第一部分 行业运行环境

第一章 2017年世界香精香料产业运行态势分析      1

第一节 香精香料基本介绍  1

一、香精香料概述       1

二、香精香料的作用    1

三、香料香精的定义及分类       2

第二节 行业应用技术及技术水平     3

一、天然香料的提取技术    3

二、香精香料的检测分析技术    5

三、生物天然香料的制造技术    5

四、香精缓释与控释技术    6

五、行业技术水平       6

第三节 2017年世界香料香精行业发展概况    9

一、世界香精香料产业发展回顾       9

二、香精企业减“烟瘾”转向多元化       11

三、世界各国重视食用香料产品的研发    11

第四节 2017年世界主要国家香料香精行业发展情况分析    12

一、美国       12

二、日本       13

三、欧洲       14

第五节 2018-2023年世界香料香精行业发展趋势分析 15

第二章 2017年中国香料香精行业发展环境分析      17

第一节 2017年中国香料香精政策环境分析    17

一、行业标准       17

二、相关法律从法规分析    18

第二节 2017年中国香料香精行业技术环境分析    20

第三节 2017年中国香料香精行业社会环境分析    22

一、居民消费观念       22

二、人们生活品质的提高    23

第二部分 行业运行现状

第三章 2017年中国香料香精行业发展形势分析      25

第一节 2017年中国香精香料行业概况    25

一、中国香料香精行业发展回顾       25

二、中国的天然香料产量及分布状况       26

三、2017年各地区香精香料行业动态     28

第二节 2017年中国香精香料行业整体升级及管理策略       30

一、深加工提高附加值力推天然香料发展       30

二、香精香料行业应借鉴国际先进经验建分销模式       33

三、中国企业应规划产业发展内容    38

四、中国香精香料行业企业应采取的措施       38

第四章 2015-2017年中国香料、香精制造行业主要数据监测分析      41

第一节 2015-2017年中国香料、香精制造行业规模分析     41

第二节 2015-2017年中国香料、香精制造行业产值分析     41

一、工业销售产值分析       41

二、出口交货值分析    42

第三节 2015-2017年中国香料、香精制造行业成本费用分析     43

第四节 2015-2017年中国香料、香精制造行业盈利能力分析     43

第五章 2015-2017年中国香精产量统计分析     44

第一节 2015-2017年全国香精产量分析 44

第二节 2017年全国及主要省份香精产量分析       44

第三节 2017年香精产量集中度分析       45

第六章 2017-2018年中国香精、香料产量数据统计分析       46

第一节 2017-2018年中国香精、香料进出口数据统计情况 46

一、2017-2018年中国香精、香料进口数据分析   46

二、2017-2018年中国香精、香料出口数据分析   46

三、2017-2018年中国香精、香料进出口平均单价分析       46

四、2017-2018年中国香精、香料进出口国家及地区分析   47

第二节 2017-2018年中国其他调味香料进出口数据统计情况     47

一、2017-2018年中国其他调味香料进口数据分析       47

二、2017-2018年中国其他调味香料出口数据分析       47

三、2017-2018年中国其他调味香料进出口平均单价分析   48

四、2017-2018年中国其他调味香料进出口国家及地区分析       48

第七章 2017年中国香精香料行业生产技术现状分析      49

第一节 2017年中国生物技术在香精香料生产中的应用       49

一、发酵工程在香精香料中的应用    49

二、酶工程在香精香料中的应用       53

三、细胞工程在香精香料中的应用    56

四、基因工程在香精香料中的应用    57

五、生物技术在香精香料中的应用趋势    57

第二节 2017年中国植物性香料提取技术的研究进展    58

一、植物香料制取技术的发展历史    58

二、植物香料主要提取技术       59

三、香料提取技术发展现状及开发方向    62

第三节 2017年中国其他香精香料生产技术    63

一、调味料香精生产技术的进展       63

1、肉类香精的生产技术     63

2、肉味香精生产技术  68

3、咸味香精的发展     71

4、鸡味香精技术  75

二、利用真菌生产天然食用香精香料的技术    78

第八章 2017年中国食品用香精香料行业的发展分析      80

第一节 2017年中国食用香精香料行业发展状况    80

一、食用香料的特点分析    80

二、食品业推动食用香料香精行业发展    81

三、食品香精的多元化向食用香料业提出更高要求       82

四、研究食品特征香味化合物对开发新香料的意义       83

五、中国食用香精香料市场竞争格局分析       84

第二节 2017年世界食用香料的立法管理情况分析       85

一、美国食用香料的管理法规简介    85

二、欧盟食用香料立法和管理    86

三、日本食用香料立法和管理简况    87

第三节 2017年食用香精香料产品的质量控制和管理    87

一、提高食用香精香料质量和安全的重要性    87

二、食用香精生产企业的相关质量安全要求    90

三、食用香精生产企业的haccp体系及建立程序 92

第四节 2017年食用香精香料行业存在的问题及发展策略    94

一、食用香精香料行业面临产业升级       94

二、阻碍食用香精香料行业发展的四大问题    96

三、食用香精香料行业发展策略       97

第九章 2017年中国食用香精主要细分行业市场运行动态分析     99

第一节 2017年咸味香精香料行业发展状况    99

