第一部分 产业环境透视

第一章 我国餐饮云服务信息化行业发展现状    1

第一节 我国餐饮行业现状分析  1

一、餐饮行业整体市场规模       1

二、餐饮行业门店数    2

三、餐饮行业交易金额       3

四、餐饮行业分类       5

第二节 我国餐饮行业痛点分析  6

一、餐饮行业痛点一分析    6

二、餐饮行业痛点二分析    7

三、餐饮行业痛点三分析    7

四、餐饮行业痛点四分析    7

五、餐饮行业其他痛点分析       8

第三节 我国餐饮云服务信息化行业发展现状  8

一、餐饮云服务信息化行业品牌发展现状       8

二、餐饮云服务信息化行业消费市场现状       9

三、餐饮云服务信息化市场消费层次分析       9

四、我国餐饮云服务信息化市场走向分析       11

第四节 我国餐饮云服务信息化行业发展状况  12

一、中国餐饮云服务信息化行业发展回顾       12

二、餐饮云服务信息化行业发展情况分析       15

三、我国餐饮云服务信息化市场特点分析       15

四、我国餐饮云服务信息化市场发展与预测    17

第五节 中国餐饮云服务信息化行业供需分析  18

一、中国餐饮云服务信息化市场供给总量分析       18

二、中国餐饮云服务信息化市场供给结构分析       18

三、中国餐饮云服务信息化市场需求总量预测       19

四、中国餐饮云服务信息化市场需求结构预测       19

五、中国餐饮云服务信息化市场供需平衡预测       20

第二章 2017年中国餐饮业云服务信息化行业主要技术分析 21

第一节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——智能终端       21

第二节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——收银系统       22

第三节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——点餐系统（c端）       26

第四节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——点餐系统（b端） 29

第五节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——厨房管理系统       30

第六节 2017年餐饮业云服务信息化技术分析——会员营销系统       34

第七节 2017年餐饮业云服务信息化云saas平台       36

第二部分 产业发展现状

第三章 我国餐饮云服务信息化市场发展分析    40

第一节 餐饮云服务信息化市场发展状况  40

一、2018年餐饮云服务信息化市场发展情况  40

二、餐饮云服务信息化发展的有利因素    40

三、餐饮云服务信息化发展制约因素       42

四、餐饮云服务信息化的全球化发展       42

第二节 餐饮云服务信息化市场发展状况  42

一、餐饮云服务信息化市场价格情况       42

二、餐饮云服务信息化市场发展动态       42

三、洋餐饮云服务信息化加速本土化及其原因分析       43

第三节 餐饮云服务信息化市场的前景和潜力研究  43

一、餐饮云服务信息化市场前景       43

二、餐饮云服务信息化早餐市场潜力       43

第四章 餐饮云服务信息化行业投资与发展前景分析       44

第一节 餐饮云服务信息化行业投资情况分析  44

一、餐饮云服务信息化行业总体投资结构       44

二、餐饮云服务信息化行业投资规模情况       45

三、餐饮云服务信息化行业投资增速情况       45

四、餐饮云服务信息化分行业投资分析    47

五、餐饮云服务信息化分地区投资分析    48

第二节 餐饮云服务信息化行业投资机会分析  48

一、餐饮云服务信息化投资项目分析       48

二、可以投资的餐饮云服务信息化模式    49

三、餐饮云服务信息化投资机会       50

四、餐饮云服务信息化细分行业投资机会       50

五、餐饮云服务信息化投资新方向    51

第三节 餐饮云服务信息化行业发展前景分析  52

一、餐饮云服务信息化市场发展前景分析       52

二、我国餐饮云服务信息化市场蕴藏的商机    52

三、餐饮云服务信息化市场面临的发展商机    52

第五章 餐饮云服务信息化行业竞争格局分析    54

第一节 餐饮云服务信息化行业集中度分析     54

一、餐饮云服务信息化市场集中度分析    54

二、餐饮云服务信息化企业集中度分析    54

三、餐饮云服务信息化区域集中度分析    55

第二节 餐饮云服务信息化行业主要企业竞争力分析     56

一、重点企业资产总计对比分析       56

二、重点企业从业人员对比分析       56

三、重点企业全年营业收入对比分析       56

四、重点企业利润总额对比分析       56

五、重点企业综合竞争力对比分析    57

第三节 餐饮云服务信息化行业竞争格局分析  57

一、餐饮云服务信息化行业竞争分析       57

二、中外餐饮云服务信息化产品竞争分析       57

1、营业范围  57

2、食材类     58

3、餐饮互联网     59

4、餐饮设备及餐具用品     59

5、火锅产品优势  59

6、食材  60

