图表：2015-2017年东北地区航空配餐行业资产负债率对比图
图表：2015-2017年东北地区航空配餐行业负债与所有者权益比率对比图
图表：2015-2017年东北地区航空配餐行业营运能力对比图
图表：近3年上海东方航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司产权比率变化情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表：近3年上海东方航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司产权比率变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表：近3年西南航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表：近3年西南航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表：近3年宝商集团公司资产负债率变化情况
图表：近3年宝商集团公司产权比率变化情况
图表：近3年宝商集团公司已获利息倍数变化情况
图表：近3年宝商集团公司固定资产周转次数情况
图表：近3年宝商集团公司流动资产周转次数变化情况
图表：近3年宝商集团公司总资产周转次数变化情况
图表：近3年宝商集团公司销售毛利率变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司资产负债率变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司产权比率变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司已获利息倍数变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司固定资产周转次数情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司流动资产周转次数变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司总资产周转次数变化情况
图表：近3年北京空港配餐有限公司销售毛利率变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司资产负债率变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司产权比率变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司已获利息倍数变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司固定资产周转次数情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司流动资产周转次数变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司总资产周转次数变化情况
图表：近3年广州南联航空食品有限公司销售毛利率变化情况
图表：国内外航空公司餐食服务比拼
图表：2015-2017年我国航空配餐行业利润总额及增长情况
图表：2015-2017年我国航空配餐行业利润总额及增长对比
图表：2018-2023年我国航空配餐行业市场需求预测图
图表：2018-2023年我国航空配餐行业市场需求预测结果
图表：2018-2023年我国航空配餐行业市场需求预测图
图表：2018-2023年我国航空配餐行业市场需求预测结果
