第一章 酸乳行业概况

1.1酸乳概述

1.1.1酸乳的定义

1.1.2酸乳及乳酸菌的分类

1.1.3酸乳营养价值与保健功能分析

1.1.4酸乳生产工艺及其分类

1.2世界酸乳行业发展概况

1.2.1世界酸乳产量及其分布

1.2.2世界酸乳消费的国别差异

1.3中国酸乳行业发展概况

1.3.1酸乳行业的发展沿革

1.3.2酸乳行业所处产业生命周期分析

第二章 2015-2017年中国乳业市场总体分析

2.1奶源生产

2.1.1奶牛存栏

2.1.2奶类产量及其省区分布

2.1.3原料奶价格走势

2.2乳品加工

2.2.1液体乳结构及其产量走势

2.2.2干乳制品品类及其产量走势

2.3乳品贸易

2.3.1乳品进口及其变化趋势

2.3.2乳品出口及其变化趋势

2.3.3三聚氰胺事件对中国乳品进出口贸易的影响

2.3.4乳品贸易相关政策

2.4乳品消费

2.4.1城镇居民乳品消费结构及其变化趋势

2.4.2农村居民乳品消费现状及潜力

2.4.3中国居民乳品消费预测

2.5乳业政策环境

2.5.1乳及乳制品安全国家标准

2.5.2乳制品工业政策

2.5.3全国奶业发展规划

2.5.4食品添加剂管理相关规定

第三章 2015-2017年中国酸乳市场总体分析

3.1中国酸乳产品相关标准

3.1.1国际食品法典酸乳相关标准

3.1.2中国酸乳相关国家标准

3.2中国酸乳营销环境分析

3.2.1人口环境

3.2.2经济环境

3.2.3技术环境

3.2.3法律环境

3.2.4社会和文化环境

3.2.5市场竞争环境

3.3中国酸乳包装市场分析

3.3.1包装方式与材料

3.3.2中国酸乳市场主要包装供应商

3.4中国益生菌种供应市场分析

3.4.1益生菌种的种类

3.4.2益生菌种主要供应商

3.4.3主要供应商的市场份额

3.5中国主要配料供应市场分析

3.6中国酸乳生产分析

3.6.1酸乳品种结构变化

3.6.2酸乳总产量增长趋势

3.6.3酸乳生产地区差异

3.7中国酸乳进出口贸易分析

3.7.1酸乳进口贸易

3.7.2酸乳出口贸易

3.8中国酸乳市场容量及其增长趋势

3.9中国酸乳市场消费状况

3.9.1消费地域分布

3.9.2消费族群

3.9.3消费方式

3.9.4消费量

3.9.5终端市场酸乳价格

3.9.6消费品牌

3.10酸乳行业盈利水平分析

3.11影响酸乳消费的主要因素分析

3.12中国酸乳市场未来发展趋势预测

3.12.1全球酸奶市场的发展趋势

3.12.2中国酸乳市场未来发展趋势预测

第四章 2015-2017年中国酸乳生产和加工企业深度分析

4.1蒙牛乳业

4.1.1公司背景

4.1.2经营业绩

4.1.3产品系列及酸乳产量

4.1.4乳酸菌发酵剂来源

4.1.5销售渠道和营销网络

4.1.6蒙牛收购君乐宝分析

4.1.7酸乳市场开发前景预测

4.2光明乳业

4.2.1公司背景

4.2.2经营业绩

4.2.3产品及产量

4.2.4乳酸菌发酵剂来源

4.2.5销售渠道和营销网络

4.2.6酸乳市场开发前景预测

4.3伊利集团

4.3.1公司背景

4.3.2经营业绩

4.3.3产品系列及酸乳产量

4.3.4乳酸菌发酵剂来源

4.3.5销售渠道和营销网络

4.3.6酸乳市场开发前景预测

4.4君乐宝乳业

4.4.1公司背景

4.4.2经营业绩

4.4.3产品系列及酸乳产量

4.4.4乳酸菌发酵剂来源

4.4.5销售渠道和营销网络

4.4.6酸乳市场开发前景预测

4.5辉山乳业

4.5.1公司背景

4.5.2经营业绩

4.5.3产品系列及酸乳产量

4.5.4乳酸菌发酵剂来源

4.5.5销售渠道和营销网络

4.6三元食品

4.6.1公司背景

4.6.2经营业绩

4.6.3酸乳产量及产品系列

4.6.4乳酸菌发酵剂来源

4.6.5销售渠道和营销网络

4.7佳宝乳业

4.7.1公司背景

4.7.2经营业绩

4.7.3产品系列及酸乳产量

4.7.4乳酸菌发酵剂来源

4.7.5销售渠道和营销网络

4.8得益乳业

4.8.1公司背景

4.8.2经营业绩

4.8.3酸乳产量及产品系列

4.8.4乳酸菌发酵剂来源

4.8.5销售渠道和营销网络

4.9新希望乳业

4.9.1公司背景

4.9.2经营业绩

4.9.3产品系列及酸乳产量

4.9.4乳酸菌发酵剂来源

4.9.5销售渠道和营销网络

4.10卫岗乳业

4.10.1公司背景

4.10.2经营业绩

4.10.3产品系列及酸乳产量

4.10.4乳酸菌发酵剂来源

4.10.5销售渠道和营销网络

4.11达能

4.11.1公司背景

4.11.2经营业绩

4.11.3酸乳产品系列