7、团快餐及标准化产品     60

8、餐饮配饮  60

三、2018-2023年我国餐饮云服务信息化市场竞争分析       60

四、2018-2023年我国餐饮云服务信息化市场集中度分析   60

五、国内主要餐饮云服务信息化企业动向       61

第三部分 行业市场分析

第六章 2018-2023年中国餐饮云服务信息化行业发展形势分析   62

第一节 餐饮云服务信息化行业发展概况  62

一、餐饮云服务信息化行业特点分析       62

二、餐饮云服务信息化行业投资现状分析       62

三、餐饮云服务信息化行业总产值分析    63

四、餐饮云服务信息化行业技术发展分析       63

第二节 2018-2023年餐饮云服务信息化行业市场情况分析 64

一、餐饮云服务信息化行业市场发展分析       64

二、餐饮云服务信息化市场存在的问题    67

1、对餐饮连锁信息化的认识     67

2、软件系统的选择     67

3、员工的培训     67

4、管理制度的建立     68

三、餐饮云服务信息化市场规模分析       68

第三节 2018-2023年餐饮云服务信息化产销状况分析 68

一、餐饮云服务信息化产量分析       68

二、餐饮云服务信息化市场需求状况分析       69

第四节 产品发展趋势预测  69

一、产品发展新动态    69

二、技术新动态    69

三、产品发展趋势预测       70

第七章 中国餐饮云服务信息化行业整体运行指标分析   72

第一节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业总体规模分析 72

一、企业数量结构分析       72

二、行业生产规模分析       72

第二节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业产销分析 73

一、行业产成品情况总体分析    73

二、行业产品销售收入总体分析       73

第三节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业财务指标总体分析 74

一、行业盈利能力分析       74

二、行业偿债能力分析       74

三、行业营运能力分析       74

四、行业发展能力分析       75

第八章 餐饮云服务信息化行业赢利水平分析    76

第一节 成本分析  76

一、2015-2017年餐饮云服务信息化原材料价格走势   76

二、2015-2017年餐饮云服务信息化行业人工成本分析       78

第二节 产销运存分析  79

一、2015-2017年餐饮云服务信息化行业产销情况       79

二、2015-2017年餐饮云服务信息化行业资金周转情况       79

第三节 盈利水平分析  80

一、2015-2017年餐饮云服务信息化行业价格走势       80

二、2015-2017年餐饮云服务信息化行业营业收入情况       80

三、2015-2017年餐饮云服务信息化行业净利率情况   81

四、2015-2017年餐饮云服务信息化行业赢利能力       81

五、2018-2023年餐饮云服务信息化行业赢利预测       82

第九章 餐饮云服务信息化行业盈利能力分析    83

第一节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业利润总额分析 83

一、利润总额分析       83

二、不同规模企业利润总额比较分析       83

三、不同所有制企业利润总额比较分析    83

第二节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业销售利润率     84

一、销售利润率分析    84

二、不同规模企业销售利润率比较分析    84

三、不同所有制企业销售利润率比较分析       84

第三节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业总资产利润率分析 85

一、总资产利润率分析       85

二、不同规模企业总资产利润率比较分析       85

三、不同所有制企业总资产利润率比较分析    85

第四节 2015-2017年中国餐饮云服务信息化行业产值利税率分析     86

一、产值利税率分析    86

二、不同规模企业产值利税率比较分析    86

三、不同所有制企业产值利税率比较分析       86

第四部分 产业发展格局

第十章 餐饮云服务信息化重点企业竞争分析    87

第一节 绿茶餐厅  87

一、企业发展概况分析       87

二、企业发展规模分析       87

三、企业技术发展分析       87

四、企业成功案例       88

五、企业行业竞争优势分析       88

第二节 外婆家     89

一、企业发展概况分析       89

二、企业经济指标分析       90

三、企业发展规模分析       90

四、企业技术发展分析       90

五、企业成功案例分析       91

六、企业行业竞争优势分析       91

第三节 望湘园     91

一、企业发展概况分析       91

二、企业经济指标分析       92

三、企业发展规模分析       92

四、企业技术发展分析       92

五、企业成功案例分析       92