一、咸味食品香精的功能及制造方法       99

二、咸味食品香精认识的误区    101

三、咸味食品香精安全性的影响因素       102

四、中国食用咸味香精香料行业取得的成绩    103

五、咸味香精香料行业发展策略       105

第二节 2017年香精在肉制品中的应用    106

一、肉制品香精的概念、分类及使用       106

二、肉用香精的选择标准    109

三、肉用香精使用注意事项       110

四、香辛料在肉制品中的功能及应用       112

五、肉用香精的应用趋势分析    118

第三节 2017年中国香精香料在乳制品中的应用    120

一、乳制品中适用的香精香料    120

二、香精在乳品制造中的作用    120

三、中国不同种类乳品对添加香精的要求       122

四、牛奶产品添加香精过程中应注意的问题    122

第四节 2017年中国香精香料在软饮料中的应用    123

一、软饮料行业概述    123

二、软饮料行业香精香精香料的使用分析       124

三、软饮料行业香精香精香料的使用趋势       126

第五节 2017年中国香精香料在冷食、冷点中的应用    127

一、冰淇淋类加香的要求    127

二、冰淇淋类香精香料主要形态       129

三、冰淇淋类香精香料香型和特征    130

四、冰淇淋类香精香料需求规模       132

第十章 2017年中国日化及药用香精香料市场运行走势分析 133

第一节 2017年香精在日化领域的应用    133

一、香精在香水制造中的应用    133

二、香精在化妆品中的应用       134

三、个人洗护、洗涤产品用香精的特点及用量       135

四、牙膏用香精市场的消费状况及发展策略    138

第二节 2017年香精在其他领域的应用    143

一、药用领域香精中间体概述    143

二、烟草用香精香料市场发展    145

1、烟用香精香料分类  145

2、香精香料成烟草产品中的重要成分     147

3、烟用香精香料市场发展态势  148

第三部分 行业运行格局

第十一章 2017年中国主要地区香精香料产业市场格局分析 152

第一节 云南  152

一、云南成中国最主要天然香料基地       152

二、云南香料在世界名牌化妆品香水生产中的重要性    152

三、云南香料行业打价格战利润微薄       153

第二节 江苏省昆山     153

一、昆山香精香料工业的变革    153

二、昆山主要香精香料企业经营状况       154

三、昆山香精香料工业发展机遇分析       154

第三节 2017年中国其他地区香精香料行业概况    155

一、浙江食用香精香料行业业绩良好       155

二、原料不足制约福建香料企业发展       155

三、江西金溪县香料产业迅速崛起    155

四、河北香精香料发展分析       156

五、山东香精香料发展分析       157

六、天津香精香料发展分析       158

第十二章 2017年中国香料香精行业优势企业竞争力与关键性财务分析    160

第一节 新和成     160

一、企业概况       160

二、企业香料香精产品分析       163

三、企业经营情况       164

四、企业香料香精发展战略       165

第二节 无锡嘉华香精香料有限公司  166

一、企业概况       166

二、企业香料香精产品分析       166

三、企业经营情况       166

四、企业香料香精发展战略       167

第三节 上海奇华顿有限公司     167

一、企业概况       167

二、企业香料香精产品分析       168

三、企业经营情况       169

四、企业香料香精发展战略       169

第四节 国际香料（中国）有限公司  170

一、企业概况       170

二、企业香料香精产品分析       170

三、企业经营情况       170

四、企业香料香精发展战略       171

第五节 华宝食用香精香料(上海)有限公司      171

一、企业概况       171

二、企业香料香精产品分析       171

三、企业经营情况       172

四、企业香料香精发展战略       173

第六节 芬美意香料（中国）有限公司     173

一、企业概况       173

二、企业香料香精产品分析       173

三、企业经营情况       173

四、企业香料香精发展战略       174

第七节 德之馨（上海）有限公司     174

一、企业概况       174

二、企业香料香精产品分析       174

三、企业经营情况       175

四、企业香料香精发展战略       175

第八节 无锡福华香精香料有限公司  175

一、企业概况       175

二、企业香料香精产品分析       175

三、企业经营情况       176

四、企业香料香精发展战略       176

第九节 上海爱普香料有限公司  176

一、企业概况       176

二、企业香料香精产品分析       176

三、企业经营情况       177

四、企业竞争优势       178

五、企业香料香精发展战略       182

第十节 云南天宏香精香料有限公司  182

一、企业概况       182

二、企业香料香精产品分析       183

三、企业经营情况       183

四、企业香料香精发展战略       183

第十一节 深圳冠利达波顿香料有限公司  183

一、企业概况       183

二、企业香料香精产品分析       184

三、企业经营情况       184

四、企业香料香精发展战略       185

第十二节 长谷川香料（上海）有限公司  186

一、企业概况       186

二、企业香料香精产品分析       186

三、企业经营情况       186