4.11.4乳酸菌发酵剂来源

4.12.5销售渠道和营销网络

4.12养乐多

4.12.1公司背景

4.12.2经营业绩

4.12.3酸乳产品系列

4.12.4乳酸菌发酵剂来源

4.12.5销售渠道和营销网络

第五章 进入中国酸乳市场的经营战略和策略建议

5.1中国酸乳市场的进入壁垒和机会分析

5.1.1酸乳行业进入壁垒分析

5.1.2酸乳行业进入的机会分析

5.2进入和拓展中国酸乳市场的经营战略和策略建议

第六章 2018-2023年中国酸乳市场前景预测分析

6.1 2018-2023年中国;酸乳市场分析

6.1.1酸乳市场规模及增长预测分析

6.1.2酸乳市场容量预测分析

6.1.3酸乳市场产销形势预测分析

6.2 2018-2023年中国;酸乳产业趋势观察

第七章 2018-2023年中国酸乳投资前景预测分析

7.1投资环境

7.2投资周期

7.3中国酸乳投资机会及投资热点分析

7.4中国酸乳投资风险预测分析

7.5专家投资观点

第八章 2018-2023年中国酸乳企业投资战略分析

8.1 企业投资战略制定基本思路

8.1.1 企业投资战略的特点

8.1.2 企业投资战略类型选择

8.1.3 企业投资战略制定程序

8.2 现代企业投资战略的制定

8.2.1 企业投资战略与总体战略的关系

8.2.2 产品不同生命周期阶段对制定企业投资战略的要求

8.2.3 企业投资战略的选择

8.3 酸乳企业战略规划策略分析

8.3.1 战略综合规划

8.3.2 技术开发战略

8.3.3 区域战略规划

8.3.4 产业战略规划

8.3.5 营销品牌战略

8.3.6 竞争战略规划

第九章 研究结论及建议

9.1 研究结论

9.2 中研普华建议

9.2.1 行业发展策略建议

9.2.2 行业投资方向建议

9.2.3 行业投资方式建议

图表目录

图表：酸乳生产的工艺流程

图表：世界酸乳产量及其分布，2015-2017年

图表：世界酸乳消费的国别差异，2015-2017年

图表：中国奶牛存栏变化，1997-2017年

图表：中国牛奶产量变化，1997-2017年

图表：全国10个主产省区原料奶价格走势，2008-2017年

图表：中国液体乳结构 2017年

图表：中国液体乳产量变化，2000-2017年

图表：中国干乳制品结构 2017年

图表：中国干乳制品产量变化，2000-2017年

图表：中国全脂奶粉和脱脂奶粉产量变化趋势，1999-2017年

图表：三聚氰胺事件对中国乳品进出口贸易的影响，按数量，2000-2017年

图表：中国城镇居民乳品消费结构，按价值，2015-2017年

图表：中国城镇居民乳品消费量，按季度，2005-2017年

图表：中国酸乳产量增长趋势，1997-2017年

图表：中国酸乳生产区域分布，2015-2017年

图表：中国酸乳生产省区分布，2015-2017年

图表：中国酸乳进口量，2004-2017年

图表：中国酸乳进口价格（到岸价），2004-2017年

图表：中国不同国别（地区）进口来源地到岸价格，2015-2017年

图表：中国酸乳来源国（地区），2015-2017年

图表：中国酸乳市场容量及其变化，按销售量，2015-2017年

图表：中国酸乳市场容量及其变化，2015-2017年

图表：中国不同区域城镇居民酸乳消费差异，按消费量，2015-2017年

图表：中国不同省区城镇居民人均酸乳消费量，2015-2017年

图表：中国城镇市场酸乳终端市场价格，按季度，2015-2017年

图表：中国市场五大品牌低温奶产品总体份额趋势

图表：蒙牛乳业财务状况，2015-2017年

图表：中国乳品进口情况，2015-2017年

图表：中国乳品出口情况，2015-2017年

图表：中国进口乳制品关税一览表，2015-2017年

图表：<中新自由贸易协定>下中国自新西兰进口乳制品关税一览表

图表：感官要求

图表：理化指标

图表：微生物限量

图表：近几十年来国外大规模使用的典型的益生菌菌株

图表：中国酸乳出口，2015-2017年

图表：中国各省区酸乳市场容量及城镇居民人均消费量，2015-2017年

图表：中国36个大中城市酸乳终端市场价格，2015-2017年

图表：中国部分品牌酸乳产品及其零售价格 2017年

图表：蒙牛乳业2015-2017年不同产品经营业绩一览表

图表：光明乳业2015-2017年合并利润表

图表：2015-2017年光明乳业主营业务及其经营情况

图表：伊利集团合并利润表，2015-2017年

图表：伊利集团主营业务及其经营情况，2015-2017年

图表：三元食品合并利润表，2015-2017年

图表：三元食品主营业务及其经营情况，2015-2017年

图表：新希望乳业控股有限公司下属子公司