六、企业行业竞争优势分析       93

第四节 人人湘     93

一、企业发展概况分析       93

二、企业经济指标分析       93

三、企业发展规模分析       93

四、企业技术发展分析       93

五、企业成功案例分析       94

六、企业行业竞争优势分析       94

第五节 黄太吉     94

一、企业发展概况分析       94

二、企业经济指标分析       95

三、企业发展规模分析       95

四、企业技术发展分析       95

五、企业成功案例分析       95

六、企业行业竞争优势分析       96

第六节 西贝  96

一、企业发展概况分析       96

二、企业经济指标分析       97

三、企业发展规模分析       97

四、企业技术发展分析       97

五、企业成功案例分析       97

六、企业行业竞争优势分析       98

第七节 海底捞     98

一、企业发展概况分析       98

二、企业经济指标分析       98

三、企业发展规模分析       99

四、企业技术发展分析       99

五、企业成功案例分析       99

六、企业行业竞争优势分析       99

第八节 红火台     100

一、企业发展概况分析       100

二、企业经济指标分析       100

三、企业发展规模分析       100

四、企业技术发展分析       100

五、企业成功案例分析       101

六、企业行业竞争优势分析       101

第九节 客如云     102

一、企业发展概况分析       102

二、企业经济指标分析       102

三、企业发展规模分析       102

四、企业技术发展分析       102

五、企业成功案例分析       103

六、企业行业竞争优势分析       103

第十节 二维火     104

一、企业发展概况分析       104

二、企业经济指标分析       104

三、企业发展规模分析       105

四、企业技术发展分析       105

五、企业成功案例分析       105

六、企业行业竞争优势分析       105

第十一章 餐饮云服务中小企业竞争分析     108

第一节 正品贵德（上海正品贵德软件有限公司，石基成员企业）     108

第二节 思迅、美食家（深圳思迅软件股份有限公司，石基成员企业）     109

第三节 科脉软件（深圳市科迈技术股份有限公司）     110

第四节 食为天，黑马餐饮（广州黑马软件科技有限公司）  112

第五节 辰森软件（北京辰森世纪科技有限公司）  113

第六节 天子星（北京普照天星科技有限公司）     114

第七节 西电蓝鸟软件(汉中西电蓝鸟信息工程有限公司)      114

第八节 客如云（北京时时客科技有限责任公司）  115

第九节 银豹收银（准动网络科技厦门有限公司）  116

第十节 咪嘻软件（北京智腾通达科技有限责任公司）  117

第十一节 美食点点(深圳市美食点点科技有限公司)      118

第十二节 石川餐饮（上海石川科技有限公司）     119

第十二章 餐饮团购、外卖平台企业竞争性分析       121

第一节 美团点评  121

一、企业发展概况分析       121

二、企业经济指标分析       121

三、企业发展规模分析       122

四、企业技术发展分析       122

五、企业成功案例分析       122

六、企业行业竞争优势分析       123

第二节 百度外卖  123

一、企业发展概况分析       123

二、企业经济指标分析       124

三、企业发展规模分析       124

四、企业技术发展分析       124

五、企业成功案例分析       124

六、企业行业竞争优势分析       124

第三节 饿了么     125

一、企业发展概况分析       125

二、企业经济指标分析       126

三、企业发展规模分析       126

四、企业技术发展分析       126

五、企业成功案例分析       127

六、企业行业竞争优势分析       128

第四节 口碑网     128

一、企业发展概况分析       128

二、企业经济指标分析       128

三、企业发展规模分析       128

四、企业技术发展分析       128

五、企业成功案例分析       129

六、企业行业竞争优势分析       129

第五节 点我吧     130

一、企业发展概况分析       130

二、企业经济指标分析       130

三、企业发展规模分析       130

四、企业技术发展分析       130

五、企业成功案例分析       131

六、企业行业竞争优势分析       131

第六节 到家  132

一、企业发展概况分析       132

二、企业经济指标分析       132

三、企业发展规模分析       132

四、企业技术发展分析       132

五、企业成功案例分析       132

六、企业行业竞争优势分析       133

第七节 易淘食     133

一、企业发展概况分析       133

二、企业经济指标分析       134