四、企业香料香精发展战略       186

第十三节 安徽丰乐香料有限责任公司     187

一、企业概况       187

二、企业香料香精产品分析       187

三、企业经营情况       187

四、企业香料香精发展战略       188

第十四节 安徽中草香料有限公司     188

一、企业概况       188

二、企业香料香精产品分析       189

三、企业经营情况       189

四、企业香料香精发展战略       189

第十五节 淮安市万邦香料工业有限公司  189

一、企业概况       189

二、企业香料香精产品分析       190

三、企业经营情况       190

四、企业香料香精发展战略       190

第十六节 江西华宇香料化工有限公司     191

一、企业概况       191

二、企业香料香精产品分析       191

三、企业经营情况       191

第十七节 云南绿宝香精香料股份有限公司     192

一、企业概况       192

二、企业香料香精产品分析       192

三、企业经营情况       193

四、企业香料香精发展战略       193

第十八节 澳华达国际香料（广州）有限公司  193

一、企业概况       193

二、企业香料香精产品分析       194

三、企业经营情况       194

第四部分 行业运行趋势

第十三章 2018-2023年中国香精香料市场发展前景及趋势分析   195

第一节 2018-2023年世界香精香料市场发展前景展望 195

一、全球香料市场需求预测及发展趋势    195

二、亚太香精香料未来增长迅速       195

三、东南亚香精香料市场发展潜力巨大    196

第二节 2018-2023年中国食用香精香料市场的前景和发展方向分析 196

一、中国食用香精香料市场的机遇和空间巨大       196

二、食用香料行业研究方向       197

第三节 2018-2023年中国香料香精行业市场前景预测 199

一、香料香精产量预测分析       199

二、香料香精需求消费预测分析       199

三、香料香精进出口贸易预测分析    199

第十四章 2018-2023年中国香料香精行业投资机会与风险分析   200

第一节 2017年中国香料香精行业投资概况分析    200

一、香料香精投资环境分析       200

1、政策环境  200

2、经济环境  200

3、人口环境分析  216

4、教育环境分析  217

5、文化环境分析  219

6、中国城镇化率  220

7、科技环境分析  224

8、居民消费观念  225

二、香料香精投资产业链分析    227

第二节 2018-2023年中国香料香精行业投资机会分析 229

一、中国香料香精业投资热点分析    229

二、区域投资潜力分析       229

三、与产业链相关的投资机会分析    229

第三节 2018-2023年中国香料香精行业投资风险分析 232

一、市场竞争风险       232

二、原材料压力风险分析    233

三、技术风险分析       234

四、政策和体制风险    236

五、外资进入现状及对未来市场的威胁    237

第四节 专家投资建议  237

图表目录

图表：香精香料的分类       3

图表：2015-2017年中国香料、香精制造行业规模分析       41

图表：2015-2017年中国香料、香精制造行业产值分析       42

图表：2015-2017年中国香料、香精制造行业成本费用分析       43

图表：2015-2017年中国香料、香精制造行业盈利能力分析       43

图表：2015-2017年全国香精香料产量分析   44

图表：2017年全国及主要省份香精产量分析  44

图表：2017-2018年中国香精、香料进口数据分析       46

图表：2017-2018年中国香精、香料出口数据分析       46

图表：2017-2018年中国香精、香料进出口平均单价分析   46

图表：2017-2018年中国香精、香料进出口国家及地区分析       47

图表：2017-2018年中国其他调味香料进口数据分析   47

图表：2017-2018年中国其他调味香料出口数据分析   47

图表：2017-2018年中国其他调味香料进出口平均单价分析       48

图表：合成肉类香精的分类       64

图表：冰淇淋工业生产流程       129

图表：2017年国内冰淇淋类香精香料需求规模     132

图表：2017年新和成公司主要经营业绩指标  165

图表：2017年华宝国际集团经营状况     172

图表：德之馨（上海）有限公司经济指标分析       175

图表：2017年爱普公司经营状况     177

图表：2016-2017年波顿集团经营状况   185

图表：华宇香料公司的主要产品及特色    191

图表：2018-2023年中国香料香精产量预测分析   199

图表：2018-2023年中国香料香精需求消费预测分析   199

图表：2018-2023年中国香料香精进出口贸易预测分析       199

图表：2017年全国居民人均可支配收入平均数与中位数     201

图表：2017年全国居民人均消费支出及构成  202

图表：2017年各月度cpi变动情况  204

图表：固定资产投资增长情况    206

图表：固定资产投资到位资金增长情况    208

图表：2017年社会消费品同比增长情况  211

图表：2015-2017年国内生产总值变化情况   214

图表：2017年全国人口数及其构成  217

图表：普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数       219

图表：中国城镇化率进程    220

图表：2013-2017年中国r＆d经费支出（亿元）及其增长速度（%）    225

图表：2017年专利申请、授权和有效专利情况     225