三、企业发展规模分析       134

四、企业技术发展分析       134

五、企业成功案例分析       135

六、企业行业竞争优势分析       135

第八节 麦乐送     136

一、企业发展概况分析       136

二、企业经济指标分析       136

三、企业发展规模分析       136

四、企业技术发展分析       136

五、企业成功案例分析       137

六、企业行业竞争优势分析       137

第五部分 产业投资策略

第十三章 餐饮云服务信息化行业投资策略分析       138

第一节 行业发展特征  138

一、行业的周期性       138

二、行业的区域性       138

三、行业的上下游       138

四、行业经营模式       138

第二节 行业投资形势分析  139

一、行业发展格局       139

二、行业进入壁垒       140

三、行业swot分析  140

四、行业五力模型分析       141

第三节 餐饮云服务信息化行业投资效益分析  143

一、2017年餐饮云服务信息化行业投资状况分析  143

二、2017年餐饮云服务信息化行业投资效益分析  151

三、2018-2023年餐饮云服务信息化行业投资方向       152

第四节 餐饮云服务信息化行业投资策略研究  152

一、2015-2017年餐饮云服务信息化行业投资策略回顾       152

二、2018-2023年餐饮云服务信息化行业投资策略       153

三、2018-2023年餐饮云服务信息化细分行业投资策略       154

第十四章 餐饮云服务信息化行业投资风险预测       155

第一节 影响餐饮云服务信息化行业发展的主要因素     155

一、2018-2023年影响餐饮云服务信息化行业运行的有利因素   155

二、2018-2023年影响餐饮云服务信息化行业运行的稳定因素   155

三、2018-2023年影响餐饮云服务信息化行业运行的不利因素   156

四、2018-2023年我国餐饮云服务信息化行业发展面临的挑战   157

五、2018-2023年我国餐饮云服务信息化行业发展面临的机遇   157

第二节 餐饮云服务信息化行业投资风险预测  158

一、2018-2023年餐饮云服务信息化行业市场风险预测       158

二、2018-2023年餐饮云服务信息化行业政策风险预测       159

三、2018-2023年餐饮云服务信息化行业经营风险预测       160

四、2018-2023年餐饮云服务信息化行业技术风险预测       162

五、2018-2023年餐饮云服务信息化行业竞争风险预测       163

六、2018-2023年餐饮云服务信息化行业其他风险预测       166

1、资金短缺风险  166

2、投资风险  168

3、原材料压力风险     171

第十五章 餐饮云服务信息化行业发展趋势分析       172

第一节 2018-2023年中国餐饮云服务信息化市场趋势分析 172

一、2018-2023年我国餐饮云服务信息化市场趋势总结       172

二、2018-2023年我国餐饮云服务信息化发展趋势分析       172

第二节 2018-2023年餐饮云服务信息化产品发展趋势分析 174

一、2018-2023年餐饮云服务信息化产品技术趋势分析       174

二、2018-2023年餐饮云服务信息化产品价格趋势分析       180

第三节 2018-2023年中国餐饮云服务信息化行业供需预测 180

一、2018-2023年中国餐饮云服务信息化供给预测       180

二、2018-2023年中国餐饮云服务信息化需求预测       180

三、2018-2023年中国餐饮云服务信息化价格预测       181

第十六章 餐饮云服务信息化企业管理策略建议       182

第一节 市场策略分析  182

一、餐饮云服务信息化价格策略分析       182

二、餐饮云服务信息化渠道策略分析       185

第二节 销售策略分析  194

一、媒介选择策略分析       194

二、产品定位策略分析       194

三、企业宣传策略分析       198

第三节 提高餐饮云服务信息化企业竞争力的策略  205

一、提高中国餐饮云服务信息化企业核心竞争力的对策       205

二、餐饮云服务信息化企业提升竞争力的主要方向       211

三、影响餐饮云服务信息化企业核心竞争力的因素及提升途径    211

四、提高餐饮云服务信息化企业竞争力的策略       216

第四节 对我国餐饮云服务信息化品牌的战略思考  218

一、餐饮云服务信息化实施品牌战略的意义    218

二、餐饮云服务信息化企业品牌的现状分析    219

三、我国餐饮云服务信息化企业的品牌战略    220

四、餐饮云服务信息化品牌战略管理的策略    222

图表目录

图表：2015-2017年餐饮行业整体市场规模   1

图表：2013-2017年互联网餐饮外卖市场规模分析       2

图表：2015-2017年我国餐饮行业门店数       3

图表：2012-2017年全国餐饮行业营业收入分析   4

图表：中国餐饮行业主要业态类型    5

图表：餐饮云服务信息化行业投资结构    44

图表：餐饮云服务信息化行业投资规模分析    45

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业投资增速情况   45

图表：餐饮云服务信息化分行业投资分析       47

图表：餐饮云服务信息化分地区投资分析       48

图表：餐饮云服务信息化市场集中度       54

图表：餐饮云服务信息化企业集中度       55

图表：餐饮云服务信息化区域集中度       55

图表：餐饮云服务信息化市场重点资产总计对比分析    56

图表：餐饮云服务信息化市场重点从业人员对比分析    56

图表：餐饮云服务信息化市场重点营收对比分析    56

图表：餐饮云服务信息化市场重点利润对比分析    56

图表：我国餐饮信息化行业重点企业综合竞争力对比    57

图表：不同类型餐饮企业云服务信息化需求特点    62

图表：餐饮云服务信息化行业投融资情况       63

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化门店数       72

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化市场规模   72

图表：2015-2017年智能pos机营收规模     73

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化销售收       73

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业销售净利率       74

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业资产负债率       74

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业总资产周转率   74

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业净资产增长率   75

图表：2016-2018年镇江奇美企业abs市场价格变化趋势  76

图表：2016-2018年中海油乐金企业abs市场价格变化趋势     77

图表：2016-2018年宁波台化企业abs市场价格变化趋势  77

图表：dram月平均售价   78

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业产销率       79

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业总资产周转率   79

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业营业收入   80

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业销售净利率       81

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化行业销售净利润       81

图表：2018-2023年餐饮云服务信息化行业销售净利润预测       82

图表：2015-2017年餐饮云服务信息化利润总额   83

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同规模企业利润总额比较  83

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同所有制企业利润总额比较     83

图表：2015-2017年我国餐饮信息化行业销售净利率   84

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同规模企业销售利润率比较     84

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同所有制企业销售利润率比较  84

图表：2015-2017年我国餐饮信息化行业总资产利润率       85

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同规模企业总资产利润率比较  85

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同所有制企业总资产利润率比较     85

图表：2015-2017年我国餐饮信息化行业产值利税率   86

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同规模企业产值利税率比较     86

图表：2017年我国餐饮信息化行业不同所有制企业产值利税率比较  86

图表：望湘园经济指标分析       92

图表：正品贵德客户定位及模式       108

图表：深圳思迅软件股份有限公司客户定位及模式       109

图表：深圳市科迈技术股份有限公司客户定位及模式    110

图表：广州黑马软件科技有限公司客户定位及模式       112

图表：北京辰森世纪科技有限公司客户定位及模式       113

图表：北京普照天星科技有限公司客户定位及模式       114

图表：汉中西电蓝鸟信息工程有限公司客户定位及模式       115

图表：深圳市科迈技术股份有限公司客户定位及模式    116

图表：餐饮云服务信息化行业企业投融情况    144

图表：餐饮云服务信息化行业企业投融情况    153

图表：餐饮云服务信息化行业主要企业品牌    219